芹菜有兩種:水芹和芹菜。它含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、鈣、磷、鐵、鈉等元素。芹菜的做法主要是炒香，配上瘦肉和幹香非常好吃。經常吃芹菜可以預防高血壓和動脈硬化。芹菜有很高的營養價值。生芹菜汁除了烹飪，還有養胃、鎮靜降壓、凈化血液、調經的功效。接下來給大家帶來百合蝦仁芹菜的做法。我希望妳喜歡它。
第壹章:百合蝦仁芹菜的做法這道菜清爽可口，營養豐富。如果妳吃慣了大魚大肉，可以試試。我女兒特別喜歡。蝦和百合是她的最愛。
制作副本:2人。
制作時間:20分鐘
材料
山姆廚房成員'馬克新鮮百合1。
2根芹菜
紅燈籠椒1/2
200克蝦
生姜3片
適量的油
適量的鹽
選擇山姆廚房成員馬克的新鮮百合。
莉莉被處理得很好。
切其他蔬菜。
蝦仁洗凈，處理蝦線，上油加鹽。
將百合在熱水中稍微煮壹下。
百合透明後撈出，用冷水浸泡備用。
鍋裏放油，放入姜片炒香，放入蝦仁翻炒，再放入紅椒翻炒。
秦俠
最後，加入百合
最後加鹽，翻炒均勻少許醬油。
技巧
先把百合煮開，等它變透明了，就可以撈起來用冷水泡壹下，備用。這樣，百合不僅易於烹飪，而且保留了它的味道。
第二章:芹菜的功效芹菜又稱芹菜、芹菜，是壹種具有獨特味道和風味的蔬菜。芹菜的制作方法有很多種，但最常見的是用肉炒芹菜，用幹香炒芹菜。這兩道佳肴雖然簡單，卻能很好的激發芹菜的香氣。芹菜也可以用來做蔬菜沙拉，或者用生芹菜直接喝也是不錯的選擇。芹菜餃子餡受到很多人的喜愛，吃起來又香又嫩。下面簡單介紹壹下芹菜的幾種常見做法，讓妳在家也能輕松做出好吃的芹菜！
芹菜炒肉絲
材料:
豬肉、芹菜、姜片、花椒8個、鹽、雞精、蒜片、紅辣椒、醬油、料酒、清油、紅薯粉。
生產方法:
1.將豬肉洗凈，切絲，放在盤子裏。加入少許鹽、醬油、料酒和紅薯粉拌勻備用。
2.紅辣椒切絲，芹菜切條備用。
3.熱鍋加入清油，加熱至七成熱。加入姜片，蒜片和胡椒粉。
4.加入肉絲翻炒生肉，再加入芹菜、紅辣椒絲和醬油混合翻炒。
5、裝的時候加壹點鹽和雞精。
芹菜味肉絲
芹菜和幹香櫞是絕配，但是這兩種簡單的食材放在壹起的味道已經足夠讓人驚訝了。芹菜和幹香櫞都有獨特的香味，兩者結合相得益彰。
材料:五香豬裏脊肉，芹菜和大蒜。
生產方法:
1.將五香香料放入沸水中晾幹，去除豆腥味，切絲，上油備用。
2.將豬裏脊肉切成肉絲，與澱粉、鹽和4-5滴醬油混合，用植物油攪拌。
3、芹菜用手掰成小塊，直接用手操作可以讓芹菜更脆。
4.鍋內適量植物油加熱後，關火，將腌制好的肉絲倒入其中翻炒。...
