馬沙文咖喱和黃咖喱的區別
馬沙文庫裏和黃庫裏都屬於庫裏，但也有壹些區別。馬沙文咖喱和黃咖喱有什麽區別？
馬沙文咖喱和黃咖喱味道不壹樣。馬沙文咖喱的主要成分是姜黃粉、川椒、八角、胡椒、肉桂、丁香、芫荽籽，可以促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，刺激食欲。黃咖喱吃起來酸酸的，微辣的，很適合亞洲人的口味，比如做咖喱雞，咖喱牛肉，咖喱羊，咖喱蔬菜，咖喱海鮮等等。
馬沙文咖喱和黃咖喱的功效不同。馬沙文咖喱中的姜黃素可以幫助治療胃痛、皮膚病、消化不良等疾病。壹些醫學專家還認為姜黃素有治療阿爾茨海默病、關節炎和兒童白血病的潛力。姜黃素還是壹種天然的肝臟解毒劑，可以有效降低化療藥物的副作用。最近發現姜黃素可以促進神經發育。但是姜黃素並不存在於黃色咖喱中。
馬沙溫咖喱的配料
馬沙文咖喱的味道會比較辣，當然這是由於它的成分，那麽馬沙文咖喱的成分是什麽呢？
馬沙文咖喱的主要成分是姜黃粉、花椒、八角、胡椒、肉桂、丁香和芫荽籽等。馬沙文咖喱中的姜黃素有活化肝細胞、抑制癌細胞的作用。馬沙文可以改善便秘，有益腸道健康。馬沙文庫裏還有輔助傷口愈合和預防阿爾茨海默病的功能。
但是馬沙文咖喱和羊肉壹起吃容易上火。馬沙文咖喱本身就是辛辣食物，羊肉性溫，吃了容易上火。大多數人認為羊肉有腥味，用馬沙文咖喱可以去除腥味，但會損傷胃腸道。如果非要吃的話，可以拌壹些涼涼甜甜的蔬菜。涼性蔬菜壹般有冬瓜、絲瓜、金針菇、菜心等。，而紅薯和土豆都是味甘性平的蔬菜，壹起食用可以起到解毒去火的作用。
馬沙溫咖喱法
馬沙文咖喱在生活中不是很常見，但是可以做很多菜。那麽馬沙文庫裏的做法是怎樣的呢？
做馬沙文咖喱的時候，咖喱袋是先打開的，最後壹個塑料袋還沒有撕開，所以各種調料混合散發出來的濃郁香味就會撲面而來。據說不同種類的咖喱成分並不固定，豆蔻、丁香、茴香、肉桂、各種辣椒、胡椒、薄荷、芥末和姜黃粉會以不同的比例混合在壹起，每種香料都有自己獨特的香氣和味道，有些還比較辣。
馬沙文咖喱可以做成泰國馬沙文咖喱雞。首先準備好雞胸肉、椰奶粉、馬沙文咖喱醬的配料，土豆去皮洗凈，切成小塊煮軟，將雞肉放入沸水中去血泡，然後撈出，將沒有血泡的大雞胸肉切成小塊備用，鍋裏加入壹勺植物油，加入咖喱醬和300ml椰奶，加熱攪拌均勻，加入切好的雞肉和煮好的土豆，小火煨至入味。煮20分鐘後放入青椒片，加入壹勺魚露和兩勺糖，調味。
馬沙文咖喱好吃嗎？
調味料有很多種，馬沙文咖喱就是其中壹種。那麽馬沙文咖喱好吃嗎？
用馬沙文咖喱做泰式咖喱菠蘿雞，很好吃。取壹個鍋，放入咖喱粉和咖喱糊，中低火加熱至香味出來，2分鐘左右。倒入椰奶，攪拌均勻。拌入魚露、紅糖和235毫升雞湯。將雞腿、豌豆、青椒和胡蘿蔔加入咖喱醬混合物中，攪拌均勻。用中高火將混合物煮沸，然後將火調至低火，煨至雞肉熟透，大約需要25分鐘。將8克白色粉末與30毫升冷雞湯混合在壹個碗裏，攪拌到咖喱雞鍋裏。加入菠蘿，邊煮邊攪拌，直到湯變濃，大約5分鐘。
用馬沙文咖喱做泰式紅咖喱蝦也不錯。將檸檬汁、醬油、芥末、蒜末、紅糖和咖喱混合在壹個淺盤中或可重復密封的袋子中。加入蝦，密封或覆蓋。在冰箱裏泡壹個小時。用大火預熱燒烤架。用油輕輕刷壹下烤架。然後把蝦串在燒烤吧上。然後把調料倒入炒鍋，煮幾分鐘。將蝦每面烤3分鐘，或者直到蝦不再透明。適時將準備好的調料刷在蝦上。