舉世聞名的韓國泡菜，基本上已經成為韓國的標誌。
泡菜的韓語發音:“聽聽吧”韓國的泡菜韓語發音:“聽聽他的”
配料:大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。配料:大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。
註:魚露是最本質的東西，這也是為什麽中國的酸辣泡菜和韓國泡菜最不壹樣的原因。在韓國，幾乎家家都自己做魚露，中國人不吃，但是大超市有賣，大概8-10元壹瓶，多是泰國魚露。註:醬是最重要的東西，也是中國酸辣泡菜和韓國泡菜最大的區別，幾乎每個家庭在韓國自己做魚醬，中國人不吃這個東西，但在大超市裏面有銷售約8-65438元+00元壹瓶，大部分的魚醬在泰國。
準備材料:準備材料:
1.白菜1。
大白菜綠葉多，皮薄葉密，沒有太多的外層葉子需要去掉。看起來幹凈清新。大白菜的葉子，薄片，葉子密度大，沒有必要去掉太多的外層葉子，看起來幹凈新鮮，適合最後選。儲存綠葉和外觀新鮮的卷心菜是可取的。新產的卷心菜越大越好。秋季以大小適中、抽穗程度好、重量大的白菜為好。貯藏假眼小綠葉蟬必須以白菜、大白菜鮮看為宜，新產的大白菜較好，在秋季大白菜以大小、白菜度、重量為好。大白菜不僅含有豐富的維生素或礦物質，還含有多種具有多種藥理作用的成分。大白菜不僅含有豐富的維生素或礦物質，而且含有多種成分，具有多種藥理作用。學術論文指出，大白菜中含有的甲基蛋氨酸是蛋氨酸的生物活性物質，對動脈硬化有療效，而甲基半胱氨酸亞碸有強化膽固醇的作用。根據已發表的學術論文，卷心菜中含有甲基蛋氨酸，這種蛋氨酸是生物活性物質，對動脈粥樣硬化有作用，而甲基半胱氨酸亞碸有強化膽固醇的功效。
2.蘿蔔2。小紅蘿蔔
蘿蔔主要由水組成，富含維生素C和消化酶——澱粉糖化酶。如果生吃，有助於消化。蘿蔔由水，富含維生素c和消化酶-澱粉-糖化酶，如果生，它有助於消化。與蘿蔔心相比，維生素C主要分布在蘿蔔皮中，所以最好不要去皮，洗幹凈後再吃。帶心蘿蔔，維生素c主要在蘿蔔皮中，所以最好不要去皮，洗凈後食用。蘿蔔粗細均勻，鮮無痕，色澤光滑，肉質緊實柔軟，不太辣不太甜。胡蘿蔔個頭大，整齊劃壹，無疤痕，色澤光潤鮮嫩，肉質軟糯，不太辣，甜如上次選。
3.胡椒3。辣椒
辣椒除了含有胡蘿蔔素和維生素C外，還含有許多成分。辣椒除了含有胡蘿蔔素和維生素C外，還含有多種成分。辣椒素具有殺菌、消毒的作用，能促進唾液或胃液的分泌和消化。辣椒素具有殺菌和抗感染的作用，能夠促進唾液或胃液的分泌，並促進消化。此外，它還具有改善體內各種代謝的功能。另外還得養各種身體冶金。腌制鹹菜時，宜用曬幹的辣椒，色澤鮮紅，肉厚，皮滑。泡菜所用的泡椒粉應選用在太陽下曬幹的色澤鮮紅、果肉厚、皮光潤的辣椒。
4.大蒜4。大蒜
