形態特征:常綠灌木或小喬木。樹皮灰色；小枝近無毛。葉革質，倒卵狀披針形或橢圓形，長6-11厘米，寬1.5-3厘米，全緣，背面密被金色腺體。花是單性的；雄花序穗狀，單生或具數片腋生葉，長1-2厘米；半圓形的小苞片，雄蕊4-6；雌花序為單生葉腋，長5-15毫米，密被覆瓦狀苞片，每個苞片有1朵雌花，雌花有小苞片4朵；子房卵形。核果為球形，直徑10-15 mm，有小疣狀突起。成熟時為暗紅色、紫紅色至白色，口感酸甜。4月花友，6-7月果友。水果是壹種著名的水果，在江浙壹帶很有名，栽培品種很多。
-習慣性產量使用
楊梅因其性強、易栽培、經濟壽命長、生產成本明顯低於其他水果而被譽為“綠色企業”、“搖錢樹”。楊梅是荸薺的壹個品種，主要產於馬健、余姚和浙江蘭溪的慈溪，如果嫁接苗栽培得當，4-5年即可結果。8年後單株產量50-80斤，大樹產量高達300斤，最高可達500斤。連作平均產量1，000斤，較高。慈溪市三北鎮農民黃，集體承包楊梅448棵，1998(小年)產量9000斤，收入42000元。浙江黃巖的東魁楊梅，個頭很大，果實累累，在肥水充足的情況下，也能實現穩產高產。壹般5-6年開始結果，10年後進入盛果期，單株產量30-50公斤。15-40年生樹平均單株產量70-80公斤，最高350公斤。浙江黃巖、蘭溪市場均價連續六年穩定在每公斤20元，經濟效益可觀。
楊梅果可加工成糖水、果醬、蜜餞、果汁、幹果、果酒等食品中的楊梅果罐頭，其產品附加值成倍提高。近十年來，楊梅鮮果或產品也被空運到香港、新加坡、法國、俄羅斯等市場。香港超市的東魁楊梅，每個售價高達1美元。2000年，浙江青田東魁楊梅空運到法國，每公斤價格約為人民幣280元。
二、楊梅的生態效益
楊梅喜歡多雲的氣候和微酸性的山地土壤。其根系與放線菌形成根瘤，吸收利用天然氮素，抗旱耐瘠薄，省工省肥。是非常適合山區退耕還林和維護生態的理想樹種。如福建省南安市用楊梅代替馬尾松綠化荒山。自種植第六年起，楊梅原有的土壤侵蝕量由壹年1900 ~ 2000噸/km2減少到壹年50 ~ 60噸/km2左右，土壤含水量增加了4.1%，明顯提高了土壤肥力，調節了微環境氣候，得到了有效抑制。此外，浙江舟山、象山馬尾松線蟲成片死亡，用楊梅綠化荒山，效果顯著。
三、楊梅的現狀
楊梅原產於我國溫帶和亞熱帶濕潤氣候的山區，主要分布在長江流域以南和海南島以北，即北緯20度至365，438+0度之間，與柑橘、枇杷、茶樹、竹子相似，但抗寒性強於柑橘、枇杷。目前的省份有雲南、貴州、浙江、江蘇、福建、廣東、湖南、廣西、江西、四川、安徽、臺灣省等。其中浙江種植面積最大，品種品質最好，產量最高。其次是江蘇、福建和廣東。國外如日本、韓國有少量種植，東南亞國家如印度、緬甸、越南、菲律賓等國也有分布。但因其形小味酸，多種於庭院觀賞，或食用糖漬，未作為經濟果樹栽培。所以楊梅是中國南方的特色水果。
據不完全統計，截至2001年底，全國楊梅種植總面積約320萬畝，約占全國水果總面積的26%。浙江省楊梅栽培總面積約70萬畝，年產量21萬噸，分別比1.985(26萬畝，462萬噸)增長62.9%和78.0%，增長勢頭十分明顯。
