蓮藕種植技術。對環境條件的要求
蓮藕是壹種喜光喜溫的植物。初始發芽溫度為15℃~20℃，最適生長溫度為28 ~ 30℃。晝夜溫差越大，越有利於蓮藕的膨大和形成。
蓮藕整個生長期不能離水，適宜水深在100 cm以下。同壹品種在淺水區種植的節間較短，節數較多，而在深水區種植的節間間隔長而粗，節數較少。
荷花對土質要求不高，可以在較大範圍內生長，適宜的PH值為6.5 ~ 7.5。耐肥，適宜生長在有機質豐富、耕層深(30 ~ 50 cm)、保水性強的粘土中。
二、蓮藕的品種和種類
1，品種選擇
蓮藕栽培已有千年歷史，品種資源已經非常豐富。本文簡要介紹了栽培最廣泛的幾個蓮藕品種。
①鄂蓮1號:早熟，花少泥淺。主藕6-7節，長130 cm，單枝重約5kg，皮色黃白。7月上旬，每畝可收獲青藕1000kg，9 ~ 10個月後，可收獲老藕2000~2500kg，適宜炒藕。
②鄂蓮4號:中熟，開白花。主藕5 ~ 7節，長120 ~ 150 cm，單枝重約5 ~ 6 kg，頂端節厚，皮黃白色。7月中下旬可采收青藕，畝產約750 ~ 1000斤。9月份可收獲老熟蓮藕，畝產2500公斤左右，生食甘甜，燉食有粉，適合炒食。
③鄂蓮5號:早中熟。主藕5-6節，長120 cm，藕肉厚，通氣孔小，皮白。7月中下旬，畝產青藕500 ~ 800公斤，8月下旬產老藕2500公斤。長勢旺盛，不早衰，抗逆性強，產量穩定，炒食煨湯風味好，在南方和出口市場很受歡迎。
④新藕1號:主藕5-6節，長120cm。蓮花形肥大，皮白肉脆，商品性好。8月中下旬成熟後，平均畝產2500公斤左右。燉湯粉，涼拌菜，油炸食品都是甜的。
2.類型
蓮藕根據不同的依據可以分為不同的類型。
根據主要栽培目的，蓮藕可分為花蓮、種藕、蓮藕三種。以觀賞花卉為目的稱為花蓮，以收獲蓮子為目的稱為種蓮，以收獲肥厚地下根莖為目的稱為蓮藕，通常也稱為蓮藕、蓮菜、蓮藕等。
根據適宜栽培深度分為兩類:壹類是淺水蓮，指適宜栽培深度為5 ~ 50 cm的品種；壹種是深水蓮藕，指適宜水深50 ~ 100 cm的品種。
此外，按成熟度可分為早熟型、中熟型和晚熟型。等壹下。
三、蓮藕的栽培方法
(壹)淺水藕
1，蓮田選號。淺水蓮多為水田栽培，應選擇日照充足、水位穩定、土壤肥沃的水田。
2.蓮子的選擇。種子應選用純種主藕和較大的次藕的優良品種，種藕的頂芽、側芽、葉芽應完整。
3.整地施肥。666.7m2用綠肥施鮮草3000-5000kg，或人畜糞便2500-3000kg作基肥，深耕20-30cm，整地，耙平，放入3-5cm的淺水中。
4.種植時間。壹般在當地日平均氣溫15℃以上，水田地溫12℃以上時種植。長江流域是4月中旬到5月初進行。
5.合理密植。蓮藕適當密植可以提早增產。如大紫品種，株行距0.7m×1.5m，每666.7m 2400-500株，耗籽300-400kg，666.7m2產量2000kg以上，采收期早。早熟品種種植密度較高。壹般行距1.2-1.5m，穴距1m，每穴2株，每666.7m2約1000株，晚熟品種行距2-2.5m，穴距1m，666.7m2種植600-700粒蓮子。
6、種植方式。種植蓮藕時，采用斜插法，蓮藕頭埋入泥中8-12cm，尾段略上翹，前後傾斜20-25°。種子蓮藕蓮蓬頭相對，周邊種植點蓮蓬頭均朝向田間，壹般呈三叉排列。
7、中耕除草。每月進行壹次中耕除草，直到基本密封行為停止。
8.分期追肥。壹般應在藕田分期追肥，追肥應在種植藕後30-40天，葉片剛長出時進行，以促進分枝和出葉，每666.7m2施尿素10-15kg或腐熟糞肥1500kg，當田間長滿直立葉，部分植株有後葉時，即藕開始地下生長時，再施藕肥，以2如果植株長勢不旺，立葉少而小，可以在兩次追肥之間再施壹次。每次追肥前，盡量放淺田水，待露水幹後再施肥。每次施藥後都要給葉片澆水、沖洗，防止燙傷，施藥後1天要把水退掉。