大蒜的原產地是中亞，屬於百合科，大蒜在地下。大蒜的原產地是中亞，屬於百合科，大蒜在地下。大蒜周圍是淺棕色的蒜皮，裏面有5~6個小蒜瓣。蒜皮呈淺棕色，四周有蒜瓣，有5至6個小蒜瓣。普通農民種植的代表性本土品種是作為晚熟品種的六瓣蒜和多瓣蒜，以及長莖蒜。以壹般農產品種植為代表的晚熟品種有6類大蒜和多瓣大蒜，以及長莖大蒜。制作鹹菜時常使用辛辣的多瓣蒜，制作鹹蒜或用蒜葉時常使用長莖蒜。制作泡菜時多使用蒜瓣辣味，而制作大蒜鹽或大蒜葉時多使用長莖大蒜。大蒜中的主要刺激成分亞硫酸鹽的殺菌力是碳酸的15倍，具有促進新陳代謝、緩解疼痛、通便排毒等多種功能。大蒜中的主要刺激成分- C亞硫酸鹽的殺菌力為碳酸的15倍，具有促進新陳代謝、止痛、通便、解毒等作用。
5.奧尼恩斯（姓氏）
壹般的蔬菜都是堿性的，但是洋蔥富含硫磺，屬於酸性食物。普通蔬菜是堿性的，但是洋蔥富含硫，酸性食物不屬於堿性。洋蔥很難儲存，含水量在80%左右。綠色不同於儲存蔬菜，其含水量為80%。洋蔥的綠色部分也富含維生素A和c，大蔥也是富含維生素A和c的壹部分，因為洋蔥的刺激成分中含有硫和c的化合物，所以具有殺菌和殺蟲的作用。洋蔥的刺激性成分中含有硫化合物和c，具有殺菌、殺蟲的作用。大蔥選擇粗而鮮的根，細蔥選擇短而鮮的葉。大蔥選用根粗鮮，葉細鮮短的。兩種洋蔥都又長又厚又有光澤。兩個很淡的藍色到綠色的洋蔥與壹些長，厚，有光澤的適當。
6.姜6。精力
姜與醋、醬油、鹽、蜂蜜等混合。，且不破壞食物固有的味道。和姜醋、醬油、鹽、蜂蜜等保持壹致，不破壞食物的天然風味。水約占80%，富含無機物。水約占80%，富含有機物。具有獨特的香味和辣味，其中辣味來自壹種叫做姜酚的物質，具有健胃發汗的特殊功效，也有助於減肥。具有獨特的香氣和苦澀的味道，從生姜的辛辣味已知的物質與魏健發汗的影響，但也有助於減肥。生姜花瓣厚，曲折少，表皮薄而透明，纖維少不辣，水分豐富，柔軟。瓣大，曲折不多，皮薄透明，纖維少，姜不辣，水多而軟。
7.海松7號。刺海之歌
它是壹種寄生在淺海的綠藻。整體呈深綠色，手感順滑，鈣磷比例適中。是壹種似是而非的淺海綠藻，整體呈深綠色，觸感光滑，比現代的鈣和磷含量都要高。在腌制和儲存大白菜時使用。用來存放酸菜。
8.鹽8。鹽
鹽是迄今為止人類使用的最古老、最重要的調味品。鹽在人類迄今使用的香料中是最古老、最重要的東西。因為鹽不僅調節食物的鹹味，在營養或生理上是其他物質無法替代的。鹽不僅造成食物的制動調節，營養和物理等不能被其他物質取代。人體吸收的鹽轉化為鈉和氯，進入血液、消化液和組織液發揮滲透壓作用，參與酸度調節和神經肌肉興奮性調節。人體將鹽吸收成鈉和氯，進入血液、消化液、組織液中發揮滲透壓的作用，並參與調節肌肉酸度和神經興奮性的調節。
9.魚蝦醬9。魚露
這是壹種發酵食品。在儲存過程中，蛋白質分解成氨基酸，產生固有的味道和香氣。發酵食品是壹種儲藏物，儲藏期間因蛋白質氨基酸分解而產生固有的風味和香氣。鮮魚的脊骨分解成容易吸收的鈣，脂肪轉化成揮發性脂肪酸，產生了醬的獨特味道和香味。魚鰓分解成易於吸收的鈣，轉化為揮發性脂肪酸，產生醬獨特的香氣和味道。魚蝦醬作為優質蛋白質、鈣和脂肪物質的來源，是壹種堿性食物，含鈣量高，對中和體液有重要作用。魚蝦醬作為優質蛋白質和鈣、脂肪的優質供應來源，是含鈣量高的基本食物，並對體液有重要作用。使用最廣泛的蝦醬因脂肪含量低而清淡，鳳尾魚醬的脂肪、所需氨基酸和熱量含量最高。最常用的蝦醬，由於脂肪少，所以清淡，鳳尾魚醬和脂肪的氨基酸含量的要求和最高的熱量。
