平時，很多人都喜歡吃魚，它的做法有很多，烤、煎、炸等，都非常美味，特別是炸魚。口感很好、很脆，還可以刺激人的食欲。但有些人覺得它很復雜，不知道怎麽做，或怕做出來不好吃。其實很簡單，多做幾次就可以掌握了。跟著來看看。
炸魚塊怎麽做好吃它的做法壹般有兩種。第壹，把魚放進油鍋裏炸。另外壹種是，先給魚抹上壹層澱粉再炸，顏色會更好看，口感也更好。首先，先準備好壹條或兩條魚，按個人的分量去準備。先將魚洗幹凈，切成塊狀，更容易炸熟。然後放在碗裏，用姜片、料酒腌壹下，大概三分鐘。再撒些胡椒粉，10分鐘就可以了，更入味，口感更好，可以去掉魚身上的腥味。再把雞蛋打入壹個幹凈的碗裏，加點澱粉和水，不斷攪拌，等到變粘稠狀時就可以了。
在炸時，要註意順序，裹面粉和雞蛋液的步驟不要弄反了，會影響口感。要先裹雞蛋液，會鎖住魚的水分，炸出來後，口感也會更好、更脆。在炸之前，要用姜抹壹遍鍋，才不會那麽容易粘鍋。要放多壹些油，在炸的過程中，要不斷翻動，才會炸得更均勻、更脆。當魚的表面有點黃色的時候就可以撈出來了，壹般用大火炸。
最好用草魚炸，因為相對其它的魚，它的腥味沒那麽重，不用放很多調味料就可以遮住，吃起來也會更香。在炸的過程中，要準備壹雙長點的筷子，隨時翻動，避免濺到手，當壹面變金黃時再翻到另外壹面。不要將全部魚放進去，很容易會黏在壹起，最好壹塊塊放進去，會更容易熟。不要炸太長時間，兩分鐘就要撈出來了。
如果想吃起來不那麽腥，在洗的時候，要處理幹凈，把魚鱗和內臟都去掉。肚子裏的膜也要洗幹凈，去掉它的血。再加些調料去腌，大概30分鐘，基本就很少腥味了，吃起來也會更香。平時很多人都有壹個誤區，經常在外面裹壹層面粉，但這是很難熟的，也很難入味，口感不好。而裹雞蛋液會更容易熟，口感也更好，吃起來更脆。就算裹粉，最好是糯米粉，才可以更好地去掉腥味，因為它裏面有很多澱粉和蔗糖，還有些纖維，對身體是很好的。還能預防心血管，對身體很好。裏面還有很多蛋白質，能讓人的大腦更好、更聰明。
炸魚塊可以怎麽吃它的吃法有很多，想要吃起來不腥，更脆、更嫩、口感更好，可以加些番茄或辣椒醬壹起吃。因為它炸出來就很脆、很香，所以不用特意弄很多調味料或刺激性大的東西。加些檸檬汁，口感會更好，更清爽，也更容易消化。
燜炸魚塊的做法這樣做，吃起來口感很好。搭配其他東西壹起吃，營養會更豐富，更容易被身體吸收，比如腐竹，非常香。在做的時候，首先要準備好食材，豬油等，然後將魚洗幹凈，切成適當的大小，最好是塊狀。腐竹要提前壹天泡好，最好用溫的開水，更容易變軟，不要用冷水，會影響它的口感。先將魚炸好，再把腐竹放入鍋裏，加些鹽、醬油、適當的清水。不要太多，適量就可以了，就能燜了，大概8分鐘。熟了後，撒上壹些蔥就可以吃了。
要註意，做出來後，最好趁熱吃，不要放太久，涼了再吃，口感是最好的。如果吃不完，可以把它放在冰箱裏保存，很久都不會變質。在炸時，想要不掉皮，要裹壹層雞蛋清，才會更完整，營養也會更好，還可以預防被燒焦。做這道菜，魚的選擇和火候是很重要的，最好選鯉魚或草魚，沒那麽多刺，腥味也不大。在切的時候，最好切成塊狀，更容易熟。
炸魚塊的營養價值它裏面有很多礦物質，可以讓人的身體更強壯，免疫力更好。但在炸的過程中，是要經過高溫的，如果是不想損失它的營養，最好裹壹層面粉再炸，會更好吃，也更有營養。它裏面有很多蛋白質，脂肪卻很少，就算吃多了，也不會那麽容易長胖，非常適合在減肥的時候吃，還能降低膽固醇。
上面就是關於炸魚的壹些知識和做法，平時有空可以做來吃，口感很好，非常下飯。它很脆，營養也很多，還可以人的食欲、胃口更好。搭配其他的壹些蔬菜吃，更容易消化，更健康。因為它是高溫油炸出來的，吃多了容易上火，所以平時不要吃太多，適量就行了。