蒲燒黃鱔
大蒜和豆類混合新鮮核桃
青椒炒茄子
絲瓜雞蛋湯
蒲燒黃鱔
蒲燒是鰻魚的主流風格。縱向切開，串在標簽上燒烤，刷上醬汁調味。因為標簽上的細繩看起來像蒲草，所以叫“蒲燒”。肥美嫩滑的鱔魚，無論是牙齒有彈性的米飯，還是單獨烘烤，都有壹種令人著迷的味道。
配料的準備:
加工鰻魚
煮汁的制備:
煮清酒1？杯/林煒1/4杯/醬油1/4杯/蜂蜜1？杯子
生產步驟:
1.將鱔魚骨放入烤箱以200°C烘烤10~15分鐘。
2.用刀在鱔魚皮上畫壹個5mm見方的菱形網格，這樣在後期的煎烤過程中，油就可以從這些縫隙中流出來了，同時醬汁也會更加鮮美。
3.將鰻魚放入蒸鍋蒸10分鐘，以去除部分油脂，軟化魚刺。蒸好後，取出晾涼。趁熱不要做其他處理，不然容易散。
4.將煮好的清酒和味噌放入小鍋中加熱至沸騰，以便蒸發酒精。
5.加入蜂蜜、醬油和烤魚骨，繼續加熱，倒入3杯果汁，繼續壹直中火。醬料濃縮到1杯。
6.將冷卻後的鱔魚皮面朝下放入不粘鍋中，用中低火將魚皮慢慢烘幹，約10~15分鐘。這期間可以反過來檢查皮的程度，不是煎，是酥。
7.將炸好的鰻魚放在烤盤上，魚面朝上，刷上汁液，烤箱200°C(或燒烤攤)大火，烤4分鐘，取出刷上汁液4分鐘，重復4次。
8.魚烤好後，把鱔魚翻過來，按照烤魚肉的做法刷兩遍烤魚皮。
大蒜和豆類混合新鮮核桃
這應該是很多人沒吃過的創意菜。前幾天吃了同事帶的新鮮核桃。開悟。馬上買回來煮。味道很棒，但是剝核桃的時候手很疼~
配料的準備:
適量的新鮮核桃/嫩豆/花生/蒜末
成分:
鹽/糖/芝麻油
生產步驟:
1，剝新鮮核桃
2、鍋中水加鹽，少許油，放入嫩豆(細豆，不要肥的)，小火煨涼備用。
3、還是把剝好的核桃仁放在豆角的鍋裏，燙過後拿出來，相當於排毒。
4、花生米下油冷卻，小火翻炒，炒到花生米止爆，翻幾下就行，盛起來備用。
5.取壹個大容器，放入豆子、核桃、蒜末(多點)，然後加鹽、糖，全部壹起腌制半小時。
6、放入炒好的花生米，加點香油，抓勻裝盤。
青椒炒茄子
夏天的茄子新鮮又便宜。我厭倦了紅燒茄子。吃個青椒茄子。特別減少了油量，吃的更健康~
配料的準備:
3個茄子/2個青椒/大蒜。
調料:
鹽1/2茶匙/醬油2茶匙/糖1茶匙/油2茶匙。
生產步驟:
1.茄子洗凈，切成滾刀形，用冷水浸泡5分鐘，瀝幹。
2.青椒去掉辣筋和籽，用水沖洗幹凈，切成兩半，斜刀切薄片。
3.向熱鍋中加入1.5湯匙油。油熱後放入姜片和茄子，中火翻炒2分鐘左右，出鍋。
4、鍋中加入少許油，放入青椒，中火翻炒1-2分鐘，加鹽炒勻。
5、加入茄子、醬油和糖，翻炒2分鐘，出鍋。
絲瓜雞蛋湯
作為夏季家常菜之壹，可以說1000個人裏有900個是這樣做的。放絲瓜，再放雞蛋，差不多就可以煮了~
配料的準備:
絲瓜1/雞蛋1
調料:姜/蒜/蔥
生產步驟:
1.將絲瓜去皮，洗凈頭尾，沿長度方向斷漿，切成皮。
2.將雞蛋打入碗中，打碎，加鹽，攪拌均勻。
3.將生姜和大蒜切成粉末
4.向熱鍋中加入油。姜蒜爆香後，放絲瓜片翻炒。
5.瀝幹水分，煮沸。將蛋液倒入沸水中。(要慢，像畫線壹樣)
6、鹽、鍋、碟。
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