豆腐是很好的食物！
俗稱“菜肉”，是將大豆磨碎，加入凝固劑(主要是碳酸鈣或氯化鎂)制成的。論顏色，潔白如玉；論質地，細膩柔軟；論口感，入口順滑，遠勝目前市面上的“速生雞”！
其中“南豆腐”，俗稱嫩豆腐，以碳酸鈣為凝固劑，更軟更嫩，適合做湯、麻婆豆腐、小蔥拌豆腐。“北豆腐”，俗稱老豆腐，是用鹵水“氯化鎂”制成的凝固劑，質地堅硬，色澤淡黃，可做家常豆腐、油炸豆腐、凍豆腐等菜肴。
其主要營養成分，南豆腐含水分87.9%，蛋白質6.2%，100g含鈣116mg，鉀154mg，鐵1.5mg，鋅0.59mg，硒2.62mg北豆腐營養成分較高。
豆腐是“國民好食品”！營養專家建議每天吃25克黃豆，可以用100克北豆腐或150克南豆腐代替。
豆腐，中國餐飲業的代表食品之壹，基礎深厚，原料易得，制作簡單，購買方便，價格實惠，口感好，營養豐富，易於消化，環保。是人們補充優質蛋白質和鈣的“絕佳”食物來源，是鹹宜各年齡段人群的日常流行食品，具有不可替代的“地位”！
網上有關於吃豆腐的“副作用”，比如消化不良、腎功能下降、動脈硬化形成、缺碘、痛風發作——完全是胡說八道！
第壹，豆腐是否易消化，有沒有腹脹腹瀉的危險，吃多了就知道了，不用解釋。
第二，來自植物的蛋白質比來自動物的蛋白質對胃、肝、腎更友好，至少在消化、吸收和代謝方面是這樣的。適量食用不會對肝腎造成任何負擔。
第三，南豆腐不含硫氨基酸(蛋氨酸和胱氨酸)，北豆腐有，但與其他氨基酸的比例不突出。正常代謝後，蛋氨酸和胱氨酸不會在血液中積累，導致“高同型半胱氨酸血癥”和動脈粥樣硬化，這是由於缺乏葉酸、維生素B6和B12引起的。
四、大豆皂甙具有多種保健價值:調節脂質代謝、降低膽固醇、抗血栓、抗氧化、抑制腫瘤、增強免疫力，但沒有促進碘排泄的作用。就算有，煮豆腐加鹽吃怎麽會導致缺碘呢？
第五，豆制品的嘌呤含量屬於“較少”的水平(每百克嘌呤含量在25-75毫克之間)。相反，適量攝入豆制品對痛風患者也有好處！這是《痛風防治專家知識指南》。
大豆加工過程中，去除了粗纖維和植酸，破壞了胰蛋白酶抑制劑和植物血凝素，壹定程度上提高了豆腐中部分營養成分的吸收率！
內酯豆腐，用的凝固劑是“葡萄糖酸內酯”，口感更軟滑；日本豆腐是用雞蛋、水和添加劑做成的，不是豆制品。
豆腐中含有微量植物雌激素(大豆異黃酮)，壹天可以吃50-150g，有助於預防女性更年期綜合癥和老年性骨質疏松癥，贏得更多健康分！
關於飲食的謠言很多，中老年人聽信要謹慎！
中老年朋友適當吃豆腐是個不錯的決定，但是豆腐吃多了真的不合適。豆腐是大豆食品，繼承了大豆的很多特性，比如大量的蛋白質，各種礦物質，尤其是鈣，有很強的飽腹感。豆制品還富含優質植物蛋白。如果中老年人吃多了，有幾個壞處:
總之，豆腐確實是很好的食物，但是壹定要註意不要吃太多。膳食指南也不建議過量攝入大豆。大豆和堅果的每日攝入量應控制在30g以內，堅果約10g，大豆20g。20g大豆換算成豆制品大概是200~300ml豆漿，不到半個豆腐，壹塊豆腐皮，所以不算多。豆制品是很好的食物，但是不建議盯著豆腐吃。豆制品有豆漿、豆腐皮、豆腐腦等。我們可以輪流吃。
其他中老年朋友不愛吃牛奶雞蛋，卻對豆漿情有獨鐘。其實豆漿是絕對不可能取代蛋奶的營養價值的。經過蒸煮和稀釋後，豆漿中的鈣和優質蛋白質含量急劇下降，尤其是鈣。100g牛奶可以補充108mg鈣，而豆漿只能補充18mg左右的鈣，差的不是壹點點。長期用豆漿代替蛋奶，不註意鈣和蛋白質的額外補充，可能會導致蛋白質和鈣的缺乏，中老年人更容易骨質流失，所以還是要喝牛奶吃雞蛋；我真的不能喝牛奶，所以推薦酸奶來彌補乳糖不耐受帶來的不適。也可以多吃些魚蝦和適當的肉類來彌補。
我什麽都吃...我經常輪換...我不喜歡也不反感。既無益處也無用處。比如我吃各種油，花生，油菜籽，橄欖油。......
