1，塗抹酒精
辣椒素能溶於乙醇和堿性水溶液，所以生活中可以塗抹酒精溶解手上的辣椒素。
方法:辣椒切好後，用棉簽蘸酒精擦拭被辣椒素浸濕的部位，然後用清水吸幹，再擦幹，擦三次即可緩解癥狀。
2.用醋洗手
有些人沒有醫用酒精。這個時候也可以考慮用醋洗手，因為醋也可以中和辣椒素，也可以起到壹定的緩解作用。
3.用熱水洗手
在沒有醋和酒精的情況下，可以考慮立即用溫水洗手，因為辣椒素受高溫刺激會蒸發。雖然不如酒精和醋有效，但也能在壹定程度上緩解和減輕癥狀。
4.用牛奶洗手
牛奶或酸奶中的蛋白質可以緩解辣椒素，所以手被辣椒辣後可以考慮用牛奶洗手。
方法:先用清水洗手，再用牛奶浸泡約5-10分鐘，即可得到緩解。浸泡後用溫水沖洗幹凈。
5.用淘米水洗手
做飯的時候總會有淘米水。我建議妳以後不要把淘米水倒掉，因為這樣也可以緩解辣椒的癥狀。
方法:將手浸泡在預先腌制好的淘米水中5-10分鐘，然後用肥皂洗手，可以有效緩解辣椒現象。
6.怎麽切辣椒避免辣椒辣？
手指背面毛孔比較粗大，辣椒素很容易泡進去，所以為了避免辣椒素泡到手指，切辣椒的姿勢很重要。
方法:切辣椒時，用手指按壓辣椒，而不是用指甲捏，這樣手就不容易被燙傷。
7.吃辣椒是禁忌
1.心腦血管疾病、高血壓患者不宜吃辣椒，慢性支氣管炎、肺心病、肺結核患者也不例外。由於辣椒素使循環血量劇增，心跳加快，心動過速，短時間內大量服用可引起急性心力衰竭和心源性猝死，即使沒有意外，也會阻礙原有心腦血管疾病和肺部病變的康復。
2.慢性胃炎、胃潰瘍和食管炎患者，由於辣椒素的刺激，粘膜充血、水腫、糜爛，胃腸蠕動急劇增加，引起腹痛、腹瀉等。，也影響消化功能的恢復。
3.患有慢性膽囊炎、膽結石、慢性胰腺炎的患者，由於辣椒素的刺激，導致胃酸分泌增加。胃酸過多可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，導致膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛、胰腺炎。
4.痔瘡患者，由於辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，可加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外，辣椒會加重便秘，使痔瘡加重。
5.患有紅眼病和角膜炎的病人不宜吃辣椒。從中醫角度來說，辣椒性味大而熱，容易上火加重病情。
6.產婦和孕婦不宜吃辣椒，辣椒不僅會引起口唇生瘡、大便幹燥，還會因哺乳嬰兒而使其患病；如果女性白帶增多，孕婦吃辣椒可加重外陰瘙癢。
7.甲亢患者不宜吃辣椒，因為心率快，吃後心率更快，癥狀更明顯。
8.辣椒和南瓜不宜同食。南瓜含有維生素C分解酶。如果和含有大量維生素C的辣椒壹起炒，會影響維生素C的吸收。
9.辣椒和羊肝不宜同食。辣椒中含有大量的維生素C，羊肝中含有的微量金屬離子會破壞維生素C，削弱其應有的營養價值。
10.辣椒和白酒不宜同食。