鱖魚體長2米左右，最大的可達5米以上。頭部略呈三角形，吻長而尖。頭部表面覆蓋著許多骨板。嘴寬，略彎；嘴前有2對吻須，內須略在前，外須在後。小眼睛，靠近鼻子。左右鰓膜延伸至腹面並相互愈合。它們都有五排菱形的骨板，上面有鋒利且略微彎曲的刺。背骨板為1排，較大，有10 ~ 16塊，位於背部中間，從頭到尾直接與尾鰭相連。背側和腹側骨板2排，背側骨板32 ~ 46塊；8 ~ 12腹骨板；在腹鰭基部後面有1 ~ 2塊不明顯的骨板。身體其余部分光滑無鱗。背鰭43-57，位於後部；臀鰭26-36；它的起點在背鰭背部下方。尾鰭彎曲，上葉長而尖。體表深藍色，兩側黃色，腹部灰色；後骨板為黃色，側骨板為黃褐色。
生活習慣:
為了生活在大河中，鯉魚大多棲息在兩條河流的匯合處、支流的入口處和急流的漩渦中。捕食其他魚類。分布在東北，尤其是黑龍江。鱅魚是壹種生活在河流中下遊的魚類。常年生活在淡水中，不做長途遷徙。喜歡生活在大河、河汊等的夾層中水流緩慢的礫石和礫石底。或者激流回旋的地方。不喜歡群集，經常分散活動。縫河漲水時遊泳非常活躍，普遍存在翻滾跳躍現象。脫水時活性差。冬季在河流深處越冬，早春洄遊至產卵場。
鱅魚的幼蟲以底棲無脊椎動物和水生昆蟲的幼蟲為食；壹歲後，我改吃魚。鱅魚食量大，其育肥期又恰逢三文魚溯河而上，經常沖入魚群捕食三文魚。有人曾經解剖過壹條250kg的鱖魚，驚訝地發現它胃裏的食物竟然有15kg那麽多。繁殖期間停止進食。
鱘魚是壹種區域性洄遊魚類，棲息在河流中，長期以來在黑龍江省撫遠縣大水域洄遊(烏蘇裏江很少)。它喜歡在沈積物的砂礫石河段尋找餌料，冬天在河流的深水區遊泳越冬。
生長和繁殖:
性成熟需要16年以上，當體長達到1.6-2米時，可以達到性成熟，開始繁殖。雌魚產卵期為5-7月，水溫為15-17℃。雌魚在水流穩定、水深2-3米的多沙河段產卵，卵粘在沙礫上。產卵數量驚人，約60萬至400萬枚。懷卵量根據魚的大小而不同，壹般在40萬到300萬之間。卵巢重量約17-38kg，大型個體卵巢重75 kg。成熟的卵呈灰黑色，每個卵約有豌豆大小。
幼魚春季在河流解凍進入淺水區尋求餌料，成魚春季在5？6月開始產卵，當時河水溫度16℃？18℃進入產卵場開始產卵。
我國史氏鱘的人工繁殖技術在20世紀50年代末獲得成功。李欽德史氏鱘繁殖放流實驗站於1988建成，1989人工繁殖成功，在黑龍江李欽德農場河段少量放流。黑龍江省先後建設了5個鱘魚放流站、2個三文魚放流站、1個沙灘雅羅魚放流站、2個水生野生動物救護中心，在李欽德建設了1個鱘魚繁殖放流試驗站，在撫遠建設了三文魚和鱘魚放流站，在東寧縣建設了三文魚和雅羅魚放流站。