鯽魚味甘、性平，有健脾開胃、益氣除濕的功效！
材料？
鯽魚2號
兩個荷包蛋
半個白蘿蔔
十多粒枸杞
5片生姜
2個洋蔥
壹勺料酒
幾滴白醋
壹點胡椒粉
這樣做出來的鯽魚湯超級好吃，而且是乳白色的。
殺鯽魚，去內臟，去腥線。壹定要把魚肚子裏的黑膜去掉，不然會有腥味。用廚房紙把水擦幹凈擦幹備用。
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鯽魚背部兩側有兩條白筋，這就是“腥線”。在魚頭下面壹點的地方劃壹刀，會看到壹條細細的白線，就是魚腥線。然後在魚尾巴前面壹點的地方切壹刀，用刀背輕輕拍打魚的身體，然後妳就可以用手或者鑷子輕松地把它拔出來了。
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煎兩個雞蛋備用
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蘿蔔切絲備用。
熱鍋放油，將鯽魚煎至兩面金黃(煎魚時不要翻面，輕輕搖動鍋，魚可隨其滑動而翻面)，放入料酒中煮熟。
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加入姜片和蔥結。
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荷包蛋
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蘿蔔絲
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加入開水和吃剩的食材(水要壹次性加入)。
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燒開，加入幾滴白醋，小火燉幾分鐘。
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加入枸杞再燉壹遍
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加入鹽和胡椒調味。關火，調好味後撒上蔥花。
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白如牛奶，好吃！
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濃魚湯
黑魚湯壹直被譽為很好的補品，補氣健脾，對嬰兒和成人都很好。做好魚湯看似簡單卻不容易，而且有壹定的技巧讓湯變濃，魚不偷懶。
材料？
半條魚250克
生姜不到
壹勺半酒。
水
大蒜葉
味精
鹽
怎麽做濃稠的魚湯？
首先把魚切好，準備好姜，不要太多不然會影響魚的口感。
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開中火，然後鍋煮幹。不能有水，不然便宜還能燙人。
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油不能太多，不然會很油膩。我在壹半的魚上倒了壹個小底，然後搖了搖鍋，讓油在它周圍，這樣煎出來的魚就不會糊了。
然後等油微熟(主要是冒出壹點煙)時，倒入魚和姜翻炒。魚煎的時候更重要，不能太焦太久，不然燒不出白湯。魚倒入後會兩面煎至表面發白熟透，但裏面還是透明的粉紅色。
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然後倒酒去腥，不用太多但又不能丟。照片中壹勺半，可以多放點魚，倒酒翻炒幾下入味(動作壹定要輕不然魚塊容易散架)。
然後倒水，水慢慢開就可以了。水面上有壹些漂浮物是正常的。妳可以用勺子撇去，不去管它。
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首先，用大火把湯煮沸，然後用中火煮沸。不要讓火太小，否則湯熬不出來。湯已經開始變白，寶寶可以少喝湯，繼續燒。大家可以根據體重和人數來決定什麽時候關火。
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最後準備好蒜葉和調料，盡量多，壹次加鹽和味精。
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放下蒜葉調料，燒五秒後關火，成品完成。如果大人喜歡吃辣的，可以在煎炸倒水的時候放。湯很濃，味道很好。主要是姜和酒即使涼了也不腥。
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湯也差不多，肉也不爛，很嫩。還是當初放下的那壹塊。
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盛壹碗，趁熱吃。
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技巧
可以慢慢多煮壹點水，但是火不要太大也不要太小。