1，女人吃豆腐的好處
據說慈禧太後留顏的秘訣就是每天吃“豆腐”，禦廚的49口鍋裏全部裝上鑲嵌珍珠的豆腐，49口鍋輪流蒸，讓慈禧太後每天都能品嘗到滋潤滋養面部的珍珠豆腐！
豆腐主要由大豆和水制成，含有人體必需的多種微量元素和豐富的優質蛋白質，被譽為“菜肉”。豆腐的消化吸收率在95%以上，兩小塊豆腐可以滿足人體1天的鈣需要量。因為大豆含有豐富的植物蛋白，完全不含膽固醇，所以近年來醫學證明，豆腐對人體非常有益。它能促進體內毒素的排泄，使皮膚重新變白、光滑、有光澤，其所含的不飽和脂肪酸能分解附著在血管壁上的膽固醇，不僅能減少心血管疾病的發生，還能保護腎臟，有助於減少肥胖的機會。同時，豆腐中含有豐富的植物雌激素，其作用類似於人體雌激素。註重保養的日本女性喜歡吃豆腐，所以很少出現更年期癥狀。
豆腐，看似普通，其實是平民貴族享用的美味。大豆蛋白中的異黃酮是皮膚美白的關鍵，可以阻礙黑色素的形成，使皮膚表面更加白皙細膩。因此，對於忙碌的現代人來說，吃豆腐等大豆類食物是相當健康和營養的。
平日裏吃了太多油炸、油炸、烤的食物後，胃裏總感覺太飽和，臉上的痘痘層出不窮。俗話說“魚生火，肉生痰，青菜豆腐保平安”，可見豆腐是妳唯壹想吃的清淡又有營養的食物。本期介紹日本流行的豆腐美膚餐，不僅可以幫助妳排毒清腸，而且美容效果很好，經常食用可以讓皮膚變得白皙光滑。
2.老年人吃豆腐的註意事項
第壹，導致腎衰竭
正常情況下，植物蛋白進入人體後，經過代謝，大部分會變成含氮廢物，由腎臟排出體外。然而，老年人和腎病患者的腎功能下降。豆腐吃多了，會增加腎臟的負擔，結果腎功能下降，影響身體健康。
第二，導致消化不良
豆腐富含蛋白質。壹旦過量食用，這些蛋白質會在人體內堆積，引起消化不良，進而導致腹脹、腹瀉等不適癥狀。
第三，引起動脈硬化
豆腐富含蛋氨酸，進入人體後在酶的作用下可以轉化為半胱氨酸。半胱氨酸可損傷人體動脈壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沈積在動脈壁上，引起動脈硬化。
第四，引起痛風
豆腐含嘌呤較多。嘌呤代謝異常是痛風的主要原因。所以痛風患者吃太多豆腐很容易引起痛風發作。
五、可導致碘缺乏癥。
豆腐中含有的皂甙能促進人體對碘的排泄。老年人如果長期吃豆腐，很容易造成體內碘的大量流失，使他們患上碘缺乏癥。
所以，無論老年人，尤其是腎病、痛風等疾病患者，最好少吃豆腐。因為老年人腎臟排泄廢物的能力下降，如果大量吃豆腐，體內產生的含氮廢物就會增加，從而增加腎臟的負擔，不利於健康。而且豆腐中嘌呤含量高。對於痛風患者和血尿酸濃度升高的患者，嘌呤代謝異常。過量食用容易導致痛風發作，尤其是痛風患者在急性期要禁食，緩解期要少吃。