為什麽中老年人不能吃太多豆腐？很高興回答這個問題。豆腐的好處有很多，我就不說了。每個人都知道平衡的重要性。為了過健康的生活，人們必須與自然和諧相處。不管是自然還是我們自己的身體。每個人都要註意陰陽平衡。陰和的平衡帶來健康的生活。陰陽失衡，疾病叢生。都是。該值太高。吃得太多不好。老人們常說，好吃的不能多用途。健康就好。合理合理使用。主食和副食壹起合理使用。健康飲食是最重要的。太多的雞鴨魚肉。容易得肥胖癥、高血壓、動脈硬化、糖尿病等。這些都是財富病。那妳就是豆腐吃多了，他還不如最好的。人們應該與自然和平相處。我們應該合理利用自然界的各種美味食物。那就是健康的生活，我們中國人最常說的壹句話。我也想用這句話在自己身上發光。那我也祝妳壹切順利，實現這個理想。太傷人了，希望我們國家繁榮昌盛。那這句話是什麽？天時、地利、人和。希望國家和網民用它來繁榮。家庭和睦。身體健康。謝謝妳
為什麽很多老年人不多吃豆腐？答案在這裏！
豆腐的營養價值是眾所周知的。豆腐本身富含優質蛋白質，低脂肪，脂肪酸是人體所需的必需脂肪酸，主要是亞油酸。對於老年人來說，豆腐是飲食中非常好的優質蛋白質來源。豆腐本身也富含鈣，尤其是北豆腐和南豆腐的鈣含量比牛奶高。絕對是飲食中獲取鈣的非常優質的食物來源。同時，豆腐中含有植物甾醇和大豆磷脂，有益於心腦血管健康。豆腐除了上面提到的營養優勢外，還含有多種身體所需的健康成分，而且豆腐本身口感柔和，非常適合口腔不好的老年人食用。豆腐這麽好吃，但是真的不能多吃。凡事都要有分寸，吃豆腐也要有分寸。建議老年人每天吃豆腐的量控制在80g以內。合理安排壹日三餐。
老年朋友每天適當吃豆腐是個不錯的選擇。豆制品營養豐富，口感軟爛，利於消化，脂肪低，熱量低。除了牛奶和雞蛋，它還是鈣和蛋白質的優質來源。膳食指南還推薦，大豆每天的攝入量在20~30g左右，建議每天吃50~80g豆腐，幾乎可以獲得足夠的大豆營養。豆腐是壹種豆制品，繼承了大豆食品中豐富的營養成分，如豐富的植物蛋白、豐富的鈣和多種礦物質成分。
患有腎代謝相關疾病的人，需要嚴格限制蛋白質的攝入。高尿酸血癥或痛風的人需要限制豆腐的攝入。豆腐是高嘌呤食物。如果痛風已經發生，無論年齡大小，都不應該吃豆腐。高鉀血癥和高鈣血癥的人需要嚴格控制鉀或鈣的攝入。
我還想建議老年人不要多吃發黴的豆腐。發黴豆腐雖然在制作過程中營養價值沒有損失多少，但是比普通豆腐鹹很多。為了便於長時間保存，它的含鹽量比較高，因為高鹽飲食是老年人的大忌。至於發黴的豆腐，建議每天不要超過半塊。
老年人豆腐吃多的五大危害；
首先，它會導致腎衰竭。
正常情況下，進入人體的植物蛋白經過代謝後，大部分會變成含氮廢物，由腎臟排出體外。然而，老年人和壹些腎病患者的腎功能正在下降。如果他們吃太多豆腐，會增加腎臟的負擔，使他們的腎功能下降，從而影響他們的健康。
