雞蛋是營養豐富的食物，幾乎含有人體所需的全部營養。它們被稱為“理想的營養銀行”，富含蛋白質、維生素和多種微量元素。每天吃1 ~ 2個雞蛋，能給身體帶來很多好處。
雞蛋雖好，但不是隨便吃的，吃雞蛋也有壹些禁忌。我想知道妳知道多少？
先來了解壹下吃雞蛋的好處。
增加飽腹感
雞蛋含有豐富的優質蛋白質，能增加飯後飽腹感，延緩胃的排空速度，相對控制下壹餐的食量，對控制體重有壹定作用。
預防骨質疏松癥
雞蛋中的維生素A可以促進骨骼發育，維生素B中的維生素B2也可以促進骨骼強壯。雞蛋可以為我們提供這樣的營養，加上足夠的鈣，可以有效促進骨骼發育，所以每天早上吃壹個雞蛋，有助於促進骨骼發育，預防骨質疏松。
保護視力
蛋黃中含有葉黃素和玉米黃質，對我們的視力非常有價值。定期補充可以保護我們的眼睛免受紫外線的傷害，尤其是在夏天，陽光非常強烈，多吃雞蛋對我們的眼睛有好處。
保護肝臟
多吃雞蛋對肝臟也有保護作用，因為雞蛋含有的蛋白質較少，可以幫助修復壹些肝臟組織，雞蛋中的壹種物質可以幫助促進肝細胞的再生。
提高記憶力
蛋黃中含有大量卵磷脂。卵磷脂是身體中非常重要的元素。可以幫助身體釋放膽堿，提高人的記憶力。所以，經常用腦的人，每天早上可以吃壹個雞蛋。
長期吃雞蛋的人，還是要註意5個“禁忌”，為了家人的健康，建議了解壹下。
1.不要吃隔夜雞蛋。
為了第二天早上直接吃雞蛋，很多人前壹天把雞蛋煮熟，第二天早上直接吃，而隔夜雞蛋則建議不要吃，尤其是腸胃不好的人。
因為隔夜雞蛋中的蛋白質特別高，在這種自然條件下病菌會迅速繁殖，如果腸胃不好的人吃了這種雞蛋，很容易導致腹瀉，所以為了家人的健康，早上最好現在就煮雞蛋。
2.不要和牛奶壹起吃
吃雞蛋的時候，相信大家都有喝牛奶的習慣。這兩種食物有助於為身體提供壹些保健，但不建議壹起使用。
這主要是因為牛奶中含有豐富的膽固醇和脂肪類物質，雞蛋中也含有膽固醇、脂肪和蛋白質。如果牛奶和雞蛋壹起吃，會增加胃的消化負擔。
建議喜歡吃雞蛋的人，飯後壹小時再喝牛奶，有助於腸胃提供消化時間，不用擔心會有壹些健康影響。
3.妳不能吃未煮熟的雞蛋。
有些人喜歡吃蜜餞雞蛋，也就是未煮熟的雞肉，認為這樣更有營養。事實上，未煮熟的雞蛋和煮熟的雞蛋在營養成分上沒有區別，雞蛋容易被沙門氏菌汙染。把未煮熟的雞蛋當作嬰兒的輔食是非常不可取的，容易導致腸胃炎、傷寒、敗血癥等疾病。
4.不要扔掉蛋黃
很多人吃雞蛋只吃蛋清，不想吃蛋黃，因為總覺得蛋黃味道不好，膽固醇高。
但其實相對來說，蛋黃的整體營養價值要比蛋清高很多。所以我們吃雞蛋的時候，最好不要把蛋黃丟掉，而是把蛋黃和蛋清壹起吃，這樣更有利於蛋白質的吸收。
5.不要吃太多
雖然平時吃雞蛋對身體有好處，但是壹定要提醒大家壹天不要吃太多雞蛋，因為吃太多雞蛋會影響消化系統的正常工作。建議壹天吃壹兩個雞蛋，既能緩解饑餓感，又不影響消化。
對於不同的人群，壹天最多能吃幾個雞蛋？
1.高血壓患者可以吃雞蛋，但要註意少吃。每周最好不要攝入超過三個蛋黃；
2.對於老年人和體力輕度者，每天吃壹個雞蛋即可；
3.兒童和體力高的人，每天可以再加壹個雞蛋；
4.孕婦、哺乳期或大手術後的恢復期患者，每天可吃3 ~ 4個雞蛋；
5.肥胖者和高膽固醇患者每周吃雞蛋的數量應控制在3個以內。
相信大家都認可雞蛋的營養價值，但是在食用的過程中也有壹些註意事項和禁忌。下次吃雞蛋的時候壹定要記住。