首先，妳需要關心螃蟹所有親戚的特征，因為螃蟹種類繁多，認錯了就尷尬了。而且每只螃蟹的外殼特征也不太壹樣。想輕松吃到蟹肉，壹定要瞄準螃蟹，才能把它從殼裏取出來。
1.大閘蟹:
陽澄湖大閘蟹是最著名的蟹類，歷來被稱為蟹中之冠。大閘蟹又叫中華絨螯蟹。因為它的兩只大爪子有毛，崇明人也叫它老大閘蟹。長江水系產量最大，味道極其鮮美。我們常說的陽澄湖大閘蟹，以產自江蘇陽澄湖、固城湖、長蕩湖的最為著名，因為水質好，蟹性優。它的形狀有四個特點:壹是背部綠色，蟹殼成藍色泥色，光滑有光澤；二、肚臍白色，臍殼帶泥，晶瑩潔白，無墨點；第三種是黃毛，蟹腿的毛又長又黃，根又高又直；第四種是金爪，蟹爪呈金黃色，堅實有力，置於玻璃盤上，八足直立，雙爪飛舞，臍背隆起，居高臨下。
2.葡萄牙語:
梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因胸甲呈梭形，故名梭形。
三疣梭子蟹的胸甲呈紡錘形，略凸起。表面有三個突出的疣狀凸起，胃區1，心區2。其形狀似橢圓，兩端尖如織布梭子，故有三疣梭子蟹之名。兩個前側邊各有九個鋸齒，第九個鋸齒特別長，向左右延伸。額緣有4顆小齒。前額兩側有1雙帶手柄的可旋轉復眼。有五對乳房和腳。刺足發達，長節棱形，內緣有鈍齒。第四對行走足的指關節平、寬、薄如槳，適合遊泳。腹部扁平(俗稱蟹肚臍)，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹腹部呈圓形。雄蟹背部深綠色，雌蟹紫色，腹面灰色。三疣梭子蟹肉質鮮美，營養價值和經濟價值高，適合海水暫養和育肥。
3.饅頭蟹？
蒸蟹的俗名是面包蟹、銀蟹、水蟹、蒙面蟹、害羞蟹，是軟體動物門、十足目、腹足綱、蒸蟹總綱、蒸蟹科、蒸蟹屬的物種的總稱。
分布於中國(廣東、福建、海南島、臺灣省)、日本、韓國、印度尼西亞、新加坡、馬來群島、波斯灣、紅海及印度洋。棲息在水深30至100米的沙質或沙質淤泥質海底。
第四，帝王蟹
帝王蟹又稱帝王蟹、石蟹或巖蟹，是石蟹科的甲殼類動物，主要分布在冷海。因體型巨大而得名，被譽為“蟹中之王”。由於其巨大的體型和美味的肉，許多物種被廣泛捕捉作為食物，其中最常見的是堪察加石蟹。帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度850米，生存水溫2-5℃。帝王蟹能生存的最低水溫是1.4攝氏度。
帝王蟹已經在那裏生活了30到40年，水溫上升的破壞性環境影響導致它們爬到更高的地方。南極海水越低，水溫越高。到目前為止，帝王蟹還沒有遷移到500米深處的大陸架主體部分。科學家們擔心，如果他們攀登主大陸架，可能會對生態造成巨大破壞。這種因為肉多而經常被烹飪的螃蟹體型巨大，這意味著它們自然會成為所在水域的頂級肉食動物。
5.帝王蟹
這是世界上最重的螃蟹。體重36公斤，甲寬可達60厘米，足跨1.5米，體胖，殼硬，紅白相間，殼呈扇形，螯厚，指黑。
帝王蟹和帝王蟹的區別:很多人分不清帝王蟹和帝王蟹的區別。其實帝王蟹壹般指的是堪察加石蟹，不是真正的螃蟹，屬於石蟹科。帝王蟹指的是巨型草履蟲蟹，產於澳大利亞，屬於腕足動物家族。這兩者不應該混淆。
重點是，如何優雅地吃螃蟹？
1)?去屁眼。把螃蟹給我拿來，先把螃蟹的屁股脫下來。
2)?開殼，邊上開殼，螃蟹上留些蟹黃，蟹殼上留些！
3)?吃蟹殼上的黃色。蟹殼中間是螃蟹的胃和眼睛。壹只手拿著蟹殼，另壹只手的拇指推螃蟹的眼睛，整個就下來了。
4)吃蟹身，中間蟹黃上面的白色東西就是蟹心，據說是寒涼之物，要去掉；從中間掰開，中間掉下來的蟹黃就可以吃了。？
5)順著紋路，用蟹腿掰下蟹肉，壹條腿下來，上面還有蟹肉。
6)吃蟹腿。咬掉螃蟹的大腿和小腿。直接吸上半部分，蟹肉就可以完全吸出來了。
7)吃蟹爪。主要是公蟹的大鉗子，用牙齒把鉗子的中間部分打開，把握好力度，然後把鉗子的壹邊掰下來，用蟹鉗的尖端把蟹肉刮出來。
這樣，整只螃蟹就完成了。
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