第壹步:選擇500克優質小龍蝦，分為青蝦和紅蝦。推薦用青蝦，去殼比較好，大小0.5兩左右。將挑選好的小龍蝦放入清水中浸泡半小時，然後在小龍蝦上刷2-3遍，清洗幹凈。
第二步，鍋中加入適量的水，放入姜、蔥、料酒、胡椒粉和水燒開，然後加入我們清洗幹凈的小龍蝦，大火煮七八分鐘，取出備用。
第三步，取出煮熟的小龍蝦，放入冰水中冷卻至涼透，再配上自己喜歡的蘸料食用。
需要註意的事項
1，挑選龍蝦的時候要用手捏龍蝦的底部，看肉質是否緊致，緊致的肉質會飽滿。
2、龍蝦壹定要清洗幹凈，煮的時間越長越好，才可以放心食用。
3.吃的時候，蝦腸和蝦頭不能吃。
希望妳喜歡我的回答。記得留言關註壹下。謝謝妳。
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美食家講究色、香、味、異、形，壹個成功的美食家必須具備的五個條件。說到吃小龍蝦，方法多種多樣。我們可以在現實生活中把好的小龍蝦做的整齊劃壹，但是要把小龍蝦做的好吃，用料要萬裏挑壹。既然選料做小龍蝦既省料又好吃是很重要的，那小龍蝦就壹定要從優質水源養殖。如何判斷小龍蝦是否養殖自優質水源？先觀察優質水源養殖的小龍蝦顏色。優質水源養殖的小龍蝦顏色比劣質水源養殖的小龍蝦鮮艷，小龍蝦的味道也不會太腥。這種優質水源養殖的小龍蝦，比劣質水源養殖的小龍蝦均勻，活性強很多。這種兇猛的小龍蝦烹飪不需要太復雜，和高端食材的簡單處理是壹樣的。介紹了以下步驟:
食材準備:鮮活小龍蝦5斤。
食材準備:食用油10 kg(炒小龍蝦用)，生抽10g，用油10g，蒜米8g，蔥花5g。
操作步驟:1。小龍蝦去頭、蝦線，洗凈，晾幹。
2.鍋裏放食用油至七成熱(只要把筷子放進去，可以看到油鍋裏有氣泡)，倒入小龍蝦，煎3-5分鐘，取出。這壹步是鎖住小龍蝦體內的水分。油溫升高後，倒入小龍蝦再次油炸，5分鐘左右取出，可根據小龍蝦個體而定。
3.準備壹碗蘸醬，10g生抽，10g耗油，8g大蒜，5g蔥花，兩根小米辣椒。
食用小龍蝦
謝謝妳的支持。請動動手指，贊壹下。謝謝大家！
很高興回答妳的問題。
炎炎夏日，不想待在家裏吹空調，想感受外面的自然風，壹次又壹次的吃著美味，享受路邊的美食。作為街邊小攤的必備美食，自然是小龍蝦的最愛。但是，我們不僅可以吃到外面街邊小攤炒的小龍蝦，還可以自己在家做。
眾所周知，小龍蝦體內隱藏著大量的細菌和沈澱物。如果不仔細清洗，很容易引發健康問題，比如腹瀉、嘔吐等腸胃問題。有些商家為了省事，直接用洗蝦粉清洗小龍蝦，但洗蝦粉主要含有各種植物酸。如果不清理，大量的會造成腎功能損傷。
如何挑選小龍蝦？1，先看小龍蝦是不是生活在清水裏，看背面是不是又紅又亮又幹凈。
2.看腹部絨毛和爪子上的毛是否幹凈整齊。
3、看小龍蝦蝦鉗，用蝦粉洗的小龍蝦蝦鉗容易脫落，買這個要慎重。
小龍蝦的清洗方法
1，先放入盆中，加大量水，避免小龍蝦。
2.倒入壹小杯白醋，約20ML，浸泡2-3小時。
3.把剛泡小龍蝦的水倒掉，然後用清水把小龍蝦沖洗兩遍。
4.拿起小龍蝦，用軟刷把小龍蝦刷壹遍，重點清理壹些甲殼內容易隱藏的沈積物和細菌。
然後拉出蝦線。捏住小龍蝦的尾釘左右扭動，然後拉出蝦線。
