家庭“蒸魚秘籍”七法
撒鹽法:將魚洗凈，晾幹，撒上細鹽，均勻地撒在魚的全身。如果是大魚，也要加鹽腌制。
染色半小時，然後制作。這樣處理的魚，蒸的時候不脆，還可以入菜吃。
加雞油法:煮清蒸魚時，除了放食材外，還要在魚上放幾片雞油，讓魚吸收雞肉。
油，蒸的時候又滑又好吃。
抽屜上開水方法:蒸魚時，要等水開了再放在抽屜裏蒸，蓋緊蓋子。清蒸魚會很新鮮。
口，純香。
幹粉塗法:蒸魚的時候，先在魚身上塗壹些幹粉，蒸的時候不要揭開鍋蓋。比如250g的魚，魚體的厚度
在稠度的情況下，蒸8-10分鐘。每增重250克蒸5分鐘。
啤酒浸泡法:在蒸魚腥味很重的魚時，用啤酒腌制10-15分鐘後再蒸，這樣不僅能大幅降低魚腥味，而且，
有壹股螃蟹味。
蒸魚3斤左右，蒸幾分鐘1。鱸魚壹條，無內臟，洗凈裝盤備用。
2.在魚上抹壹點鹽，撒上姜絲。
3.鍋裏蒸。
4.蒸12分鐘左右，可以揭開鍋蓋。如果魚的眼睛已經掉出來了，或者筷子插在魚身上，證明魚快蒸熟了。如果熱度過了，魚就很老了。相反，吃的時候，魚還是粘在魚刺上，剝不下來。
用微波爐蒸魚需要幾分鐘。放壹會兒嘗壹嘗。最好把有蓋的容器放在微波爐裏15分鐘左右(主要看妳的魚的大小)，多做幾次就能掌握時間了！
清蒸金雕魚需要蒸幾分鐘。想自己吃的話，用電飯鍋蒸。飯熟了，魚自然就好了。
單純蒸幾分鐘不是很安全，但是要註意寄生蟲和細菌！
蒸桂魚需要幾分鐘？1，鍋爐燒開後，把魚放進鍋裏(千萬不要用冷水蒸魚，那樣妳會把鍋砸爛的。很多蒸菜的秘訣是水燒開後在鍋裏蒸。
2、蒸5分鐘關火(火候是最高機密)。
3.關火後不要打開鍋蓋，魚是不會出鍋的。利用鍋內余溫“蒸”8分鐘後立即出鍋。然後，把準備好的調料(醬油、醋、清油)噴在魚身上(不允許放鹽和味精，要淡而嫩)，再隨意放幾根香菜上桌就可以吃了。
清蒸桂魚是福建漢族傳統名菜，屬於閩菜。其特點是色澤淡稚，味似蟹，鮮香。
魚蒸梅子幾分鐘壹般是8分鐘左右，平均每壹兩條魚增減壹分鐘，92條魚8分鐘多壹點。每條魚的清蒸時間根據密度(也就是肉質)的不同而不同。鑒別方法是用筷子挑魚脊(即魚背)，若能成功與魚骨分離，即為熟。以上方法的前提是中火。
蒸澳龍需要多少分鐘？蒸通心粉需要8-10分鐘，以“蒜蓉澳洲龍蝦”為例。做法如下:
成分:壹條澳大利亞花龍
輔料:大蒜適量
步驟:
1.新鮮的澳洲龍。蝦頭去肺做湯，蝦身去蝦線分成兩半備用。
2.在油鍋裏翻炒大蒜。油量合適，是平時的兩倍。加入適量的鹽翻炒後備用。
3.將大蒜均勻的放在清洗幹凈的花龍上，放入籠中蒸8-10分鐘。
蒸非洲魚需要幾分鐘？是羅非魚嗎？類似鯽魚的那種？給妳臺階
1.用料酒腌制15分鐘。魚也應該在胃裏加鹽。
2.水開後蒸10分鐘。
3.魚蒸好後，把多余的湯倒掉。加熱壹些油，倒在魚上。最後倒入魚醬油，就可以啦！
蒸鱘魚需要幾分鐘？原料:鱸魚壹條(1.2斤左右最好)、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、醬油、鮮香、白胡椒、糖、油。
做法:1。將洗凈的鱸魚兩側斜切成花刀，沿魚背部切壹道和魚骨壹樣深的刀口；在魚身上抹上鹽和料酒，在每個花刀口裏放上蔥和姜，然後在魚肚裏放上蔥(大段)，背面放上姜片；
2.上鍋蒸15分鐘。魚放在魚盤上時，要用壹雙筷子支起，防止粘在魚盤上。蒸好後，取出調料，倒出湯汁；
3.調料汁的準備:將生抽、鮮香酒、料酒倒入鍋中，再放入蔥姜絲(蔥絲長度最好為2寸)。小火後加入少許糖和白胡椒粉；果汁可以根據自己的口味稍微調整。然後，把準備好的調味汁倒入魚盤中，在魚上放壹些生洋蔥絲和香菜。這時在鍋中加熱少量的油，然後用勺子將燒開的油均勻的撒在魚、蔥、香菜上，就可以吃了。
做清蒸魚的時候，調味汁的制作很重要。不要以為清蒸魚的調料是醬油。細心的吃貨可能會發現，做調味汁的時候不用鹽，因為蒸魚的時候用過，這是其壹；二、調味汁的主要成分是醬油。因為醬油口味重，不放鹽就夠了。如果有的朋友嫌麻煩，可以在超市買李錦記的蒸魚露，用蒸魚露做。
10-15分鐘