口味:鹹鮮味工藝:炒釀豆腐。材料:配料:鰣魚200克，豆腐(北方)200克。
調料:鹽2g、胡椒粉1g、雞蛋清10g、澱粉(豌豆)15g、植物油60g、蔥白10g、香油5g、醬油5g教妳怎麽做炸豆腐，怎麽做炸豆腐才好吃。
2.將鰣魚肉剁碎，加入調味料(鹽2g，胡椒粉1g，蛋清10g，水40ml，澱粉15g，植物油10g)，攪拌至凝膠狀，加入洋蔥拌勻。
3.在豆腐面上挖壹個小洞，加壹點生粉，把魚抹平；多放油半炒，炒至熟，裝盤，撒上適量生抽和麻油。油豆腐制作小技巧:可以根據個人喜好蘸辣椒醬和海鮮醬。蘑菇肉餡豆腐的制作方法詳細介紹了菜肴及其功效:家常菜食譜
口味:鹹鮮味工藝:蒸香菇餡做豆腐。材料:豆腐(南)400g，豬排骨(五花肉)150g，香菇(幹)50g。
調料:香蔥30g、鹽6g、雞精3g、白糖10g、植物油10g、香油5g、醬油10g、澱粉10g(玉米)教妳如何做香菇肉餡豆腐，如何做香菇肉餡豆腐好吃。
2.將小蔥切成蔥花；
3.在切好的原料中加入鹽、雞精、白糖、香油和少許幹澱粉，攪拌均勻成餡備用；
4.在豆腐中間挖壹個小口，加入肉餡；
5.鍋裏放植物油，放入泡好的豆腐，炒熟；
6.倒入少許生抽、鹽、雞精、糖、香油推勻；
7.煮壹會兒後，倒入準備好的澱粉水，汁濃時，出鍋，裝盤。用絲瓜沖泡豆腐的方法詳細介紹了菜系及其功效:家常食譜、咳嗽食譜、美容食譜、清熱解毒食譜、營養不良食譜。
味道:鹹味和鮮味。工藝:絲瓜餡豆腐。材料:配料:豆腐(北方)150克，絲瓜400克。
調料:鹽3克，雞精3克，澱粉(玉米)5克，香油10克，蔥5克，姜2克教妳怎麽用絲瓜做豆腐，怎麽用絲瓜做豆腐好吃。將絲瓜去皮洗凈，切成小塊，挖出瓤備用；
2.將豆腐晾幹，放入碗中，加入精鹽，將幹澱粉搗成泥狀，攪拌均勻，形成豆腐餡；
3.蔥、姜洗凈，切成絲；
4.將豆腐餡放入絲瓜段，入蒸鍋蒸8分鐘取出；
5.鍋裏放油大火，油熱時放入蔥姜絲翻炒，然後放入雞湯、精鹽、雞精燒開，用濕澱粉勾芡；
6.把香油倒在泡好的絲瓜豆腐上。蒸豆腐角的做法詳細介紹了菜系及其功效:滋補虛損的家常食譜、營養不良的養生食譜、骨質疏松的食譜。
味道:鹹鹹的。工藝:蒸豆腐角。材料:主料:豆腐(南)400g。
輔料:蝦米40g，香菜20g，草魚100g。
調料:鹽10g，味精2g，料酒15g，澱粉(玉米)5g，香油2g，胡椒粉1g，豬油(精制)10g教妳怎麽做蒸豆腐角，怎麽做蒸豆腐角才好吃。
2.待涼後，每片剖開，切成6片；
3.將蝦切成米粒；
4.將魚撈出洗凈，用白布吸幹水分，用刀拍成魚膠備用；
5.香菜切碎，放入魚膠中拌勻，在豆腐中沖泡；
6.沖泡的時候放在盤子裏。全部沖泡後，放入籠中取出。倒掉原汁。
7.用少許油起鍋，潑紹酒，註入開水，用精鹽、味精調味；
8.撒點胡椒粉，濕澱粉勾芡，加點尾油，香油拌勻，澆在豆腐上拌勻。
小派-食物相克:
香菜:服用補藥和中藥白術、牡丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。