1，栗子吃多的後果
1.消化不良
栗子雖然營養豐富，但生吃不容易消化，熟吃容易積滯，特別是腸胃功能不好、有消化系統疾病的人，以免加重病情。
2.中滿
板栗屬於高澱粉食物，其膳食纖維不同於米粉和蔬菜，是大量不可消化的碳水化合物。胃不能消化，但容易被腸道細菌“消化”，會在腸道內發酵產氣。吃多了容易導致腹脹。
3.便秘
正常成年人每天在胃腸道內保留少量氣體，過量食用板栗會使腸道內細菌糖酵解產生的氣體量增加，從而形成胃腸道脹氣，嚴重的會導致便秘。
變胖
板栗之所以吃了容易發胖，是因為板栗澱粉含量高，升糖指數GI高(GI值高的食物不利於減肥)。100克板栗的熱量達到212卡，而100克大米的熱量只有112卡，可見板栗的熱量比大米還要差。
5.影響血糖
板栗是壹種高澱粉的堅果。板栗幹的碳水化合物含量達到77%，相當於谷物的75%。還有40%的鮮栗子，是土豆的2.4倍。新鮮板栗的蛋白質含量為4%-5%，沒有花生、核桃多，但略高於熟飯。所以吃栗子的時候要避免吃太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。
2.吃栗子的最好方法
吃生栗子——補腎
將生栗子掛在布袋中，置於陰涼通風處晾幹。每天早上吃十個以上栗子。飯後喝豬腎粥，助藥。常年堅持，可以使筋骨強健。栗子滋腎，但不能吃太多。吃多了不僅會失去養生效果，還會傷脾胃。
熟栗子——健脾胃
熟板栗健脾胃。如果脾胃虛寒，腹瀉不止，可以用熟板栗溫脾胃，健脾止瀉。栗子和公狗的腎、蔥、鹽壹起煮，治療老年人腎虛腰痛。每天吃10以上栗子，壹起吃豬腎粥，治療壹般腎虛，腰腿無力。栗子30克，棕樹根30克，水煎，治牙齦腫痛。
3.板栗的貯藏方法
(1)放在陰涼通風處。
新鮮栗子放在陰涼通風處，攤開，不要堆在壹起。只要能通風，養個壹兩個月沒問題。
(2)風幹保存
栗子浸在冷水桶裏，水溢出栗子。浸泡7~10天後取出，放入竹籃中，高掛通風處，自然晾幹。在這種情況下，如果讓板栗風幹，可以大大提高板栗的保質期。
(3)放在沙子裏保存
把沙子放在容器裏，底部鋪壹層沙子，沙子上放壹層栗子。蓋上壹層沙子，蓋上沙子，再放上壹層栗子，以此類推。栗子放好後，最後再加壹層沙子。偶爾噴水，保持沙子濕潤。噴水量要適中。為了保存板栗的水分，這就是用沙子把板栗分開的原因，但是水分不能太多，會導致板栗腐爛。
(4)放入塑料袋中保存。
把栗子放在塑料袋裏，保持通風和溫度穩定，把塑料袋紮緊，每隔壹段時間翻壹次，這樣放壹段時間還是沒問題的。
(5)冷藏法
把新鮮的栗子放在太陽下曬壹天左右，然後剝去外殼，裝入保鮮袋，紮好口，放入冰箱冷藏，也可以提高保鮮時間。但需要註意的是，栗子壹定要去殼保存。如果不把它們取出來存放在冰箱裏，栗子外面的殼用不了多久就會發黴。這個問題我親身經歷過，希望大家重視，不要廢了栗子。
(6)鋸末的混合貯存和保存
將新鮮的板栗與鋸末混合，記得在頂層覆蓋壹些鋸末，存放在陰涼通風處，這樣可以保存壹段時間。