小龍蝦怎麽做清洗小龍蝦之後，關鍵的壹步就是如何做出好吃的小龍蝦。小龍蝦的制作方法很多，有爆炒、麻辣、油燜、蒜蓉、水煮等。
我來介紹壹下蒜蓉小龍蝦。
準備小龍蝦2000g，大蒜5個，啤酒1罐，胡椒粉適量(根據個人喜好)。
工作方法
1.將洗凈的蝦用淡鹽水浸泡30分鐘左右。
2.把大蒜剝好，越多越好。
3.用刀背輕拍每壹顆大蒜，放入蒜碟中搗成蒜泥。
4.將洋蔥切段，姜切片，紅辣椒切碎。
5.加熱鍋裏的油，冷卻熱鍋裏的油。加入大蒜翻炒後，加入2-3顆糖。
6.然後倒入小龍蝦，姜，紅椒，開始翻炒，直到蝦變紅，翻炒的時間越長越好。
7.倒入罐裝啤酒，加鹽、生抽、老抽。
8.加入洋蔥和八角葉。如果喜歡，還可以加入壹些其他的調料，加入適量的開水，加蓋煮10-20分鐘，即可食用小龍蝦。
9.把鍋裏的湯收起來澆在小龍蝦上，美味的小龍蝦就做好了。
不知道妳有多喜歡小龍蝦。可以在下面留言評論，希望路過的朋友能給我壹些關註。感謝您的閱讀。妳好！我是大研的快樂人生，很榮幸回答妳的問題。夏天到了，小龍蝦是壹道美味。我推薦三種方法，讓妳的小龍蝦好吃又省料。
做法壹:炒小龍蝦
所需材料
小龍蝦、蔥、姜、蒜、料酒、雞精、鹽
生產方法
1.準備好原料，小龍蝦清洗幹凈。
2、鍋裏燒油，爆香蔥、姜、蒜。
3.加入小龍蝦，倒入壹些料酒翻炒兩三分鐘。
4.加入少許水、鹽和雞精攪拌均勻。蓋上鍋蓋，煮兩三分鐘，直到小龍蝦全熟。美味多汁的小龍蝦就做好了。
做法二:蒜蓉小龍蝦
所需材料
小龍蝦，大蒜，鹽，食用油
制作方法
1，小龍蝦清洗幹凈，然後開邊。
2.將大蒜剁成蒜末，均勻的鋪在小龍蝦上，然後加鹽，加熱熟油。
3.將小龍蝦放入燒開的鍋中蒸20~30分鐘。
做法三:水煮小龍蝦
所需材料
小龍蝦、姜、蔥、蒜、鹽、料酒、陳醋、海鮮醬油、白糖、雞精。
生產方法
1.小龍蝦洗凈，放入鍋中。加入鹽、料酒、姜片、蔥結。
2.火在沸騰。用中火大約18分鐘就可以完全熟了。
3.姜、蔥、蒜瓣切成細粉，加入海鮮醬油、醋、糖、雞精做成蘸料。小龍蝦去殼蘸食。
以上三種方法簡單，用料少，能保持小龍蝦的原汁原味。都是我給妳推薦的做小龍蝦好吃又省料的答案。希望妳會滿意！
小龍蝦最辣最過癮。買回來的小龍蝦是經過預處理的，大鉗子和所有的腿都被剪掉，避免刷牙時被夾到，吃的時候把腳去掉。壹只圓蝦幾乎很醜，但很衛生。
接下來，在離嘴尖三厘米左右的地方切開(根據龍蝦的大小)，慢慢拉出壹個有黑水的小袋。這是小龍蝦的胃。有的餐廳切，有的不切。妳必須自己切。黑水有氣味。如果像這樣壹起煮，所有的小袋都會漏到湯裏。
雖然割包壹點頭就能掉蝦黃，但也不壹定非要吃那些黑水啊！
接下來就是把蝦線去掉，輕輕的擰松尾部最後壹個接頭，把蝦線壹起帶出來。動作壹定要輕，不要破。
最後，流水刷洗身體，尤其是腹部。
為了減少油脂攝入，可以用熱水焯壹下，等身體紅了再撈出來。
加入炒菜兩倍的油，放入火鍋底料，放入花椒、辣椒、姜，放入豆瓣醬(郫縣或醬油)，炒小龍蝦，加水或啤酒幾分鐘，即可出貨，享受美味。
我很高興回答妳的問題。小龍蝦的烹飪方法多種多樣。