第二，會導致消化不良。
豆腐富含蛋白質。壹旦過量食用，這些蛋白質會在人體內堆積，引起消化不良，進而導致腹脹、腹瀉等不適癥狀。
第三，會引起動脈硬化。
豆腐富含蛋氨酸，進入人體後在酶的作用下可以轉化為半胱氨酸。半胱氨酸可損傷人體動脈壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沈積在動脈壁上，引起動脈硬化。
第四，會引起痛風。
豆腐含嘌呤較多。嘌呤代謝異常是痛風的主要原因。所以痛風患者吃太多豆腐很容易引起痛風發作。
五、可導致碘缺乏癥。
豆腐中含有壹種叫皂角苷的物質，可以促進人體對碘的排泄。因此，如果人們長期吃豆腐，很容易造成體內碘的大量流失，使他們患碘缺乏癥。當然，以上問題並不是主張老年朋友要遠離豆腐。適當的飲食對老年人的健康不會有很大的影響。
中老年人豆腐不能吃太多？這可能是某些人對豆腐的誤解。豆腐雖然價格比較便宜，兩三元壹斤，但是營養價值很高。人們常說大白菜和豆腐是安全的。對於中老年人來說，每天吃豆腐對身體非常有益。
隨著年齡的增長，我們的牙齒經常會出現問題，有時會因為肉難以咀嚼而拒絕吃肉，這會導致蛋白質的缺乏。豆腐的原料來自大豆，其中所含的蛋白質是優質蛋白質。吃豆腐可以補充優質蛋白質。
骨質疏松是中老年人最常見的骨骼問題，缺鈣也是壹個重要因素。豆腐尤其是北豆腐中鈣的含量比較高，對於中老年人來說無疑是非常好的補鈣食品。而且豆腐中還含有大豆異黃酮，可以促進鈣的吸收，更有利於女性朋友的身體健康。
至於豆制品，中國營養學會在《中國居民膳食指南》和《中國居民平衡膳食寶塔》中都有介紹。建議每天吃豆制品，豆腐是其中之壹。豆腐是便宜的食物之壹，所以不要忘記每天吃壹些豆腐。
豆腐味道不錯，老人小孩都可以放心吃。豆腐可以煲湯，也可以油炸。喜歡吃餃子的朋友也可以用豆腐做餡做豆腐餃子。有些朋友還喜歡吃炸豆腐，這樣不利於健康，會造成脂肪攝入過高，影響我們的健康。
正常情況下，蛋白質這種人在體內吃的植物，經過新陳代謝，最後大部分變成含氮的廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。這時，如果不註意飲食，大量吃豆腐，攝入過多的植物蛋白，勢必增加體內產生的含氮廢物，增加腎臟的負擔，不利於身體健康。
老年人吃豆腐好，可以補鈣，營養價值高。吃豆腐對他們的健康有好處，尤其是對老年人。豆腐不能多吃，這個我沒聽說過。不管什麽食物，吃多了肯定不好。妳必須有壹定的數量。吃單壹食物會導致營養不良。
消化不良
豆腐富含蛋白質。壹次吃太多不僅阻礙鐵的吸收，還容易引起蛋白質消化不良、腹脹、腹瀉等不適癥狀。