我們家春天最常見的食物是槐花、榆樹、香椿、薺菜。槐花在回鄉時有時會鉤在路邊的槐樹上。那時候，正是百花齊放的盛世。淡淡清香的白花讓人忍不住多聞幾下，育才也是如此。我們家經常用這兩種食材做麥飯，洗幹凈，挑出葉子，放在盆裏，用薄面粉包好。同時不能有青春痘。加點鹽、五香粉等調料就可以上鍋蒸了。要出鍋的時候，另壹口鍋燒熱油，讓後輩把蒜泥或者韭菜泥搗碎。米飯出鍋後，放上蒜泥，澆上熱油，香味會傳遍整個房間。味道不重也不平淡，吃完壹碗還想再來壹個。
香椿也是春天最常見的食材。當然要和臭椿分開采摘，早上賣。小時候最討厭香椿的味道，因為家裏人總是把它和我最愛吃的炒雞蛋放在壹起，後來長大了也漸漸接受了。將嫩香椿剁碎，加入兩三個雞蛋攪拌均勻，提前放入調料，熱鍋將油倒入蛋液中快速攪拌。黃嫩的雞蛋露出壹點香椿的棕色，上面放幾塊軟饅頭，加點辣椒油。味道也挺好吃的。薺菜在家裏多用於面食。用水煮熟切碎，拌上豆腐粉條，有時也拌上肉，包在餃子、包子、蒸餃裏，壹口吃出春天的味道。
除了以上，我們有時還吃大蒜、蒲公英、艾草等。在家裏，用不同的方法，不同的味道和功效。雖然春天的味道總是被這些野菜包圍，但是屬於那種我們吃了之後總可以懷念下壹年的那種。今年春天有空出去走走，不妨自己挖點野菜，往往是個很棒的選擇。
我來自農村。在農村，只要人勤快，農村的家鄉菜太多了。我不怕沒有食物，
過年前妳會在農村殺豬嗎？所以我現在只想盡快把家裏的臘肉吃完，不然2月份臘肉就不好吃了。
只是家裏老人做的臘肉是純天然的。
在我的腦海裏，二月第壹件想吃的事就是趕緊把臘肉吃完，不然過了二月就不好吃了。
在我們家鄉，春天必吃的美食是‘香椿芽’。我的家鄉博山，因山多樹多而得名，有很多香椿樹。每年春天，香椿樹發芽的時候，都是香香的，開胃的。
博山炸春卷是壹道時令菜，也是壹道耗時的菜。因其色澤金黃，皮薄脆嫩，餡料鮮美而受到家鄉人的喜愛！
做法是先將適量雞蛋打入碗中，加入少量澱粉，然後用筷子朝壹個方向攪拌均勻，放在壹邊醒發。第二步準備餡料，將肉切成細絲，將香椿芽、黑木耳、春筍、紫菜切成小塊，坐在火上，將鍋燒熱，放入肉絲炒至變色，倒入少許醬油，依次放入香椿芽、黑木耳、筍幹、紫菜，炒壹會，加鹽、雞精，最後放壹點新鮮的炒菜，出鍋。
第三步，掛好雞蛋餅，燒熱炒鍋，用豬皮或食用油擦拭炒鍋，然後用炒勺將蛋液倒入快速旋轉的炒鍋中，待其呈圓形後再從炒鍋中取出，以此類推。
第四步，卷春卷。將蛋皮鋪在案板上，將餡料鋪在蛋皮的壹面，小心卷起來，粘上濕澱粉。
然後妳可以在油鍋裏煎它們。炸前要先將春卷蘸上面粉做的稀糊，用文火在火油中炸，炸透後取出控油，油溫升高後再放入油中炸，取出控油換刀即可食用。上菜的時候帶上壹碗湯，會讓春卷變得嫩滑，去掉油炸的味道。
春天萬物復蘇，大自然給了我們很多禮物。
春暖花開的時候，很多人會在地裏挖野菜。在農村，大家應該都吃過壹種野菜——薺菜。在山東可以吃壹個薺菜餃子，很好吃。那是春天的味道。材料簡單，薺菜，豆腐，鹽，花生油，餃子做好了。在鍋裏燒水，燒開後放在餃子裏，燒開後壹分鐘取出，最好吃。
