廈門盛產甘蔗，是輕工業和制糖業的重要原料。同安素有“甘蔗之鄉”的美譽，年產甘蔗6萬多噸。至於珍珠刺繡，漆線雕，泥塑，彩色領帶，雕塑和其他手工藝品，它們豐富多彩，暢銷國內外，深受人們的喜愛。
主要特產有各種亞熱帶瓜果、魚皮花生、花生酥、菩提丸、青果、餡餅、藥酒、文昌魚、香菇肉醬、海鮮幹等。
魚皮花生:采用超級面粉、糖等優質配料，在皮、內袋等花處滾制烘焙而成。選材嚴格，工藝精湛，是壹道上等菜肴，具有香、脆、鹹、甜的風味。
花酥:主要原料是花生和糖。吃的時候輕輕放入口中，口中融化，甜而不膩，香味留在牙齒和臉頰上。
菩提丸:由橄欖、砂仁、豆蔻、肉桂、沈香、糖水制成。味道香甜可口，有開胃止嘔、消除腹痛的功效。
金青水果:它是由橄欖、甘草和糖水制成的。酸甜適中，鹹鮮可口，清香撲鼻。具有消食化積、消脹解酒、止頭暈嘔吐、提神健脾的功效。
餡糕:由優質面粉、豬油、壹級綠豆烘焙而成。其制作重在火候，使整餅內熟外紅，餅皮吃起來香、脆、潤，鮮餡涼、甜。鼓浪派和南普陀素派是市面上最好的。
藥酒:是藥材和酒的融合，既有藥的療效，又有酒的作用。有萬泉堂、春生堂、松君堂、固本藥酒、威遠藥酒、月桂滋補酒、無極白鳳酒等品種。
文昌魚:為廈門珍稀特產，俗名鱷蟲，又稱蛞蝓魚，主要產地為廈門同安劉屋店。文昌魚個頭小，最多五六厘米長，每斤多達四五千尾。全身半透明，頭尾尖尖的。是壹種高檔魚制品。它的肉鮮嫩，味道純正香甜。制成幹品，保質期壹兩年，是理想的旅遊購物品。
廈門的凍筍:筍是生長在海邊沙地上的腔腸動物！滿是灰塵的臉像壹只小蟲子。竹筍從沙子裏被抓了出來。它們被放養壹天，把雜物吐出來，然後放在鍋裏煮。因為這個東西像豬皮壹樣膠原蛋白程度很高，黏黏糊糊的。取出後自然冷卻，凝固成壹碗竹筍。扣在盤子上，拿刀把它變成四塊。最好配芥末喝，空著嘴也可以嚼。凍筍可能不香，但它的爽口味道絕對壹流。
廈門炒生蠔:將雞蛋攪拌，加入大量新鮮生蠔，放入油中炸熟，攤成壹盤餅端上桌，再蘸以廈門特產的甜辣醬。牡蠣的鮮味，雞蛋的豐富，最重要的是，辣椒醬是壹個完美的組合。廈門的辣椒醬和其他地方有點不壹樣。首先，它的顏色是艷紅，不像它家大多是暗紅色。其次，它的味道又甜又辣，甜味似乎占了上風。辣醬倒在菜裏，筷子伸到嘴邊，口水已經沾到桌子邊上了。
廈門餡餅:這個餡餅不是餡餅，也沒有韭菜雞蛋餡，豬肉白菜餡。廈門派有兩種。甜餅是用綠豆沙、豬油和糖烤出來的。鹹餅是由肉丁、豬油和糖做成的。用皮脆餡美來形容廈門派壹點都不為過。在南普陀寺，有壹種素油餅，餡料除了綠豆糖還有黃木耳。妳對我的回答滿意嗎？