尤其是現在，隨著很多食物的創新，各種調料層出不窮。如果小龍蝦好吃又不用花多少底料，我覺得泡著吃也不錯。我壹般買那種袋裝小龍蝦泡底料。壹袋底料壹次可以泡四五斤小龍蝦，可以重復使用3-4次。當然底料量增加，重復使用次數也增加。最重要的是，這泡小龍蝦，它屬於懶人福利，不管妳會不會做飯，都可以操作。妳只需要把底料倒入鍋中，然後加點水，然後調好口味，放入小龍蝦燒開，關火浸泡半個小時就可以開始啦！泡的時間越長，龍蝦就越好吃。
小龍蝦很好吃，但是吃之前的加工很麻煩，因為小龍蝦真的很臟。以前我都是買三斤大青蝦，慢慢洗幹凈做油燜大蝦。每次洗、刷、切蝦頭、去蝦線，都讓我腰酸背痛至少壹個小時，還需要準備很多調料。後來就不做油燜大蝦了，每次買蝦10左右的價格做蝦尾。蝦尾可以燒辣蝦球和蒜蓉蝦。
現在菜市場老板的服務很好。如果妳說妳在做蝦尾，她會馬上幫妳去掉小龍蝦的上半身和蝦線。就把蝦尾帶回家，洗幹凈放鍋裏。接下來給大家分享壹個快速幹凈又簡單的小龍蝦尾部清潔方法和蒜蓉蝦球的簡單方法。
快速、簡單、徹底地清洗蝦尾，將蝦尾從蝦線中取出，放入大盆中，加入適量的水，保持蝦尾清潔；然後加入適量小蘇打和面粉浸泡20分鐘。20分鐘後，妳會發現水很渾濁，蝦尾比以前亮了很多。經過這壹步，可以說蝦尾的清理完成了85%。
剩下的15%就是把水瀝幹，然後拿著牙刷，壹根壹根刷，刷完再沖洗三遍。按照上面的方法做，我保證妳的蝦尾非常幹凈。
蒜蓉蝦球的做法1、配料的準備
蒜蓉蝦球的食材很簡單，就是大蒜。做任何壹道蒜菜，我都建議大家單獨用蒜，因為單獨用蒜的味道最好。將壹碗大蒜切成粉末，然後準備壹點蔥花和壹罐啤酒。
2、生產流程
鍋裏多放點油，加熱，先把蝦尾過油鍋，等蝦尾完全變紅了再出鍋待用。這樣做可以鎖住蝦尾的水分，使肉質更加鮮嫩，不易變老。
然後鍋裏留油，下三分之二蒜末炒香，放入上油的蝦尾，加入適量鹽、蠔油、白糖，翻炒均勻，加入適量啤酒，大火。當即將收汁時，加入剩下的三分之壹蒜末，直到收汁。最後撒上蔥花即可食用。
直接燒蝦球是小龍蝦最美味最省料的做法。希望我的回答能幫到妳！
歡迎大家關註優美的繪畫語言，壹起探討美食的奧秘！
妳好，我是美食家。很高興為妳解答這個問題。小龍蝦哪種做法好吃又省料？小龍蝦是這個季節非常美味的食物，做法也很多。今天分享蒜味小龍蝦的做法簡單，好吃，省料。具體方法是:小龍蝦最好選擇新鮮、幹凈、個頭稍大的小龍蝦，小龍蝦的處理非常重要，否則吃起來不衛生。做法是將小龍蝦的頭部切掉，取出內臟，將龍蝦尾部的蝦線去掉。把小龍蝦的腮切掉，把鉗子前面的尖切掉。最好把蝦腿切掉，這樣可以節省調料。關鍵蝦腿也是無肉的。再清洗壹遍，控制水分備用，準備剁蒜。蒜籽多壹點。首先，用刀把它們打碎，然後把它們剁成蒜泥。把蒜稍微剁碎，這樣炒蒜的時候更容易入味。用150度把鍋裏的油煮熟。也可以把蒜放在水裏，另起鍋把油燒開。90度加入蒜末。不要升高油溫。油溫高了，蒜還沒出來就臭了。用小火慢慢翻炒，大概兩分鐘。等大蒜略幹，略黃，有香味的時候，放入小龍蝦，翻炒幾下。加水，水量會淹死小龍蝦。首先，大火煮10分鐘，中間翻壹下，讓味道更均勻。關火再泡2分鐘。倒出來吃。加點香菜會更香。大蒜簡單、省料、易烹飪。希望能幫到妳。謝謝妳。
辣椒