賞櫻時，每個人都會準備不同的點心、甜點、午餐和酒。其中三色花見丸子最為常見，可以說是必有。
日本人有多愛櫻花，對這種甜品就有多執著。在日本，有這樣壹個關於花間丸子的流行諺語，它被稱為“花”垡".意思是註重內在比註重外表討人喜歡要好。這句話用在這裏，也是“吃丸子不如賞花”的意思。可見日本人其實更愛這種甜品，而不是賞櫻。
日本的小吃往往被做成許多不同的圖案，但只有三色花見球的顏色是“固定”的。幾乎沒有人想改變過去這三種顏色的搭配。原來粉、白、綠各有各的含義。而它的起源，有很多種版本。
根據傳說，花間丸子是由豐臣秀吉命名的。在豐臣秀吉的晚年(1598)，他命令在京都的三寶研究所的大理寺移植700棵櫻桃樹。招待了1300位客人，在櫻花盛開的時候舉辦了盛大的宴會。後來，人們稱之為“久見花開”的宴席。宴會中途，招待客人的茶點正是花間肉丸。
這就是現在人們在櫻花樹下野餐賞花的原型。後來，賞櫻的習慣在江戶時代中期開始流行，並逐漸傳播到民間。因為丸子的顏色和櫻花差不多，所以制作簡單，需要的食材也不貴。流傳到民間後，成為賞花必備小吃。
另壹個版本是這樣的...
據說賞花是古代日本貴族的娛樂休閑活動。據說壹些皇室成員認為傳統白丸子的單調與賞花和春天的美景相悖。所以他下令改變肉丸的顏色，並要求使它們更加豐富多彩。
因為是皇室訂制的，所以用的顏色不可能沒有意義。然而，關於顏色的含義有許多說法，其中以下四種被許多人廣泛接受。
說法壹:因為櫻花的順序。先將紅色的花苞粉化，然後盛開時呈白色，綠色則代表新芽的生長。於是，就有了粉、白、綠的顏色搭配和順序。
陳述二:春景的色彩順序。粉色代表春天的陽光；白色是融化的雪；綠色意味著夏天來了。
陳述3:四季的象征。粉色、白色和綠色分別代表四個季節。粉色是春天的櫻花，白色代表冬天的雪，綠色代表綠葉，也代表期待夏天的到來。然而，為什麽四季沒有秋天呢？
原因是秋天的日語發音類似於“無聊”，所以花間肉丸沒有秋天。這也意味著不僅不會累，反而會更紅火。
說法四:根據日本傳說，粉、白、綠是神靈喜歡的三種顏色。粉色和白色在日本有好運的意思，綠色可以辟邪防黴。如果妳吃到這三種顏色做成的肉丸，妳會幸運，也會倒黴。
簡單的三色甜品也有這麽多講究和淵源。除了這些背景，日本人還喜歡壹邊賞櫻壹邊吃花間餃子。最重要的原因真的不是因為好吃嗎？
其實肉丸的做法也很容易。也可以在家試試。小西給大家找了個食譜。
三種顏色分別是白色原味，粉色櫻花味，綠色艾草味。
配料準備:嫩豆腐(100g)、糯米粉(80g)、粘米粉(20g)、細砂糖、櫻花糖漿(可用食用色素代替)、艾草糊(可用花粉塗抹代表)。方法是將嫩豆腐、糯米粉、粘米粉、糖放入盤中，揉成面團。
面團分成三份，其中兩份分別加入櫻桃糖漿和艾草糊，各揉成大小合適的小球。將清水燒開，關小火，加入面團，煮至丸子浮起。拿起來後需要過冷串起來。
可以蘸蜂蜜、黑糖漿吃，也可以蘸豆粉吃。丸子軟而韌，吃起來甜甜的，看起來很可愛。真的是壹口氣驅散了心中的陰霾。
另外，還可以做羊肉串！
在日本居酒屋，串三色丸子是壹道美味的烤盤。肉丸外層烤好後，出現焦糖面，表面略脆，質地變得更加堅實有嚼勁。用芝麻或者豆沙吃味道不壹樣。