以玉米芯為主料時，種植時必須註意以下問題。
第壹，碾壓問題。
用玉米芯作栽培料栽培平菇，必須粉碎。粉碎設備可以是農用粉碎機，粉碎時要註意粒度問題。
最適合用作培養料的粉碎玉米芯的粒度是多少，是由平菇的栽培需要決定的。實驗證明，粒徑在0.1~0.3 cm之間，最有利於平菇的生長。
1持水量。
平菇所需的水分由培養基提供。玉米芯作為培養基的主要原料，必須具有壹定的持水能力，才能鎖住水分供平菇生長。粒徑過小，保水性低，強度過強，保水性高。這是客觀規律，0.1~0.3 cm的範圍正好可以滿足平菇生長的需水量。
2透氣性。
平菇的生長，尤其是菌絲的生長，需要消耗壹定的氧氣來維持呼吸。鑒於菌絲不僅生長在培養料表面，而且深入到培養料內部並在內部擴散，這就要求培養料內部有壹定的空隙，空隙間有足夠的氧氣滲透，供菌絲呼吸。粒徑在0.1~0.3 cm之間，相互擠壓形成的空隙正好可以攜帶能滿足平菇菌絲呼吸的氧氣，從而達到有利於平菇菌絲生長的目的。
第二，帶菌問題。
玉米芯具有吸水的特性，這是由它內部結構疏松決定的，所以非常容易受潮。壹旦通風不好，容易產生黴變、腐爛、變質，降低了自身的營養成分，使黴菌固定在自己身上。這些黴菌壹旦進入種植環節，會給平菇帶來或大或小的細菌感染風險。壹旦雜菌感染培養料，會傷害平菇的生長，並可能影響其產量。
因此，必須註意培養料玉米芯的選擇。最好選擇當年的新鮮玉米芯，粉碎。如果時間放寬，玉米芯的儲存期不能超過兩年。只有這樣，玉米芯才能保證自身足夠的營養含量，才能在其他培養料的輔助下，滿足平菇生長的營養需求，不至於因為缺乏營養而影響平菇的正常生長。挑選的時候壹定要註意黴爛的問題。壹定要防止發黴腐爛的生玉米芯進入種植過程，從根源上防止雜菌的感染。
第三，預濕問題。
利用玉米芯種植平菇，在選擇原料和把握玉米芯質量的前提下，在制作培養料時必須對玉米芯進行預濕。這是根據玉米芯的結構特點，經過多年反復試驗和實踐總結出來的寶貴經驗。
1玉米芯的結構。
玉米芯由內果肉和外壁組成。內漿呈白色絮狀，結構疏松，吸濕性和持水性好。外壁多為白色或紅色，外側有毛刺，呈網格狀凹陷均勻分布，凹陷處為玉米粒生長點。玉米粒和外壁接觸的地方叫肚臍，致密堅硬。
在制作培養料的過程中，將硬肚臍與其他培養料壹起澆水攪拌。同時，水不能滲透到它堅硬的內部。培養料做好之後，肚臍還處於極低含水量的狀態。在後續過程中緩慢吸收培養料中的水分，導致正常含水量狀態下的培養料含水量低，嚴重影響平菇的正常生長。玉米芯使用之初，種植戶並沒有發現什麽問題，所以也給種植帶來了壹些損失。花了好幾年才找到原因。可以說是肚臍的硬度決定了使用玉米芯做原料必須要預濕。
2預濕法。
預濕的方法很簡單，就是將待原諒的玉米芯提前在現場用水浸泡，浸泡時間壹般在48小時左右。特殊情況下時間可以無限延長，浸泡是最終標準。在這種情況下，預濕玉米芯在與其他培養料混合時將處於同步狀態，不再影響整個培養料的總體含水量。
第四，絕育問題。
在以玉米芯為主要原料的平菇培養料滅菌方法的選擇上，最好采用高壓滅菌法。鑒於前期高壓滅菌設備投入大，通用性差，不適合普通種植戶投入，也可以采用常壓黴菌進行滅菌。在常壓滅菌過程中，應采用特殊手段。
這種特殊的滅菌方式並不復雜，就是采用兩段式滅菌。兩段滅菌法的程序和正常的常壓滅菌壹樣，菌袋也是放？→排出滅菌倉內的冷空氣→加熱滅菌→燉鍋。殺菌溫度仍為100℃，但殺菌時間從12小時增加到1/3小時。停止滅菌3-4小時後，再次啟動鍋爐，以100℃輸送蒸汽4-5小時。具體原理無法解釋，但從實踐中得出的結論是，采用這種兩段式滅菌方法後，玉米芯培養料滅菌徹底，效果很好，從未因滅菌導致玉米芯不透氣而被汙染。
培養料的滅菌是平菇栽培的關鍵。真的可以消除培養料中可能存在的雜菌或者細菌需要的材料，真的可以阻斷雜菌進入培養過程的通道。是防止雜菌入侵的壹扇門。此門緊閉，給平菇栽培上了壹道強有力的保險，保證了平菇栽培的安全。
第五，補水問題。
平菇的種植周期長，無論哪種原料作為培養基的主要成分，壹般都需要補水，玉米芯培養基也不例外，但玉米芯的補水有其自身的特點。
1補水機會。
與棉籽殼等原料相比，玉米芯制成的培養料相對疏松，其中水分被平菇生長消耗的部分除去，剩余水分蒸發較多，損失速度較快，因此在平菇栽培過程中，以玉米芯為主的培養料應較早補充。壹般棉皮培養料要在第五茬後補，玉米芯培養料要在第三或第四茬後補，早於1~2茬。種植時要註意觀察平菇的生長狀況和栽培料的實際情況(在空間濕度正常的情況下，栽培料表面很幹燥，料袋重量明顯變輕，平菇子實體生長正常但明顯缺水，都是栽培料含水量不足的表現)。如果培養料出現缺水跡象，應立即補充水分。
2補水法。
(1)噴水法。即采菇後，結合加濕，直接在出菇端的物料表面噴水。這種方法只適用於少量缺水時補水。
(2)灌溉方法。即把菌袋直立，將水倒入出菇端，將菌袋培養料浸泡在水中3-4小時，再將袋內積水倒掉。兩端有蘑菇的蘑菇包可以依次在兩端交替進行，同樣的方法。這種方法在卸下蘑菇袋進行碼垛時很麻煩且費工。
(3)高壓強制註水。它是通過高壓水泵和專用水槍相結合來進行的。將高壓柱狀水槍插入菌袋的培養料中，開啟水泵，利用水泵產生的高壓向培養物中註水。
當培養基補充水分時，可以向培養基中補充水分，並通過添加生石灰的水溶液來調節培養基的PH值。
以玉米芯為主要原料栽培平菇，原料易得，投入成本低。玉米芯的營養成分完全可以滿足平菇的營養需求。玉米芯是目前栽培平菇使用最多的原料，但在栽培中要註意以上幾個方面，做好各項操作，才能保證平菇的成功。