步驟:
第壹步:買5斤大白菜，分成塊，用適量鹽腌制，放置15-24小時左右。白菜縮水後，最初步的材料就好了。第壹步:買5斤中華，分成壹塊，用鹽腌的量，放大約15-24小時，白菜經過初步收縮的材料就足夠了。
第二步:找壹個可以倒過來的大鍋，把大蒜(多壹點，五斤大白菜大概是三盎司大蒜)、辣椒粉(根據自己的口味)，然後加入糖、魚露(和醬油壹樣多)，根據自己的口味加點鹽。第二步:找到壹個大開關，地面大蒜(多壹點，大約3五斤兩中國大蒜)，辣椒粉(根據自己的口味可能)，然後糖，魚露(就放醬油壹樣多)，根據自己的口味也可以添加壹些鹽。把這些調料放在壹起攪拌，就像包餃子壹樣。這些調料混合在壹起，就像餃子和餡料壹樣。
第三步:發酵要密封，發酵時間取決於溫度。壹般春季4-5天，夏季3天，冬季1周。發酵時間視溫度而定，壹般可在春季4-5天，夏季3天，冬季壹周就可以了
第四步:品嘗美味的食物。註意不要放太久。建議單身的朋友吃完壹定要和朋友壹起分享，不然自己壹個人吃不完就太可惜了。第四步:品嘗美味的食物，註意不要放太久，建議單身朋友做好後壹定要與朋友分享，否則壹個人吃不完就可惜了。
法國鵝肝
對傳統的法國鵝肝制作方法做壹個簡單的介紹:將鵝肝(約65438±0300克)表面的皮分割開，剖開並除去鵝肝的血管，撒上鹽(65438±02克)、胡椒粉(適量)、糖(4克)、豆蔻粉(適量)，約半小時後，加入白蘭地(壹勺)，腌制至約2小時後，放入平底鍋，放入烤箱烘烤(烤箱溫度控制在65438±040左右)約65438±0小時後 將較重的物體自上而下壓在鵝肝上，待其冷卻後放入冰箱冷凍室，放入食品段時發黴。 這裏需要說明的是，鵝肝不是把鵝肝做成糊狀的調料。法國菜中的“鵝肝”類似於中國的“餅”或“凍”，如“豬耳朵餅”、“水晶菜蹄”。這裏要註意的是鵝肝並不是將鵝肝做成醬類醬，法國菜中的"鵝肝"類似於中國的"蛋糕"或"涼拌"之類，比如"福涅利蛋糕"、"水晶鞋拼圖"在形狀上就與之相似。壹般來說，鵝肝最常用來炒蔬菜，也常配面包或吐司吃。壹般來說，煎鵝肝適合大多數菜肴，經常與面包或烤面包壹起食用。目前市場上的鵝肝有兩種，保質期大約2-3年。鵝肝塊越大，越濃越好。在目前市場上的鵝肝罐頭鐵和玻璃安裝兩個在保質期約2-3年，鵝肝的選擇，以塊越堅實越好。需要註意的是，市面上有很多產品並不是純鵝肝。它是“必須註意的是，市場上有許多產品不是簡單的鵝肝，而是有其他雜成分的‘雜肝醬’。
3火雞燒烤
土耳其的流行燒烤，用壹種特殊的醬料對牛肉、羊肉、豬肉、雞肉進行浸泡腌制，用壹根粗鐵棒將壹塊肉抽離，造成壹座肉塔，刷上油，在火中燒烤，品嘗生活的樂趣。經過歐美美食家的獨特改良，現在有了旋轉式烤肉機，烤肉從肉塔上壹個個切下來。歐美國家通過獨特的美食改良，在今天的旋轉燒烤中得到贊賞，烤熟的肉是從塔上的壹塊肉上切下的。與沙拉和糕點壹起食用。容納沙拉，食物蛋糕文件夾的成分。好吃又多彩。滋多味美，色澤鮮艷。
還有什麽