銀耳紅棗湯的做法
材料:白銀80克，紅棗8枚，冰糖20克。
步驟
1.準備好所用的材料:銀耳、紅棗、冰糖。
2.幹銀耳去蒂，炸小塊備用。
3.將炒好的銀耳洗凈浸泡備用。
4.紅棗洗凈，炸小，去核備用。
5.在湯鍋中加入適量的水，將紅刺丁放入鍋中煮至水開，轉小火煮半小時。
6.將泡好的銀耳瀝幹備用。
7.將銀耳加入湯鍋中，與紅棗同煮。湯燒開後，轉小火煮兩個小時。關火後加入冰糖即可食用。
8.壹碗香甜爽滑的紅棗銀耳湯就完成了。
營養價值
白木耳
1.銀耳能提高肝臟的解毒能力，保護肝臟；銀耳對老年人慢性支氣管炎、肺心病有壹定療效。
2.銀耳含有豐富的維生素D，可以防止鈣的流失，對生長發育非常有益；因為富含硒等微量元素？元素，可增強機體抗腫瘤免疫力；
3.銀耳富含天然植物膠，配合其滋陰功能，長期使用可滋潤肌膚，具有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效；
4.銀耳中的有效成分酸性多糖，能增強人體免疫力，調動淋巴細胞，增強白細胞吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
紅棗
1.紅棗能提高人體免疫力，抑制癌細胞。藥理研究發現，大棗能促進白細胞生成，降低血清膽固醇，增加血清白蛋白，保護肝臟。大棗中還含有抑制癌細胞，甚至將癌細胞轉化為正常細胞的物質。
2.經常吃鮮棗的人很少患膽結石。這是因為鮮棗中豐富的維生素C將體內多余的膽固醇轉化為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的概率就降低了。
3.紅棗含有豐富的鈣和鐵，對防治骨質疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期常患骨質疏松癥，處於生長發育高峰期的青少年和女性易患貧血。大棗會對它們產生理想的治療效果，其效果通常是藥物無法比擬的；
4.對病後體虛的人也有很好的滋補作用；
5.紅棗中含有的蘆丁是軟化血管的物質，從而降低血壓，對高血壓有防治作用；
6.紅棗還能抗過敏、除異味、安神、益智健腦、增進食欲。
銀耳紅棗湯的禁忌
1，出血或女性經期不宜進食。
銀耳本身具有抗血小板聚集的作用，出血的人食用後會導致出血增加，不利於傷口愈合。如果女性再次在經期吃銀耳，可能會導致經血過多。
但是紅棗是甜的，吃多了容易導致體內濕氣堆積。如果經期有水腫，吃紅棗會導致水腫更嚴重。
2、胃脹的人不適合吃。
確切的說，腹脹的人是不應該吃棗湯的，因為棗湯很容易導致腹脹。
3、糖尿病人不宜食用。
銀耳紅棗湯裏有大量的糖分，會導致糖尿病人血糖升高，不利於病情的控制。
4、外感風寒者不宜食用。
銀耳性涼，患感冒的人吃了會加重病情。
5.兒童、孕婦和老人應謹慎食用。
這類人腸胃消化能力弱，壹定要把銀耳和紅棗煮到軟爛，壹次不能吃太多。