原料:嬰兒菜(適量)
輔料:扇貝(適量)
1.將娃娃盤切成長段。
2.扇貝洗凈，加水煮10分鐘。
3.加入雞湯塊。
4.繼續煮幾分鐘。
5.繼續煮幾分鐘。
6.加入娃娃菜，煮至娃娃菜變軟。
7.加鹽，關火。
幹貝炒豆腐
材料:豆腐(500克)和雞蛋(兩塊)。
輔料:扇貝(15g)、蔥花(20g)、姜末(10g)、香蔥(少許)。
1.將蔥、姜和黃酒加入扇貝中。
2.加入適量的水，放入蒸鍋。
3.大火蒸15分鐘。
4.將豆腐切成壹厘米厚的片。
5.把切好的豆腐放進盤子裏。
6.撒上鹽、雞粉、胡椒粉和蔥花，在姜末腌制15分鐘。
7.勾兌壹碗汁，加入鹽、胡椒粉、雞粉，再加入幾滴黃酒，再加入少許幹澱粉和水拌勻備用。
8.扇貝蒸熟後，挑出蔥和姜，只留下扇貝和原湯備用。
9.扇貝放涼後撕成糊狀備用。
10.炒鍋大火加熱，註入適量食用油，將豆腐腦裹上蛋液，放入鍋中。
11.將豆腐放入鍋中，擺放整齊。
12.將豆腐煎至凝固，轉勺壹次。
13.將扇貝和高湯倒入鍋中，小火燉3分鐘。
14.將醬料倒入鍋中，同時搖動炒勺，使醬料灑得均勻。
15.醬料糊化後，用鍋鏟鏟出豆腐盤。
16.趁熱在豆腐上撒壹點香蔥。
扇貝芙蓉蛋
材料:雞蛋(60g)和扇貝(10g)。
1.將扇貝用溫水浸泡10分鐘。
2.將泡好的扇貝蒸15分鐘至熟。
3.盡可能把雞蛋打散。
4.在雞蛋中加入適量的水，攪拌均勻。蛋液。
5.用篩子過濾蛋液。
6.此時扇貝已經蒸熟，取出待用。
7.用蛋液輕敲碗頂上的碗。蒸10分鐘，取出，撒上蒸好的幹貝。
華嬌補血楊彥湯
配料:鵪鶉(2)、華嬌(3)、北芪(1兩)、紅棗(5)、冬蟲夏草(8)、海椰子(5)、山藥(2)、蓮子(5)。
輔料:生姜(2片)
1.將鵪鶉洗凈，放入燉肉中。
2.將食材用清水浸泡後放入燉盅中，加入姜片和適量清水。
3.蒸鍋放水，放支架。
4.然後把燉鍋放在支架上，蓋上燉鍋蓋和蒸鍋蓋，開火後小火燉壹個小時。
5.加入適量的鹽即可食用。
華嬌紅棗燉雞
材料:雞肉壹只。
輔料:蟲膠四個，紅棗壹把。
1.將裸雞清洗幹凈，切碎備用。
2.把膠水洗幹凈，切成段，泡在水裏備用。
3.雞飛水去除多余油脂，清洗幹凈。
4.將所有材料放入湯鍋中，加入適量料酒。
5.蓋上火，燒開，關小火燜兩個小時左右，直到膠黏爛，關火加鹽。上菜。
蔥燒海參
配料:海參(400克)
1，將大蔥切成馬蹄形段，在大蔥兩側切對角花刀。
2.海參洗凈，用斜刀切大塊備用。
3.熱鍋放入冷油放入小蔥和姜片，小火慢煎。
4.把蔥白炒香，然後放入蔥白，再把蔥白炒至微黃。
5.將炸好的蔥油中的蔥和姜全部撈出備用。
6.將炸好的蔥油倒入容器中備用。
7.將炒好的小蔥和姜片放入小鍋中，倒入適量的水，將蔥汁煮沸，將水煮沸3-5分鐘，撈出裏面的蔥和姜。
8.將鍋中煮好的洋蔥汁倒入容器中備用。
9.再取壹個幹凈的無油湯鍋，倒入水燒開。水像海參壹樣沸騰。
10.海參放入鍋中後，再次將水燒開，燙1分鐘，撈出備用。
11.炒鍋燒熱，註入少許蔥油，加入適量白糖翻炒至微黃。千萬不要炒菜。
12.糖色略黃。煮適量醬油，煮適量黃酒，倒入適量煮好的洋蔥汁煮沸。
13.將海參放入湯中，將湯煮沸，燉3-5分鐘。
14.海參徹底煮熟後，撒少許胡椒粉，攪拌均勻。加入炒好的蔥白，大火收汁。
15.湯收壹半的時候撒壹點糖做最後調味，最後撒壹點雞粉提鮮。
16.用適量水澱粉勾芡，勾芡汁糊化後撒少許蔥油。
17.煮好的海參要泡汁，最好的菜是王步湯，盤碼後即可上桌。
鮑魚汁海參
配料:海參(1)和鮑魚汁(1)
輔料:西蘭花(適量)
1.將鮑魚汁倒入碗中備用。
2.把鍋裏的水燒開，加點鹽，放入凍好的海參煮2分鐘。
3.將西蘭花放入鍋中焯壹下。
4.取出，控水放入盤中，將海參放入盤中。
5.將鮑魚汁與熱水混合，放入微波爐1分鐘。
6.再次拌勻，淋在海參上。