1、按花期分類
夏菊：又名五九菊。在每年農歷5月及9月各開花壹次。現今利用保護設施栽培可在陽歷5月及10月各開花壹次。
秋菊：花期有早、晚之分。早菊花期在9月中、下旬為中型菊。晚菊花期在10-11月為大型菊，是栽培最普遍的秋菊。
寒菊：又稱冬菊。花期自12月至翌年1月。
2、按花徑分類
大菊：花的直徑在10厘米以上，多用作多本菊和標本菊栽培。
中菊：花的直徑為6-10厘米，老用作花壇菊及大立菊栽培。
小菊：花的直徑在6厘米以下，屬滿天星型，可作盆菊、懸崖菊、紮菊、盆景菊等，以布置庭園或陳設。
3、按顏色分類
單色：單色是指壹花壹色，有黃、白、紫、紅、粉、綠、墨、泥金、雪青等。除基本色系外，每個色系又可分成多個色調。這就比較難以描述和準確把握。
復色：復色是指即壹花有兩種以上的顏色，色彩變化也較豐富。有壹朵花兩種顏色的如紅黃各半的“二喬”、紅黃二色的“鴛鴦荷”；有背腹兩種顏色的，如背面為黃色腹面為紅色的”金背大紅”；有花瓣以壹色為底色，其上有其他顏色條紋或斑點的，如以粉紫為底色，其上有白色斑點的“梅花鹿”；有以花瓣基部為壹色，先端為另壹色的，如管瓣為紅色，先端為黃色的“赤線金珠”；有心花為壹色，邊花為另壹色，但反差不大的，如“初鳳”、“綠水”。
4、按瓣形分類
平瓣：舌狀花呈平面伸展，依瓣的闊狹分為闊瓣（花瓣最闊處2厘米以上）如“帥旗”；中瓣（花瓣最闊處1-2厘米），如“墨荷”；狹瓣（花瓣最闊處1厘米以下）如“梨香菊”。
匙瓣：舌狀花為平瓣與管瓣之間的中間型，花冠基部連合部分比平瓣長，花瓣先端展開如匙稱為“匙片”。匙瓣又依匙片的長短可分為長匙瓣、中匙瓣和短匙瓣。依形狀又有直伸、內曲和反卷之分。
管瓣：舌狀花呈管狀伸展。依管的先端開口或封閉分開管和閉管。又依管的粗細分粗管（管中部直徑在0.6厘米以上）、中管（管中部直徑0.3-0.6厘米）和細管（管中部直徑0.3厘米以下）。
桂瓣：舌狀花為平瓣或匙瓣或管瓣1-3輪。筒狀花變為桂瓣狀（或稱星管狀）。
畸瓣：花瓣奇特，可分為毛刺瓣、龍爪瓣和剪絨瓣。
擴展資料：
菊花的特點
菊花是中國的名花，栽培歷史悠久，是我國花中四君之壹。菊花具有耐寒的特點，喜歡深厚肥沃的土地，壹般都是在秋季開花。菊花經歷風霜，有頑強的生命力，所以在古時經常出現在文人騷客的筆墨中，代表著自己廉潔正直的特點。人們愛它的清秀神韻，更愛它淩霜盛開，西風不落的壹身傲骨。因陶淵明“采菊東籬下”，菊花由此得了“花中隱士”的封號。
菊花除供人觀賞外，還有食用價值
菊花能入藥治病，久服或飲菊花茶能令人長壽。菊花可以做成精美的佳肴。“菊花肉”是經過長期摸索制作成的壹種菊菜，它由壹塊塊用蔗糖熬漿炮制的白嫩豬肉加工制成，玲瓏剔透，有如白玉。每塊之上黏上幾絲菊瓣，飽飲油脂糖甜，觀其金黃色澤，吃到口裏葷中有素，素中有葷，香甜不膩，實為名菜。
還有菊花魚球、油炸菊葉、菊花魚片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，這些菊餐不但色香味俱佳，而且營養豐富。北京有名的“菊花鍋子”（即在涮羊肉火鍋裏放些菊花煮湯），清淡味美，更是別有風味。
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