芹菜的功效
芹菜含有豐富的礦物質元素，比壹般的綠色蔬菜要高，對人體非常有益。此外，芹菜含有更多的維生素B和P..芹菜的粗纖維在腸內消化後能產生木質素或腸脂，是最好的抗氧化劑。經常吃芹菜的女性皮膚好，可以避免便秘。中醫臨床實踐表明，芹菜具有“清胃、清熱祛風、利口潤喉、明目、益精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓安神”的作用。西醫科學家也對芹菜的莖和葉做過13營養試驗，證明芹菜的葉有較高的營養成分。所以不喜歡芹菜梗的人可以選擇吃芹菜葉或者用芹菜葉榨汁。芹菜葉能有效預防高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。
芹菜可以幫助人體吸收，補充所需營養，增強免疫力，可謂十分有益。什麽樣的人比較適合吃芹菜？肝火過旺、皮膚粗糙、經常失眠頭痛的人可以適當多吃，尤其是在寒冷幹燥的天氣。而處於生長期的孩子、孕婦和哺乳期的婦女更應該多吃芹菜，因為芹菜可以在妳需要吸收營養的時候幫助妳補充更多的鈣和鐵。值得壹提的是，芹菜的“香”其實是壹種揮發性芳香油甘露醇。食欲不振、消化不良的人，吃芹菜可以增進食欲，對身體大有好處。
芹菜的營養價值
芹菜的營養價值體現在其營養豐富。芹菜富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，以及鈣、鐵、磷等礦物質，此外還有蛋白質、甘露醇和膳食纖維。芹菜的葉和莖還含有芹菜素、佛手內酯和揮發油。因此特別適合高血壓及動脈硬化、糖尿病、缺鐵性貧血患者及經期女性食用，但脾胃虛寒者需謹慎食用。老年人因為活動少，飲水不足，容易大便幹燥。吃芹菜可以刺激腸胃蠕動，方便排便。計劃生育男性要註意少吃，因為芹菜有殺精作用。芹菜對人體有多大好處？
1.芹菜具有降血壓、降血脂、預防動脈粥樣硬化的作用，其藥用價值對原發性、妊娠、更年期高血壓有效。
2.芹菜有安神的作用。芹菜葉中有壹種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體也有鎮靜作用，有利於平靜情緒，消除煩躁情緒。
3、芹菜含有利尿活性成分，能幫助排除體內水鈉瀦留，利尿消腫。
4.高濃度的芹菜可以抑制腸道細菌產生的致癌物質，通過減少致癌物質與結腸黏膜的接觸來預防結腸癌。
5、常吃芹菜，能有效幫助皮膚抗衰老，達到美白護膚的效果。
6.芹菜還可以醒酒，其利尿功能可以將胃中的酒精通過尿液排出體外，從而減輕胃部的壓力，起到醒酒護胃的作用。...
孕婦可以吃芹菜嗎？
芹菜這麽好的粗纖維蔬菜，那麽孕婦可以吃芹菜嗎？答案是肯定的，孕婦也可以適量吃芹菜，更有利於孕期健康。孕婦容易便秘，芹菜是通便利尿的佳品。腹脹或食滯的孕婦宜吃芹菜，有利於排便，減輕腹壓。如果孕媽媽在孕期有高血壓，也可以適量吃芹菜，達到降血壓的效果。建議孕婦選擇芹菜，效果會更好。但是因為懷孕期間身體會特別敏感，所以建議孕婦不要單獨吃芹菜，最好是和肉壹起吃，既能促進肉類營養的吸收，又能達到營養均衡。
孕婦可能對成分特別敏感。如果他們不喜歡芹菜葉，可以用芹菜葉煮芹菜雞蛋湯，不僅營養豐富，而且更容易消化，有利於孕婦吸收。總的來說，芹菜對孕婦也有非常高的營養價值，但孕婦最好不要吃太多，以免出現意想不到的不良反應。
如何挑選優質芹菜
我喜歡芹菜但是我不能選擇它。快來看看下面的小技巧，幫妳挑選出優質芹菜！
買芹菜的時候要看芹菜的外觀。梗不要太長，20厘米到30厘米，短粗的比較好。而且要選擇翠綠色的芹菜，不要那些已經枯黃的，葉子壹般比較老。
新鮮的芹菜應該是平的，而放置了壹段時間的芹菜會出現葉尖翹起的情況，而且葉子比較軟，有發黃的跡象，比如有些銹斑，壹般都不是很新鮮。
買芹菜的時候，也可以用手捏芹菜的莖。嫩芹菜容易斷，老芹菜不容易斷。
其實芹菜有很多種。青芹菜、黃芹菜、白芹菜、芹菜都很常見。青芹菜壯，黃芹菜嫩，白芹菜淡，但不脆。芹菜清淡爽脆，可以根據自己的口味選擇。