鹿茸是梅花鹿或雄鹿未骨化的幼角。具有補氣血、消除疲勞、延年益壽、抗衰老的功效。適用於體質虛弱、未老先衰、氣血精虧的人群，尤其是腎虛者。據說鹿茸含有25種氨基酸和維生素，能提高人體免疫力，促進造血功能。但中醫認為鹿茸是熱性滋補品，適合虛寒體質的人(表現為畏寒、手腳冰涼、胃寒疼痛等。).
鹿茸的適宜人群
1，怕冷的人。怕冷的人往往陽虛，鹿茸就是對癥的溫補。
2.中年婦女。鹿茸可治療子宮虛弱、崩漏、帶下、產後貧血、宮寒不孕等婦科疾病。
3、性功能下降。鹿茸能恢復和促進精力和性功能，主要用於治療腎陽虛、腰酸背痛、遺精、尿頻等癥狀。
4.中老年人。40歲以上的中年男性和體質差的老年人，吃鹿茸可以補氣血、強心脈、祛瘀生肌、強筋壯骨。
5.過度疲勞的中青年人。鹿茸具有生精補髓、健腦安神、增強人體免疫力的作用。適用於精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、多汗貧血的患者。
6、有潰爛。鹿茸具有良好的生肌和抗炎作用。
鹿茸怎麽吃最好？
1，鹿茸泡酒
藥酒是中國的壹大傳統。將藥物浸泡在白酒中，藥物的精華滲透到酒中，酒有助於行氣，藥物很快就會發揮作用，傳遍全身。鹿茸也可以加入酒中。將鹿茸片用50多度的白酒浸泡壹段時間後，即可飲用。也可根據需要加入其他藥材浸泡。中國吃貨網菜譜上說，泡酒的鹿茸壹定要生片，所以藥酒更有效。
2、鹿茸研磨
如果沒時間泡酒煲湯，還有壹個辦法可以解決大家的煩惱。即把鹿茸磨成細粉，晚上睡覺前，用酒或鹽水沖服。方便，效果好。
3、鹿茸烹飪
食療是強身健體的好方法，鹿茸等滋補品是很好的食材。南方地區加入鹿茸等藥材，如雞鴨鵝或豬肉，用文火燉，配其湯飲用，也有很強的滋補作用。中國王馳餐飲網稱，鹿茸不僅可以熬湯，還可以碾成粉末添加到其他菜肴中。
4、煎湯
保健食療藥粥在中國流傳已久。早在先秦時期，就有用藥粥治病的記載。在中醫基礎理論的指導下，以鹿茸、人參為主要原料，配以其他滋補藥物，配伍米粒，再加入適當的調料，同煮共粥，是壹種理想的食療方法。
5、吞粉
鹿茸直接幹燥加工成粉末，也可從藥店購買現成的鹿茸粉，裝入事先準備好的空心膠囊中，置於密閉容器中，置於陰涼通風處。每次用開水送服1 ~ 2粒，或直接將藥粉含於口中，與其他藥水、粥或溫開水沖服。
鹿茸的吃法無處不在
1.江南及東南沿海地區，取肉末25-30g，與雞(鴨、鵝、鴿、瘦肉)、棗或其他佐料在電飯鍋或砂鍋中燉3-5h，然後食用，保持數次。
2.長江以南及東南沿海地區，取切好的香菇5g(上中下三段搭配)，紅棗1枚，生姜1枚，黃酒少許，放入益智杯中，加入半杯水，蓋緊，然後放入鍋中燉。煮沸後，用文火燉2 ~ 3小時，即可使用(第壹次食用者出現口幹、嫉妒、心跳加快等反應時，應停止食用，非以虛補實。無癥狀者，每隔壹次日食，劑量逐漸增加到10g；高血壓、心臟病患者食用時應遵醫囑)。
3.在東北，人們喜歡將鹿茸10g、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥浸泡在50°以上的500ml白酒中，服用。或粉成粉末食用；或粉碎成粉末，與其他中草藥混合，裝入膠囊服用；或切片嚼服(非陽虛的年輕人若服用本品，可能引起全身燥熱、流鼻血、口幹、唇裂等副作用，年輕朋友根據自身情況慎用)。
4.臺灣省將鮮鹿茸洗凈切片，用50°以上500ml白酒浸泡，浸泡兩周，每日10 ~ 25ml服用，每日三次。
鹿茸湯推薦:鹿茸山藥竹雞湯。
配方:鹿茸4克，山藥40克，竹絲雞120克。
功效:溫腎壯陽，增進食欲，男女皆宜。
用法:該湯具有溫補腎陽、止帶的功效。鹿茸是補腎壯陽、益精血的重要藥物。常用於治療腎陽不足、精血不足、腰酸肢冷、帶下過多、宮寒不孕、尿久等癥。鹿茸是壹種很好的身體滋補品，可以提高身體的能力，改善睡眠和食欲不振，非常適合那些身體虛弱和精神疲勞的人。
制作:將鹿茸、山藥洗凈；竹筒雞去皮切絲，洗凈切塊，放入沸水中煮5分鐘，取出過冷水。將食材放入燉鍋中，加入適量開水，小火燉2 ~ 3小時，趁熱上湯。
以上為大家介紹了壹些鹿茸的食用方法。不知道鹿茸怎麽吃的朋友可以借鑒壹下上面的方法，但是提醒大家，如果妳大便幹燥，口苦口幹，身體偏熱，就不適合服用鹿茸。高血壓、糖尿病患者也不適合吃鹿茸。