以玉米芯為主料時,種植時必須註意以下問題。
第壹,碾壓問題。
用玉米芯作栽培料栽培平菇,必須粉碎。粉碎設備可以是農用粉碎機,粉碎時要註意粒度問題。
最適合用作培養料的粉碎玉米芯的粒度是多少,是由平菇的栽培需要決定的。實驗證明,粒徑在0.1~0.3 cm之間,最有利於平菇的生長。
1持水量。
平菇所需的水分由培養基提供。玉米芯作為培養基的主要原料,必須具有壹定的持水能力,才能鎖住水分供平菇生長。粒徑過小,保水性低,強度過強,保水性高。這是客觀規律,0.1~0.3 cm的範圍正好可以滿足平菇生長的需水量。
2透氣性。
平菇的生長,尤其是菌絲的生長,需要消耗壹定的氧氣來維持呼吸。鑒於菌絲不僅生長在培養料表面,而且深入到培養料內部並在內部擴散,這就要求培養料內部有壹定的空隙,空隙間有足夠的氧氣滲透,供菌絲呼吸。粒徑在0.1~0.3 cm之間,相互擠壓形成的空隙正好可以攜帶能滿足平菇菌絲呼吸的氧氣,從而達到有利於平菇菌絲生長的目的。
第二,帶菌問題。
玉米芯具有吸水的特性,這是由它內部結構疏松決定的,所以非常容易受潮。壹旦通風不好,容易產生黴變、腐爛、變質,降低了自身的營養成分,使黴菌固定在自己身上。這些黴菌壹旦進入種植環節,會給平菇帶來或大或小的細菌感染風險。壹旦雜菌感染培養料,會傷害平菇的生長,並可能影響其產量。
因此,必須註意培養料玉米芯的選擇。最好選擇當年的新鮮玉米芯,粉碎。如果時間放寬,玉米芯的儲存期不能超過兩年。只有這樣,玉米芯才能保證自身足夠的營養含量,才能在其他培養料的輔助下,滿足平菇生長的營養需求,不至於因為缺乏營養而影響平菇的正常生長。挑選的時候壹定要註意黴爛的問題。壹定要防止發黴腐爛的生玉米芯進入種植過程,從根源上防止雜菌的感染。
第三,預濕問題。
利用玉米芯種植平菇,在選擇原料和把握玉米芯質量的前提下,在制作培養料時必須對玉米芯進行預濕。這是根據玉米芯的結構特點,經過多年反復試驗和實踐總結出來的寶貴經驗。
1玉米芯的結構。
玉米芯由內果肉和外壁組成。內漿呈白色絮狀,結構疏松,吸濕性和持水性好。外壁多為白色或紅色,外側有毛刺,呈網格狀凹陷均勻分布,凹陷處為玉米粒生長點。玉米粒和外壁接觸的地方叫肚臍,致密堅硬。
在制作培養料的過程中,將硬肚臍與其他培養料壹起澆水攪拌。同時,水不能滲透到它堅硬的內部。培養料做好之後,肚臍還處於極低含水量的狀態。在後續過程中緩慢吸收培養料中的水分,導致正常含水量狀態下的培養料含水量低,嚴重影響平菇的正常生長。玉米芯使用之初,種植戶並沒有發現什麽問題,所以也給種植帶來了壹些損失。花了好幾年才找到原因。可以說是肚臍的硬度決定了使用玉米芯做原料必須要預濕。
2預濕法。
預濕的方法很簡單,就是將待原諒的玉米芯提前在現場用水浸泡,浸泡時間壹般在48小時左右。特殊情況下時間可以無限延長,浸泡是最終標準。在這種情況下,預濕玉米芯在與其他培養料混合時將處於同步狀態,不再影響整個培養料的總體含水量。
第四,絕育問題。
在以玉米芯為主要原料的平菇培養料滅菌方法的選擇上,最好采用高壓滅菌法。鑒於前期高壓滅菌設備投入大,通用性差,不適合普通種植戶投入,也可以采用常壓黴菌進行滅菌。在常壓滅菌過程中,應采用特殊手段。
這種特殊的滅菌方式並不復雜,就是采用兩段式滅菌。兩段滅菌法的程序和正常的常壓滅菌壹樣,菌袋也是放?→排出滅菌倉內的冷空氣→加熱滅菌→燉鍋。殺菌溫度仍為100℃,但殺菌時間從12小時增加到1/3小時。停止滅菌3-4小時後,再次啟動鍋爐,以100℃輸送蒸汽4-5小時。具體原理無法解釋,但從實踐中得出的結論是,采用這種兩段式滅菌方法後,玉米芯培養料滅菌徹底,效果很好,從未因滅菌導致玉米芯不透氣而被汙染。
培養料的滅菌是平菇栽培的關鍵。真的可以消除培養料中可能存在的雜菌或者細菌需要的材料,真的可以阻斷雜菌進入培養過程的通道。是防止雜菌入侵的壹扇門。此門緊閉,給平菇栽培上了壹道強有力的保險,保證了平菇栽培的安全。
第五,補水問題。
平菇的種植周期長,無論哪種原料作為培養基的主要成分,壹般都需要補水,玉米芯培養基也不例外,但玉米芯的補水有其自身的特點。
1補水機會。
與棉籽殼等原料相比,玉米芯制成的培養料相對疏松,其中水分被平菇生長消耗的部分除去,剩余水分蒸發較多,損失速度較快,因此在平菇栽培過程中,以玉米芯為主的培養料應較早補充。壹般棉皮培養料要在第五茬後補,玉米芯培養料要在第三或第四茬後補,早於1~2茬。種植時要註意觀察平菇的生長狀況和栽培料的實際情況(在空間濕度正常的情況下,栽培料表面很幹燥,料袋重量明顯變輕,平菇子實體生長正常但明顯缺水,都是栽培料含水量不足的表現)。如果培養料出現缺水跡象,應立即補充水分。
2補水法。
(1)噴水法。即采菇後,結合加濕,直接在出菇端的物料表面噴水。這種方法只適用於少量缺水時補水。
(2)灌溉方法。即把菌袋直立,將水倒入出菇端,將菌袋培養料浸泡在水中3-4小時,再將袋內積水倒掉。兩端有蘑菇的蘑菇包可以依次在兩端交替進行,同樣的方法。這種方法在卸下蘑菇袋進行碼垛時很麻煩且費工。
(3)高壓強制註水。它是通過高壓水泵和專用水槍相結合來進行的。將高壓柱狀水槍插入菌袋的培養料中,開啟水泵,利用水泵產生的高壓向培養物中註水。
當培養基補充水分時,可以向培養基中補充水分,並通過添加生石灰的水溶液來調節培養基的PH值。
以玉米芯為主要原料栽培平菇,原料易得,投入成本低。玉米芯的營養成分完全可以滿足平菇的營養需求。玉米芯是目前栽培平菇使用最多的原料,但在栽培中要註意以上幾個方面,做好各項操作,才能保證平菇的成功。