9.水位管理。生長前期應留5-10cm淺水，以增加土壤溫度，促進生長。在生長中期，即分枝和直立葉出現後，水位應逐漸加深，壹般至20cm左右，最深不超過50cm，以促進直立葉的高度，抑制小分枝的發生，提高大分枝率。後期應建立濱田，待後期葉片出現時水位降至10-15cm，促進蓮藕形成。簡而言之，水位控制的規律是:淺-深-淺，遇大雨及時排水。
10，轉蓮蓬頭。蓮藕長勢旺盛時，為防止地下莖越過田埂，蓮藕靠近田埂的尖端應隨時翻入田間，每隔3-5天檢查壹次。蓮藕的頂端很嫩，轉頭時要小心，以免折斷。
11，害蟲防治。蓮藕的主要病蟲害有:
(1)蓮藕。它屬於同翅目，蚜科。5月上旬至11，若蟲和成蟲聚集在葉芽、花芽和葉背，吸食汁液，每年發生20代以上。
防治方法:用40 {BF}樂果EC 1000-1200倍噴霧；50 {BF}抗蚜威可濕性粉劑1000-2000倍液噴霧；用2000-4000倍液噴灑20 {BF}滅蟲靈乳油。
②稻根蟲。又名食根金花蟲、水蛆。它屬於鞘翅目，葉甲科。幼蟲危害荷花的莖節，吸食汁液，使荷葉枯死，成蟲吃掉。
防治方法:水田、旱田輪作可殺死土壤中的越冬幼蟲；清除蓮田雜草，特別是菹草，可以減少成蟲產卵和取食的機會；結合冬耕或春耕，每666.7m2用50 {BF}甲萘威可濕性粉劑1.5-2kg，細土5kg，如果每666.7m2施石灰20-30kg，效果會更好。
③黑斑病。這種疾病主要發生在葉子上。開始出現淡褐色斑點，後擴大，直徑10-15 mm，病竈上有明顯的輪痕和黑黴。嚴重時荷葉大量死亡。
防治方法:70 {BF}甲基托布津可濕性粉劑，每666.7 m2 100g或每666.7 m2 200g多菌靈可濕性粉劑，加水75kg，持續噴灑。
(2)深水蓮子
深水蓮藕和淺水蓮藕在工藝上有很多共同點，現在只簡單描述壹下區別:
1，水面選擇。蓮子湖池塘應為淺水湖泊、河灣和池塘，陽光充足，水位穩定(春季約30cm，夏季最高水位不超過1m)，水流緩慢，水下淤泥層在20cm以上。
2.整地。深水蓮藕壹般壹次種植，多年收獲，對整地要求較高。以前的作物通常是香蒲和蘆葦。壹般在第壹年夏季收割前茬作物後，用大鏟將根部挖起30cm左右，用水浸泡根部，促進前茬作物根腐，形成大量腐殖質，改良土壤。第二年春天可以起壟、平地、破壟，有條件的可以用機械耕作。整平後放在淺水裏種蓮藕。
3.蓮藕的選擇。選擇深水型品種種植。每666.7m2的種子消耗量比淺水荷花高20 {BF}左右。
4、適時種植。由於水位較深，土壤升溫緩慢，種植期比當地淺水蓮推遲10-15天。種植時要將泥土壓實，防止漂浮，及時填苗，防止缺株。
5、追固體肥料。肥料在深水中容易流失，不宜施液肥。可以只施糞肥或草肥，塞到水下泥裏，也可以把肥料和河泥充分混合，做成肥料泥球，施到地裏。
6.調節水位。夏季深水蓮藕水位急劇上升時，應及時排水，尤其是立葉被淹後，應在8小時內進行緊急排水，使綠葉暴露在水中，防止溺水。
7、風浪。深水蓮藕易受風浪影響，特別是蓮藕形成期，臺風來襲，動搖根株，很容易減產。蓮藕蕩周圍要種茭白或茭白多行，以防風浪，減少風害。
8.挖藕留籽。深水蓮藕壹般成熟較晚。當所有立葉變黃，蓮藕成熟時，留1/4份作為第二年蓮藕，即每2m寬取壹份，留0.5m不收。
9.深水蓮藕采摘。先找到止葉柄，再將腳尖沿止葉柄插入泥中探藕，然後將藕身兩側的土推開，再從後樓葉縫外側踏下藕鞭，最後壹手抓住藕背柄，另壹手從下方托住藕身中部，輕輕向後提土，提離水面。若水深超過1m，可用長柄鐵鉤鉤住蓮藕節。