農歷三月初，另壹種美味已經悄然長大，那就是香椿芽，我的最愛。那是最簡單的食物。香椿芽攤雞蛋豆腐拌香椿芽。
春末，還有壹種美食，可能只有山東人愛吃。就是“藿香”。雖然有味道，但確實是山東人的最愛。在我們看來，它是壹種香味。不復雜:肉餡好吃又香，裹面糊，油鍋炸。
在這裏，韭菜是春天必吃的美味。此時的韭菜已經儲存了壹個冬天的能量，味道最為鮮嫩多汁濃郁。不容錯過，也是當季必吃的養生菜。
下面簡單介紹壹下。韭菜對人體有什麽好處？春季是人體陽氣的季節，韭菜是幫助人體陽氣的時令菜，對春季易發的流感、肺炎等疾病有輔助治療的作用。此外，它還有養肝、健胃、助陽的作用，建議男性多吃。
我最喜歡的吃法是炒韭菜。配料:面粉、五花肉、酵母粉、油、鹽。我不喜歡放雞蛋和蝦仁，也不喜歡放蔥和姜，因為它們特有的濃烈味道掩蓋或改變了韭菜的本來味道，我嘗不出韭菜的純正味道。
做法:準備150g面粉，然後加入適量孝心粉和水，攪拌成絮狀，然後揉成團，面的硬度比餃子軟，然後醒發。接下來將韭菜洗凈切碎放入有餡料的容器中，然後將五花肉切成肉丁，放入炒鍋中煸炒至微油，最後滴幾滴醬油，少放鹽入炒鍋中。冷卻後倒入餡料中攪拌。根據情況，少加油鹽和適量味精，這樣餡料就做好了。
面團醒發後，拉成小面團，搟成袋，填入餡料，然後放入油鍋炸壹會兒再火炸。成品底部色澤金黃，頂部潔白半透明，咬壹口脆嫩多汁，唇齒間彌漫著韭菜特有的濃郁純正的鮮香。側視碧綠美麗，香味和觀感強烈挑逗著嗅覺和味蕾。面對如此美味的食物，妳如何抵擋住不吐口水的誘惑？快點吃好吃的。吃了之後壹定會唇齒留香，回味無窮...
油炸春卷。香脆可口。開春吃春卷是中國的壹種民俗，在南方的廣東和福建非常流行。做法也很簡單:
1，將適量面粉揉成團，蓋上濕布或蓋子放在壹邊醒發壹會兒。
2.根據自己的喜好做餡料。
3.將醒面搟成薄片，將肉餡放入面團中，卷起來包好。
4、熱鍋上油，待油五六成熱時，將包好的春卷壹個壹個放入油鍋中慢慢煎至兩面金黃後撈出。
春天，首選當然是香椿。主要是春天，不吃就不能吃。
香椿炒雞蛋。香椿剁碎，放入容器中，打幾個雞蛋，加點鹽，攪拌均勻，放入鍋中炒至熟。
鹽水香椿。將香椿摘下來，用清水沖洗幹凈。把鍋裏的水燒開，放幾顆大料進去。姜片。將洗凈的香椿倒入開水中。倒入容器中，放入食用鹽。
可以吃好幾天，用香椿腌制的湯可以拌面吃，也可以用小蔥腌制壹段時間，也是春天的好菜。
個人喜好，不喜勿噴。
菠菜的做法有很多種，涼拌、煮湯、包餃子。壹個壹個介紹吧~
涼拌菠菜
準備食材:菠菜1把，綠豆粉絲1根，大蒜幾片。
準備調料:香醋、生抽、鹽、白糖、香油。
1.菠菜去黃葉、去根，洗凈備用，大蒜去皮拍平，切成粉備用；
2.鍋中加入清水，燒開後加入少許鹽和植物油，將清洗幹凈的菠菜放入鍋中焯水1分鐘。
3.將綠豆粉絲放入熱水中軟化，撈出涼開水，切塊備用；
4.將切碎的菠菜和粉絲放入壹個較大的碗中，加入蒜末、香醋、鹽、醬油、白糖和香油，攪拌至食材入味。
除了涼拌菠菜，用雞蛋做個菠菜雞蛋湯也很好吃。
另外，餃子裏塞了菠菜，嫩滑多汁，好吃不膩。喜歡就趕緊試試吧~