瓦仔餅，廣東傳統小吃餅，發源於廣東臺山，清鹹豐年間《臺山縣誌》有記載。老廣州西關也有賣。壹般壹碗半算壹個單位。每壹碗都晶瑩剔透，有嚼勁。還有少量不同口味的餡料，如綠豆、紅豆、巧克力、菠蘿、椰子、橘子、芒果、馬蹄、西米、芋頭等。年糕吃起來有點像過年吃的年糕，表面覆蓋著紅豆。因為是用小碗做的，看起來像石頭，所以叫年糕。糯米糕有兩種顏色，紅色和白色。其實味道很像，只是分別用黃糖或者白糖做的。這種便宜的甜點受到很多人的喜歡。
起源於年糕。
香港，就像泡沫茶壹樣，是從臺灣省進口的。解放路附近有賣的。這種裝在小罐子裏的蛋糕吸引了許多當地人和遊客來到島上。年糕是用紅豆、栗子粉、白糖/紅糖、米粉熬制而成。制作方法也很簡單，只要準備紅豆1碗，小米粉1湯匙，切片糖適量，水3碗，水磨米粉3湯匙。然後將紅豆浸泡半小時，煮至粘稠狀；將紅糖/冰糖溶解在水中；玉米粉和粘米粉過篩，加水，加入紅豆攪拌均勻；最後在米粒底部掃壹層薄薄的油，倒入混合物，大火蒸8到10分鐘。上菜。瓦仔餅是武義地道的街邊小吃。材料很簡單，粘米粉和白糖就行。晶瑩剔透，細膩爽口。吃的時候直接滑入喉嚨，是壹種上癮的感覺。它被稱為年糕，因為它被裝在壹個小瓦片裏。20種廣東民間小吃中，就有這種餅。傳統的年糕是用黃糖和粘米粉做成，然後放在小瓦裏蒸，故名；但是現在的方法大部分都改成了小瓷碗。吃的時候把年糕倒掉，用竹簽穿起來吃。有的糯米糕加了紅豆；有些年糕是白糖做的，所以是白色的。剛蒸好的年糕溫熱爽滑，清香爽口，特別好吃。瓦仔餅是四義地道的街邊小吃，也是犒賞神靈、祭祖的必備之物。最開始年糕是用年糕盛的，後來是用碗盛的。現在大部分都是塑料杯裝的，不如以前好吃了。年糕有兩種口味，是白糖和黃糖做的。後來根據人們的口味，有紅豆，沒有紅豆。
編輯本段的歷史沿革
據說白米糕是裝在鋁箔容器裏的。
兒童糕點已有100多年的歷史，起源於開平，多為米食。過去，由於食物匱乏，為了讓外出工作或在田間耕作的人們有現成的、便於攜帶的食物充饑，聰明的家庭主婦想出了用小米糕做器皿的主意，既經濟又方便，當地人把這種食物稱為米糕。後來，年糕在村落間流傳，它隨著出國的勞工飄洋過海。現在，在國外壹些華人居住的地方，偶爾也能看到。到了上世紀四五十年代，在鄉村非常流行。在節假日和婚禮等喜慶的日子裏，家家戶戶都要制作這樣的小吃來招待親朋好友。現在很多華僑對它有壹種留戀，甚至回到家鄉就去大街小巷吃幾個。瓦仔餅，廣東傳統小吃餅，發源於廣東臺山，清鹹豐年間《臺山縣誌》有記載。老廣州西關也有賣。壹般壹碗半算壹個單位。每壹碗都晶瑩剔透，有嚼勁。還有少量不同口味的餡料，如綠豆、紅豆、巧克力、菠蘿、椰子、橘子、芒果、馬蹄、西米、芋頭等。年糕吃起來有點像過年吃的年糕，表面覆蓋著紅豆。因為是用小碗做的，看起來像石頭，所以叫年糕。糯米糕有兩種顏色，紅色和白色。其實味道很像，只是分別用黃糖或者白糖做的。這種便宜的甜點受到很多人的喜歡。八九十年代，糯米糕只有壹兩種口味。但是現在，年糕的味道增加了很多。妳可以品嘗任何妳想要的味道。以前的糯米糕壹般都是黃糖做的，現在有的是糖做的，有的是冰糖做的，有的是蔗糖做的，適合不同的口味。這些口味不僅有創意，而且健康。比如綠茶蛋糕、南瓜餅都是健康的零食。在深水埗找到這唯壹幸存的瓦片蛋糕。據說餅是四壹地道的街邊小吃，也是要犒賞神靈，祭祖的。
在這壹段編輯當地的口味
陽春波子糕兩廣的朋友大概都吃過波子糕。壹般波子糕是甜的，用紅豆、綠豆或者馬蹄鐵做的。只有陽春的“波子糕”有波子糕。
鹹的吃法，陽春本地人很愛這種食物。陽春波子餅的原始做法是將米漿磨碎，然後蒸熟。蒸熟後，可以加入蒜油和醬油調味。後來加入芋頭和芝麻，使波子餅的風味更加突出。壹般施舍餅都是裝在小碗裏的。吃的時候可以簽字吃。又便宜又好吃。來陽春的朋友壹定不能錯過這樣正宗的小吃！
編輯此生產流程
操作
年糕粉1KG壹包年糕。
制作100塊，1kg年糕，加入1.5kg水，攪拌10min，蒸15min，加入花生、椰子、果醬。
制造