四、楊梅的市場前景
楊梅是壹種營養價值很高的天然綠色保健食品。據測定，優質楊梅果肉含糖量為12% ~ 13%，含酸量為0.5% ~ 1.1%。富含纖維素、礦質元素、維生素、壹定量的蛋白質、脂肪、果膠和八種對人體有益的氨基酸，果實中含有鈣、磷、鐵。楊梅生長在遠離大城市的山區，空氣汙染少或沒有，栽培管理粗放，病蟲害少，有“綠色無公害水果”的美譽。
楊梅用途廣泛，市場潛力巨大。楊梅樹姿優美，葉色深綠。楊梅樹冠粗壯，樹齡約65438±05年，在園林工程中用作觀賞綠化苗木。楊梅的枝葉在冬天是綠色的，不落葉。它們在冬季被鮮切花商店用作配葉(剪葉)，並出口到日本。楊梅的新鮮枝葉不易燃燒，可作為森林防火帶種植，預防森林火災。楊梅的葉、根、枝的表皮富含單寧(含量高達10% ~ 19%)，可提取黃酮類和精油，用作赤褐色和醫用收斂劑。楊梅的內核含有維生素B17，這是壹種抗癌物質。還含有32%的粗蛋白質和21%的粗脂肪。被稱為高蛋白、高植物脂肪的食物，可以用來炒，也可以用來擠袖子。此外，楊梅還有很多藥用價值，如消食、禦寒、消暑、止瀉、利尿、治痢、生津止渴、清腸胃、除煩、除怒、除邪氣等。，受到中國醫學界的高度贊揚。
在我國西部地區，楊梅生產前景廣闊。我國貴州、雲南、四川、廣西、湖南等西部山區在上世紀80年代成功從浙江大量引種楊梅。尤其是雲南和貴州，由於春季降雨量少，夏季降雨量多的自然條件，更適合楊梅的生長結果，表現為早熟，品質較好。如楊梅分布在貴州貴陽海拔3000米以下，樹齡最長600多年，植株最高產量約2000公斤。雲南富民縣、石屏縣近期引進楊梅65438+萬畝，成為當地新的經濟增長點。由於該地區楊梅始果期早，品質較好，貯藏期延長，生產成本降低，經濟效益較高。全國320萬畝楊梅，90%在沿海省份，不到10%在中西部地區。因此，在西部地區發展楊梅生產具有非常廣闊的前景。
楊梅還能促進旅遊業等主導產業的健康發展，開辟楊梅觀光區，入園采摘楊梅吸引客人。
楊梅是我國在國際市場上極具競爭力的水果，無論是鮮果還是加工品。目前，大部分優質楊梅果實仍然新鮮出售。通過楊梅保鮮技術，不僅延長了本地銷售期，還銷往中國北方和出口。楊梅還可以加工成楊梅幹、楊梅汁、楊梅脯、楊梅果酒，在國際市場上很受歡迎。如寧波象山的“永成”楊梅幹紅葡萄酒，在第90屆廣交會上受到馬來西亞、新加坡外商的青睞，簽訂了654.38+00萬元的銷售訂單。
隨著科學技術的不斷發展、品種的選擇、品質的提高、成熟度的延長以及包裝、保鮮和加工業的興起，楊梅在國內外市場都有著非常廣闊的市場前景。
潮汕還有壹個關於楊梅的淒美傳說。據說古時候有兩個妯娌，妯娌心靈手巧，擅長繡花，但是因為楊梅花期很短，所以沒有學過。有壹年，大嫂堅持在除夕夜上山觀察楊梅花的形狀，不幸被老虎害了。第二天，她嫂子上山找她姑姑。當她看到血時，她知道她姑姑被老虎殘害了。伴隨著斷斷續續的“咕，咕，咕”的叫聲，她最終變成了壹只青鳥。潮汕民間故事“姑嫂鳥”應運而生。時至今日，楊梅壹出產，必有“妯娌鳥”飛臨楊梅山，哀鳴“咕咕，咕咕……”，令人心酸。