今天給大家分享壹種吃南瓜的新方法——砂鍋燉南瓜。這道菜以前在飯店吃過，吃完感覺很好吃。剛端上來就被搶了。這道菜的優點是香，有南瓜的香味，屬於南瓜幹的香味。這個味道很特別。當混合著大蒜的味道時，余味悠長。燉出來的南瓜保留了南瓜本身的甜味，吃起來軟軟的和面條壹樣，口感不錯，但是每次我吃完，砂鍋底部都有厚厚的壹層油。為了吃得更健康，我嘗試做了壹個改良版——少油砂鍋燉南瓜，少用食用油，不滴水。利用南瓜本身的水和砂鍋燉的特點來燉，砂鍋保溫性強，砂鍋燉的南瓜味道會更好；
家用無油砂鍋燉南瓜有兩個關鍵點。第壹點是南瓜塊不能切太大，比較難燉，小壹點的塊比較容易燉。第二點是在砂鍋底部鋪上姜片和蒜瓣，不加水，不容易糊。如果直接放南瓜，不僅味道不濃郁，還容易糊。
註意以上兩點。燉南瓜味道很好。還沒熟就香氣四溢，壹上桌就被搶光了。特別適合秋冬，又暖和。吃了它，整個人都暖暖的。喜歡的朋友可以試試！
原料:老南瓜、大蒜、姜片、食用油、鹽、醬油、糖、蠔油；
砂鍋燉南瓜的方法
1.根據砂鍋大小準備壹些南瓜。我用我自己的舊南瓜。老南瓜的味道是粉糯的，特別好吃。
2、將準備好的老南瓜清洗幹凈，不需要去皮，所以要將南瓜皮清洗幹凈，清洗幹凈的南瓜去籽後切成南瓜塊，塊不要太大，太大煮不熟；
3.將切好的南瓜塊放入大盆中，加入適量鹽、醬油、白糖、蠔油，拌勻，靜置腌制15分鐘，增加底味；現在準備烤南瓜的食材，姜切片，蒜去皮，蒜多準備壹點。我用了2頭大蒜；
4、在砂鍋中加入適量的食用油，油不需要太多，炒菜用的量就差不多了。將姜片鋪開，鋪在底部，放大蒜；
5、食材放好，放入老南瓜，老南瓜本身含水量還是可以的，煨的過程中會有水出來，不用擔心糊，煨15-20分鐘左右；
6、可以把蓋子打開壹半，看壹看，是不是熟了，用筷子輕輕壹戳，南瓜就熟了；
7.熟南瓜出鍋就可以直接吃了。天氣冷的時候來壹鍋最合適，這樣煮出來的南瓜吃起來像紅燒肉；
砂鍋燉南瓜的做法總結:
1，南瓜可以用老南瓜，也可以用南瓜或者南瓜；
2、砂鍋烤南瓜也可以做成甜版，壹開始不加調料，不腌制，直接入鍋，出鍋前加蜂蜜調味，這樣做出來的南瓜是甜的，不喜歡南瓜的小朋友可以吃幾塊；
3.如果喜歡造型，可以用冬瓜，切成三角片，擺成圓盤的形狀；
謝謝大家的支持！