1.將紅豆放入沸水中，用文火煮透，瀝幹水分備用。2.將粉末過篩均勻，用半杯水攪拌均勻，形成濃稠的糊狀。3.將剩余的1.5杯水煮沸，加入糖或紅糖溶解，趁熱撞成漿狀，攪拌成光滑的漿狀。4.把碗裏的油掃幹凈(色拉油或花生油壹定不要放大豆油)，把漿液倒入碗中，至九分滿，放入紅豆，大火蒸20分鐘後取出，再用竹簽挑壹會兒。(如果妳喜歡，高纖維椰子，濃縮果汁，水晶彩球，魔晶QQ果，葡萄幹，紅棗之類的！)薄子餅是壹種來自香港的小甜點。這是中國的芋頭薄子餅。
各大城市都流行起來了！吃的人越來越多了！越來越多的人在賣它...它晶瑩剔透，滑爽可口，富有彈性，不粘手，款式新穎，口味豐富，適合各個年齡段的消費者...並深受消費者青睞。波子糕是壹種即將普及的休閑食品。在超市、商場、公園、學校、娛樂場所等地方都能賣得很好，而且它的制造成本只要0.20元，批發0.30元，零售0.50元，利潤可觀。規模可大可小，全靠手工，壹個人就能做生意。投資小，回報高，周轉快。口味有菠蘿、李子、紅豆、綠豆、巧克力、山楂、葡萄等。這種產品絕對晶瑩剔透，細膩爽口，品種繁多，利潤可觀。
編輯本段的產品功能
1，波子餅晶瑩剔透。
雪白的，油潤的表面，細膩光滑，軟滑，香甜；入口感覺光滑柔軟的棉花，吃起來黏黏的，很有韌性，不粘牙。2.經過幾代人的努力，形成了紅(綠)豆、草莓、葡萄幹、橙子、蘋果、椰絲、菠蘿、巧克力、桃子、芋頭等口味。還可以加入葡萄幹或各種果肉來裝飾餅體的表面。3、尤其是銷售的時候，不要只用壹輛獨特的銷售廣告車。蛋糕被包在壹個酒杯大小的小陶瓷碗裏。不僅衛生，還充滿了傳統古韻，讓人好奇。同時也誘發壹種迫切的品嘗欲望。
編輯本節原材料和設備。
1.這種餅是用波子餅粉和各種漿做成的，用大火蒸熟，出鍋。2.不需要投入任何機電設備和租用門面，只需要使用大蒸籠、塑料盆、強火竈或大煤爐即可。壹個人就能操作。3.生產工藝流程:選料-配料-加水滑漿-倒入小碗-大火蒸4分鐘-冷卻-成品。4.所有成本和利潤都是人工操作:壹個人可以在1小時內做1，000個餃子餅，每個迷妳餃子餅。
最高成本(原材料、人工、水電)約0.15元，價格0.5元(部分城市可拿壹元)。平均每個銷售點壹天能賣出300-500件。節假日每天能賣出800-1000件。
編輯這壹段的特別制作
紅豆缽仔糕
材料:粘米粉100g，椰奶糯米糕。
110g切片糖，1/2湯匙糯米粉，3湯匙紅豆，50g熟面條，2杯水。做法:1，紅豆泡在鍋裏瀝幹水分備用。將事先準備好的碗或碗塗上稀油待用。2.將所有粉末材料混合並過篩。與1/2杯水混合，放在壹邊。將1 1/2水燒開，加入糖煮至完全溶解，然後倒入高火的槳中，用木鏟攪拌。3.將攪拌好的槳倒入碗中(約九成滿)，加入紅豆，蒸約20分鐘。經驗:1，紅豆泡的時間越長，下鍋時間可以越短，但壹定要夠，不然不好吃。煮紅豆的時候，多放些水，用文火，因為紅豆會吸水，會很容易幹。2、吃飯的時候，穿竹簽更有味道！
綠茶蛋糕的制作方法
材料:粘米粉160克，糖140克，綠茶粉65438+紅棗包子0湯匙。
綠豆2湯匙，清水200ml:1。先將150ml水和糖煮沸，然後加入粘米粉，冷凍後攪拌成漿狀。2、綠豆是保留的。3.將剩余的水燒開，慢慢倒入漿液，攪拌均勻。4.提前蒸小杯，分別倒入漿液，大火蒸2分鐘至中間凹陷，再放入綠豆，蒸8分鐘。小貼士:提前蒸小杯，然後快速倒入粉漿，避免粘米粉沈澱。
迷妳年糕
食材:粘米粉半斤(約320g)，紅糖半斤(約320g)，清水約3杯，水晶碗餅。
紅豆適量:1。紅豆略洗，煮至軟身。2.用清水將糖煮沸溶解，直至凍結備用。3.將凍糖水加入粘米粉中，攪拌成漿狀。4.將剩余的水燒開，慢慢撞成漿狀，邊倒邊攪拌，然後倒入小碗中，出蒸鍋，大火蒸15分鐘，加入適量紅豆，蒸6分鐘。
椰奶蛋糕
材料:粘米粉150g，生粉100g，馬蹄粉100g，糯米和糖布丁。
面粉50g(處方中沒有)，紅豆150g，椰子汁壹罐(我用了300ml)，清水900ml，糖400g。做法:1。將紅豆洗凈，用清水浸泡壹夜，撈出豆子的水分，然後將豆子煮熟，瀝幹水分備用。2.將粘米粉、生米粉、馬蹄粉、糯米粉、椰奶和450毫升水混合，揉勻。3.將450ml水和糖煮沸，然後加入紅豆，倒入漿液中，攪拌均勻。4.將混合好的漿料倒入塗油的模具中，蒸約15分鐘，冷卻後脫模。