1.用料：冬瓜適量，肉末少許，胡蘿蔔少許。
2.胡蘿蔔擦成絲後切成丁，和肉末壹起放入碗中，加入壹勺生抽，壹小勺蠔油，少許料酒，少許胡椒粉，蒜末。
3.順著壹個方向攪拌至粘稠待用。
4.冬瓜對半切開，去掉中間的瓜囊，皮不要去掉，用刨刀刨成片，留著冬瓜皮營養還好看，吃的時候再把皮咬下來。
5.全部刨好的冬瓜片。
6.適量清水燒開，放入冬瓜片焯水1分鐘，焯過水的冬瓜有點軟了，容易卷起來。
7.取壹片冬瓜卷起來，中間塞入肉餡。
8.全部卷好裝盤，是不是特別漂亮，中間可以再放壹個冬瓜卷，我材料用完了，中間缺壹個，就用胡蘿蔔切了個花裝飾下。
9.適量清水煮開，放入冬瓜卷，蓋上蓋，中火蒸10分鐘。
10.蒸好後取出盤子，把蒸出來的湯汁倒入鍋中，再加少許清水，加壹勺蠔油調味，煮開後加少許水澱粉勾薄芡。
黃豆芽白蘿蔔丸子
1.白蘿蔔搜絲，黃豆芽用刀切幾下，都放到壹個容器裏。加所有調料。
2.準備壹個饅頭把皮揭了。
3.搓成饃渣放入。
4.加白面粉和綠豆面粉。加大概三百毫升的水，攪成稠面糊。
5.鍋裏放油。
6.用勺子挖出壹個丸子的樣子
7.壹個壹個丟到油鍋裏。
金針菇日本豆腐
用料
日本豆腐3根；金針菇壹捆；大蔥適量；蔥壹小把；蒜適量；鹽適量；耗油2勺；醬油2勺
做法
日本豆腐這樣的。金針菇洗凈瀝幹水備用（去除根部弄散）日本豆腐打開包裝橫切3刀，切塊
大蔥，蒜切碎，蔥花備用
鍋中倒油燒熱，加入日本豆腐煎至表皮焦黃，瀝幹撈起。剩下的油再加入蒜以及大蔥爆香，加入金針菇
翻炒至金針菇軟身，加入壹勺醬油，壹勺耗油翻炒均勻後加入日本豆腐在金針菇上面，此時再加入壹勺醬油及耗油覆蓋豆腐上面，蓋上蓋燜幾分鐘（2分鐘左右）
在這期間，勾芡備用
打開鍋蓋，倒入芡汁，略微翻均勻，再蓋上燜壹小會兒，待汁收得差不多
關火，上碟，裝飯開吃
快手下飯菜-豌豆炒臘肉丁
用料
臘肉1塊；豌豆500克；玉米半根；彩椒若幹；姜末適量；蒜末適量；鹽少許
做法
臘肉洗凈後切成小丁，放入碗中備用。
豌豆洗凈後，晾幹備用。
玉米蒸熟後，撥成小粒，放入碗中備用。
彩椒洗凈後切成小塊備用
鍋燒熱後倒入油，再將臘肉丁放入鍋中翻炒。
臘肉丁變色後放入姜末、蒜末壹起翻炒。
加入豌豆並加入少量鹽，翻炒均勻
豌豆開始變綠後，加入熟玉米粒翻炒均勻
快熟時，加入甜椒翻炒均勻即可關火出鍋，開吃！
肉末豆腐~無敵下飯菜
用料
嫩豆腐壹盒；肉適量；青椒適量；蔥適量；醬油；糖；姜少量
做法
豆腐切塊，青椒，蔥切末，姜切末
調制醬汁，醬油三勺，水2/3碗，糖適量，攪勻。切肉末，放姜末，鹽，攪勻，放置十分鐘。
起鍋，倒油，翻炒肉末和青椒末（時間很短，迅速撈出）
倒油，放入豆腐，中火稍微煎壹會
倒入步驟2的醬汁，再加半碗水。
水開後，倒入之前的肉末和青椒末，還有蔥花，燜煮半分鐘（不要用鍋鏟翻動豆腐，會碎哦~）
最後裝盤，OK~
香辣雞翅
1.姜、辣椒、香菜洗凈切好備用。
2.雞翅用刀劃幾個幾、過濾備用。
3.鍋中加油煎兩面金黃。
4.放入辣椒姜翻炒均勻。
涼拌裙帶菜
1.將裙帶菜倒在容器裏
2.加上熱水泡1個小時
3.清洗幹凈後捏幹水放大點的容器裏
4.調壹個碗汁分別有:1勺香油，2勺撈拌汁，2勺辣椒油，少許白糖少許鹽調均即可
5.將切好的大蒜末、辣椒粒、還有洗凈的蝦皮壹起放在裙帶菜碗裏
6.將圖4的碗汁倒進碗裏拌均勻即可
豆腐餅
用料
豆腐壹塊；雞蛋壹個；胡蘿蔔壹小根；面粉50克；鹽2克；蝦皮（淡蝦皮）20克；青菜1小把；油適量
做法
準備所需食材：豆腐、青菜、蝦皮、胡蘿蔔、面粉、鹽、油
青菜、洗凈切碎
豆腐用手抓碎
先把青菜、豆腐、蛋用手抓勻
除油外，繼續放蝦皮、鹽、面粉用抓勻備用（蝦皮是鹹的鹽就別放了）
用手搓圓壓扁，或借助模具壓成妳喜歡的樣子
平底鍋放適量的油，小加熱
把搓成的豆腐餅放入不粘鍋裏中小煎，千萬不要大煎哦！
中小火慢慢煎，壹面煎定型後再翻壹面煎，煎至兩面金黃即可裝盤
外酥裏嫩，有沒有誘惑到妳吖
全家福
用料
水發魚肚；水發海參；瑤柱；熟冬筍；熟火腿；蛋餃；羊肚菌；青菜心；胡蘿蔔；蔥段、姜片、雞湯；鹽；胡椒粉；紹酒；水澱粉；麻油；玉米油
做法
瑤柱用紹酒浸泡，蒸鍋蒸發後，撕成絲備用；
羊肚菌先沖洗壹下，然後用水泡發（泡過羊肚菌的水可以留用）；
海參放入加有蔥段、姜片、紹酒的滾水中汆燙壹下，取出斜切段。魚肚切成大小適中的厚片，入沸水汆燙，用漏勺撈起瀝幹。青菜心修正後汆燙壹下撈出，火腿、冬筍、胡蘿蔔分別切片備用；
起油鍋，加入油用蔥段、姜片熗鍋，加入紹酒和雞湯，撈出蔥段、姜片不要。將瑤柱絲、魚肚、海參、火腿、冬筍、羊肚菌、胡蘿蔔放入鍋內，待湯汁滾起轉小火煨10分鐘，加鹽、胡椒、蛋餃（蛋餃已熟，所以滾壹下就行）、青菜心，再滾起勾芡，四周淋上麻油，撒上蔥花即可。