1
將5克蔥和3克姜片提前泡在水裏。
2
將豬肉去皮洗凈，切成中指寬的粗條。
三
將啤酒、胡椒粉、15毫升醬油、3克鹽、胡椒和洋蔥姜水加入切好的肉中，腌制20分鐘。
四
加入澱粉和雞蛋，攪拌。
五
攪拌均勻。
六
當鍋內油溫六成時，用筷子將肉壹個個放入油鍋。
七
炸至微黃，撈出控油。
八
剩下的大蔥切段，姜切絲備用，同時準備好調料。
九
炒鍋留底油，下幹辣椒、茴香、八角、桂皮、香葉翻炒。
10
鍋中加水，放入糖、蔥、姜絲，加入剩余的生抽燒開。
11
把炒好的肉放在碗裏，把煮好的汁倒在上面。
12
放入蒸籠，蓋上蓋子蒸50分鐘。取出蒸好的肉，倒入盤中。撒上小蔥即可享用。
怎麽做壹碗蒸酥肉？
材料:
五花肉400g澱粉130g雞蛋2個醬油3湯匙(30ml)蔥1根姜1蒜3瓣辣椒1茶匙(5g)鹽1茶匙(5g)香菜1幹木耳20 g紹興酒1湯匙(65438
練習:
五花肉切成小塊，寬1cm，長4cm。將蔥斜著切片。將姜和蒜壹起切片。
香菜洗凈切碎。幹木耳用清水浸泡，然後選小花。
將澱粉倒入熱氣騰騰的碗中，敲入雞蛋拌勻，然後將五花肉切片放入壹層蛋糊中腌制10分鐘。
用中火加熱鍋中的油。當熱度達到五成時，將五花肉片壹片壹片放入鍋中(防止相互粘連)，用中火慢慢煎至金黃色，撈出瀝幹油。
鍋裏留底油。加熱後，加入蔥片、姜片、蒜片和胡椒粉炒香。然後加入木耳翻炒片刻，再加入適量的水(80ml)、鹽、紹酒、醬油翻炒均勻。
將炒好的木耳倒入五花肉片中，拌勻。
酥肉的制作材料:主料:瘦肉。
輔料:料酒、鹽、雞蛋、醬油、大料、花椒、蔥姜教妳怎麽做酥肉，怎麽做酥肉才好吃。
1.新鮮豬肉洗凈，切成手指，壹寸長。
2.將鹽、料酒和醬油拌入肉中，腌制3小時。
3、打壹個雞蛋攪拌均勻，撒壹些幹澱粉，讓肉的表面粘上澱粉。
4.將食用油倒入鍋中。油燒開後，將拌好的肉條放入鍋中炸至顏色微微變紅。
5.加入蔥、姜、胡椒(隨妳喜歡)、大料、醬油、鹽和少許水。可以放在碗裏，放在鍋裏蒸。如果等不及，可以用高壓鍋，十幾分鐘就好。
如何做壹碗香酥牛肉蒸碗，自制香酥牛肉蒸碗的主料。
牛肉
500克
玉米澱粉
1湯匙
(母雞的)蛋
1
幹辣椒
2粒膠囊
肉桂色
1小塊
米爾西亞
2片
佐料
鹽
適量的
精力
適量的
青蔥
適量的
辣椒
適量的
花椒粉
適量的
啤酒
適量的
茴香
適量的
八個角度
適量的
步驟
1.洗牛肉。
2.姜切片，蔥切段，泡少許水。
3.將牛肉切成較粗的條狀，如中指大小。
4.加入兩湯匙生面粉。
5.打入雞蛋、醬油和啤酒。
6.加入胡椒粉和花椒粉。
7.加入醬油和姜蔥水。
8.拌勻，腌制20分鐘。
9.把油燒開。
10.將牛肉條放入油鍋中炸熟。
11.將牛肉煎至變色，瀝幹油。
12.幹辣椒切段，茴香、八角、桂皮、香葉洗凈備用。
13.姜切絲，洋蔥切段。
14.將油加熱，加入所有材料，炒香。
15.加入壹小碗水和小蔥，將姜煮開，加入少許鹽。
16.將牛肉幹倒入碗中。
17.將煮好的配料水倒入牛肉碗裏。我用電壓力鍋壓20分鐘。
18.壓好的牛肉可以用盤子反過來。
如何讓壹碗蒸好的酥肉好吃？蒸碗酥肉的家常做法前言酥肉是陜西、山西、河南壹帶流行的家常菜。豬肉先炒後蒸，效果真的是入口即化，壹點都不油膩。我用的是瘦肉，如果用壹些肥肉的話味道會更好。
的做法，如何做壹個小脆皮蒸碗吃的好，還有小脆皮蒸碗的家常做法。
將裏脊肉切成手指寬的條狀澱粉、面粉和雞蛋，加水調成面糊，將裏脊肉放入面糊中。
在油鍋裏炸至金黃色，8成左右成熟，即可取出。
把炒好的肉拿出來放在壹邊。
醬油加鹽，加少許糖，然後放入花椒、大料、蔥和少許姜片加水打成汁(喜歡辣的可以放點幹辣椒)，大概半碗左右。
將煎好的酥肉放入調好的汁中，放入鍋中，上鍋蒸。
蒸壹個小時大概要45分鐘，酥脆的肉很入味，可以出去用！
