經期吃黃鱔的好處
經期吃黃鱔，調經補氣效果很好。其次，黃鱔能補氣血，養肝養陰，有助於調理虛寒引起的月經不調、痛經、閉經、腹痛等不適。
長得像蛇的黃鱔壹直是中國人餐桌上的壹道美味。而且，很多古代醫書記載了它們的藥用價值:
滇南本草:鱔魚添精益髓，強筋骨；
本草補:好補氣；
《本草補遺》:控濕阻氣，補虛，女子產後滴水，血氣異常，形體消瘦，止血，除腹寒氣；
《生活情趣飲食譜》:補虛扶實，善祛寒濕，疏通血管，益筋骨，治產後虛損，痔瘡，痔瘡。
現代研究資料表明，每100g鰻魚肉含蛋白質18.8 g，脂肪0.9 g，鈣28 mg，磷150 mg，鐵1.8 mg，維生素B 1.02mg，B2 0.95mg，煙酸2.8 mg。
可以說鰻魚是壹種高蛋白低脂肪的滋補食品。而且因其補中益氣、養血健脾、益精止血、滋補肝腎、祛風通絡的功效，壹直是中醫推薦的藥食同源之品之壹。
特別需要提醒的是，鰻魚中含有“黃鱔素A”和“黃鱔素B”，可以恢復調節血糖的正常生理功能，因此糖尿病患者經常食用鰻魚是有益的。
根據書面介紹，壹般人每天堅持食用100~150克，空腹血糖、尿糖下降3~4周。
那麽，什麽人適合吃鱔魚呢？
黃鱔特別適合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。脫肛、子宮脫垂、女性勞損、內痔出血者也可多吃；風濕性關節痛、四肢酸軟、糖尿病、高血脂、冠心病、動脈硬化者可多吃；
那誰不適合吃鱔魚呢？
皮膚病癢的人不宜食用；慢性病患者，如支氣管哮喘、淋巴結結核、癌癥、紅斑狼瘡等。，應小心食用；此外，它不適合虛熱證，或熱證，痢疾和腹脹的人。
最後說幾句，夏季補充以黃鱔為首。黃鱔經過春季的覓食，夏季的黃鱔肥嫩可口，營養豐富，對各種體質的人都有滋補作用。所以民間有黃鱔夏天比賽的說法。
黃鱔是雌雄同體的，幼時為雌性，在生長過程中會逐漸變成雄性。黃鱔在激素類藥物的作用下可以性早熟。因為公的比母的大，賣價好，所以給壹些養殖戶餵激素類藥物。通常黃鱔使用的避孕藥或激素中含有雌激素己烯雌酚。導致女孩性早熟，男性女性化，誘發女性乳腺癌、卵巢癌等疾病。
使用黃鱔的禁忌:
黃鱔和狗肉、狗血類似:容易上火，容易復發。狗肉、狗血，皆有溫火助陽之性；黃鱔味甘性溫，兩者同食。升溫更有助火，不利於普通人。而且黃鱔有腥味，不能和狗肉壹起煮。
菠菜和鰻魚壹起吃:壹起吃容易拉肚子。菠菜中含有的草酸會與鰻魚中的鈣結合形成草酸鈣晶體，也會使腎炎患者的尿色渾濁，管型和鹽類晶體增多。鰻魚和甜瓜性質相似，不宜同食。鰻魚不宜與狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
禁忌:黃鱔雖好，但並不適合所有人。這是因為黃鱔是壹種溫補的食物，不適合高血壓、中風後遺癥、甲亢、活動性肺結核、支氣管擴張、急性炎癥患者食用。對於那些容易上火的朋友，也要遠離黃鱔，防止“火上澆油”。特別說明:藍鰻有毒，黃鰻無毒。毒鰻魚壹次吃250克，可以致命。
黃鱔特別適合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。脫肛、子宮脫垂、女性勞損、內痔出血者也可多吃；風濕痛、四肢酸軟、糖尿病人、高血脂、冠心病、動脈硬化者可多吃；鰻魚隨風而動，皮膚病瘙癢者忌食；慢性病患者，如支氣管哮喘、淋巴結結核、癌癥、紅斑狼瘡等。，應小心食用；此外，它不適合虛熱證，或熱證，痢疾和腹脹的人。
黃鱔是壹種食物，含有多種營養成分，具有藥用價值。小孩也可以吃。用普通的烹飪方法就可以了。註意，鰻魚不適合和狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗壹起吃。還要註意黃鱔的血液是有毒的。誤食會刺激口腔和消化道黏膜，嚴重損傷神經系統，使人麻木，死於呼吸循環衰竭。現在很多黃鱔養殖的時候都是餵避孕藥的，主要成分是雌激素，所以養殖的時候還是少吃為好！
黃鱔的禁忌
1.鱔魚隨風而動，皮膚病癢者忌食；慢性病患者，如支氣管哮喘、淋巴結結核、癌癥、紅斑狼瘡等。，應小心食用；此外，它不適合虛熱證，或熱證，痢疾和腹脹的人。2.黃鱔的血有毒。誤食會刺激人體口腔和消化道粘膜，嚴重損害人體神經系統，使人麻木，死於呼吸循環衰竭。3.鱔魚不宜過量食用，否則不易消化，還會引起老病。