五花肉卷金針菇是壹種非常美味的小吃。我們出去燒烤壹般都會點壹個。其實我們也可以自己在家做金針菇五花肉卷。具體方法是什麽？讓我們壹起來看看吧！
練習1
配料:五花肉、金針菇、鹽、醬油、味精、天河油、元稹糖。
步驟:
1，金針菇撈出洗凈；
2.五花肉切片；
3.用金針菇卷起五花肉，用牙簽固定；
4.鍋裏放壹點油；
5、放入五花肉金針菇卷；
6.小火煎至五花肉出油；
7.加入醬油、鹽、味精、糖和少許水，大火燒開；
8、收汁，裝盤，拔牙簽就可以吃了。
練習2
配料:五花肉、金針菇、胡蘿蔔、辣椒、燒烤鹵汁。
步驟:
1，五花肉切薄片，金針菇洗凈切段，辣椒、胡蘿蔔切粗絲；
2.將燒烤鹵汁拌入五花肉中，腌制20分鐘；
3.五花肉參與金針菇、辣椒、胡蘿蔔絲並用牙簽固定；
4.鍋裏放少許油，炸至金黃色；
5.翻面繼續煎至金黃色；
6、美味的五花肉卷金針菇出鍋。
五花肉金針菇怎麽做？
五花肉切片卷成金針菇，然後放油鍋裏炸。這是五花肉卷金針菇的方法。看似簡單，其實也很有技巧。那麽，做五花肉卷金針菇需要註意什麽呢？
首先，選五花肉的時候要選顏色鮮紅，肥瘦比例相當的，這樣煎的時候才有油水，吃的時候也不會覺得油膩。切的時候壹定要切成薄片，當然不能太薄。太薄的話，五花肉在油煎的時候會收縮，金針菇包不住。太厚就卷不起來，要切成1~2 mm厚。
其次，金針菇壹定要炒透，因為未成熟的金針菇含有秋水仙堿，食用後容易氧化產生有毒的秋水仙堿。
炒的過程中，要經常用筷子翻動，以免粘鍋。
另外，如果想讓這道菜更爽口，可以根據自己的口味加入胡蘿蔔等食材進行卷制，所以五花肉卷金針菇風味獨特！
五花肉金針菇的營養價值
眾所周知，五花肉是豬肉的壹種，而豬肉中含有大量的蛋白質，而肉類中的蛋白質屬於優質蛋白質，不僅含有比例適當的多種人體必需氨基酸，而且蛋白質接近蛋白質，因此更容易被人體吸收。而且豬肉中含有半胱氨酸，可以提供血紅素(有機鐵)，促進鐵的吸收，有助於改善缺鐵性貧血。另外，五花肉含有較多的脂肪，可以為身體提供更多的熱量，為人體提供動力和能量，以維持人體的日常工作。
金針菇有“增智菇”的美譽，所以多吃金針菇對增強智力有很好的作用，特別是對兒童的身高和智力發育。新鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所需的營養物質。金針菇中含有壹種叫原花青素的物質，能增強人體對癌細胞的抵抗力，抑制血脂升高，降低膽固醇，預防肝病和胃腸道潰瘍。金針菇能有效增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養物質的吸收和利用。另外，金針菇是壹種高鉀低鈉的食物，非常適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。