開封蒸芥菜碗怎麽做？我經常煮芥末肉。
1，挑選肥瘦適宜的豬肉，切成10-12 cm的肉丁，洗凈，放入沸水鍋中。
2.加入適量的水(離肉不超過幾厘米)、香料(八角、茴香、丁香、香葉、橘皮等。)，而且還可以加壹個山楂開始煮。
3.肉煮到可以用筷子刺穿皮膚的時候還是挺燙的，但是能感覺到生肉的輕微反抗。
4.取壹個合適的容器，加入適量的醬油，趁熱在肉裏撈壹把，來個滿滿的醬油浴。
5、肉在熱油鍋裏炸，只剩下皮蓬松發黃，肥肉油，瘦肉幹撈出。
6.將3片2-3mm厚的姜放入蒸碗中，放入壹個八角，10g大蔥。
7.在用醬油浴洗肉的容器中，註入適量的醬油，加入十三香攪拌(如果妳用的芥末不夠鹹，可以同時加入適量的鹽攪拌。
8、肉片，根據自己的喜好，厚度自己控制，壹片壹片的泡在醬油裏後，碼入蒸碗，壹般根據厚度，碼8-10片(如果切的1 cm厚，估計碼沒那麽多哈哈哈)，
9.芥末切段，加入適量十三香拌勻，蓋在肉上。
10，用普通勺子將3-4勺(20-50克)的肉湯均勻地倒在芥末上。(也可以提前把肉湯繼續煮壹段時間濃縮，這樣更好。)
11，根據所選肉的品質蒸1-3小時，
12，停火帶出來。
13妳看，
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15
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17，快吃，涼了味道會更差。哈哈哈哈哈。
(之所以用十三香代替花椒茴香，是為了避免壹些吃貨誤食而感到不適；具體蒸的時間和豬肉的品質有關。如果是本地豬，壹般需要幾個小時。如果是飼料豬，也要幾十分鐘。包括煮肉的時間，都是因為同樣的原因。)
絕對原創，無任何抄襲。此刻，我正在蒸肉。壹次可以蒸9碗。
如何做蒸碗肉1？材料選擇。壹般選擇五花肉，根據個人喜好選擇瘦的程度。選擇更強的豆片。
2.將肉切成15cm左右的塊，以備後續操作。
3.緊實的肉。就是用開水焯壹下肉，把肉裏面的血拿出來。記得撇去泡沫
3.石油。這個我也不太清楚，但是好像不能炒的太好。
顏色。沙伊是用紅糖煮的。為了好看。
切片。從大學裏切成5毫米左右的塊。
6.密碼碗。先把肉片放進碗裏，基本就是10片。然後是豆片，接著是洋蔥、豆豉和姜。當然還有適量的香油味精。
7.蒸汽。用小火慢慢蒸。不要蒸太多，不然吃的時候不容易夾到，肉也脆。大約需要三個小時。
如何做好壹碗香酥肉的蒸碗？
1
豬肉洗凈浸泡十分鐘，然後切成厚片。
2
將蔥和姜浸泡20分鐘。
三
在肉片中加入啤酒、胡椒粉、胡椒粉、醬油、鹽和洋蔥，在姜水腌制10分鐘。
四
然後把澱粉和雞蛋放進肉片裏。
五
攪拌均勻
六
燒熱鍋，把油放進去。把肉片放進油鍋裏炸。
七
當肉片變成金黃色時，即可出鍋待用。
八
鍋中留少許油，放入大料、花椒、桂皮、香葉炒香，再放入蔥姜絲。
九
加壹點水，醬油，蠔油，糖調成醬。(因為鍋熱加水，水汽大，影響拍照效果。)
10
將醬汁倒入炸好的肉片中，用高壓鍋蒸20分鐘。
11
把蒸好的肉放在碗裏，把它倒過來。
12
那盤酥肉就做好了。
如何做好紅糯米蛤蜊蒸蛋的吃料？
100克蛤蜊、500㏄水、1湯匙紅酒糟醬、3個雞蛋、少許鹽、1湯匙米酒和少許胡椒粉。
工作方法
1.泡在水裏吐沙子，然後洗幹凈備用。
2.取壹個鍋，放入500㏄沸水中，然後加入1的方法制作的蛤蜊，煮至口開，然後關火，冷卻後取出蛤蜊。
3.將雞蛋打勻，加入所有調料，攪拌均勻，然後過篩，加入方法2的蛤蜊湯和紅酒糟醬，拌勻，裝入合適的容器中備用。
4.取壹個蒸籠，滾好後放入方法3的蒸蛋中，蒸13分鐘左右至凝固，然後將方法2的蚌肉放在表面，用保鮮膜封好，放入蒸籠中蒸7分鐘左右至熟，取出，撕掉保鮮膜。
蒸碗飯裏的米飯還沒快熟怎麽煮？好吃的米飯要泡10分鐘才好吃。