10生菜的幾種家常做法1種:生菜炒五花肉
材料:豬肚200g，生菜1茶匙鹽，1茶匙雞精，1茶匙料酒，植物油，1茶匙糖，1茶匙胡椒粉。
具體做法:將五花肉洗凈，放入高壓鍋中煮20分鐘，煮好後取出，切成肚條備用，生菜去皮，切成滾刀肉備用，炒鍋中油加熱至七成，將切好的肚條煸炒，然後下料酒，再放入生菜，翻炒均勻，加入煮五花肉的湯汁，加鹽，翻炒至生菜變軟熟。
第二種:蔥油生菜
材料:生菜1個、香蔥2根、鹽1小勺、雞精1/2小勺、香油1/2大勺、植物油1/2大勺、炒白芝麻1小勺、紅辣椒少許。
練習:
1，準備好所需材料。
2.把生菜的老根剪掉，然後去皮。
3.切成細絲，撒少許鹽拌勻，腌制15分鐘。
4.瀝幹鹽水，加入少許糖和雞精拌勻。
5.裝盤，撒上蔥花、熟白芝麻、紅辣椒絲。
6.將香油和植物油混合至七成熱，迅速澆在蔥花上，拌勻即可食用。
第三種:萵筍木耳肉片。
成分:
瘦豬肉，生菜，木耳，腌姜，紅辣椒，洋蔥，大蒜。
練習:
1.瘦豬肉切片，用澱粉和蛋清腌制，生菜切片，木耳泡水，生姜切片，紅辣椒切片。
2.炒鍋裏的油加熱到七成熱，將肉片翻炒後取出。
3.炒鍋將油加熱至七成熱，放入姜、紅椒、蒜末炒香，放入生菜片、木耳炒至生，放入肉片翻炒，加鹽、雞精調味。
第四種:生菜炒蝦
材料:生菜1、新對蝦150g、胡椒粉1、胡椒粉1、色拉油、鹽4g、味精2g、姜2g、蒜2g、料酒1湯匙、澱粉1茶匙。
具體做法:生菜洗凈，去皮去老根，切成1 cm的小方塊；刀額新對蝦將鮮蝦去殼、去頭、去尾，用料酒、鹽、生粉腌制片刻；青紅椒切圈；將蒜和姜切碎，坐在鍋裏，把蝦仁炒香(蝦仁在鍋裏壹變色，馬上關火，保證蝦仁鮮嫩)，撈起，鍋裏留底油，放入蒜和姜炒香，然後把生菜丁炒香，再把青椒丁炒香，直到生菜丁在鍋裏變成深綠色，加鹽和味精調味， 關火，最後放入蝦仁，依靠鍋內余溫(最後是蝦仁)將兩種味道融合
第五種:廣式香腸炒生菜
材料:廣式香腸2根，生菜2棵，1蒜，植物油，1大勺醬油，鹽少許，雞精適量。
練習:
1.香腸入鍋蒸約10分鐘至熟。
2.在蒸香腸的過程中處理生菜，去皮切片。大蒜去皮切片。
3.將香腸切片。
4.鍋裏加油，炒蒜片。
5.加入生菜和香腸，翻炒。
6.加入調料翻炒1-2分鐘。
第六種:蒜蓉炒生菜絲。
材料:生菜半個，蒜6個，幹辣椒適量，料酒1勺，蠔油半勺，鹽1勺，花椒油1勺，香油適量，醋2勺。
具體做法:準備食材，萵筍去皮，抹絲，加鹽腌制幾分鐘，辣椒和大蒜切碎，辣椒和大蒜鋪在萵筍上，用香油、料酒、醋、花椒油、蠔油調成汁，澆在萵筍絲上，爆香少許辣椒，澆在萵筍上！
類型7:生菜拌雞絲
成分:
雞胸肉20克，生菜20克，青椒20克，鹽，雞粉，香油。
練習:
1.將所有原料洗凈備用，泡發木耳，生菜去皮。
2.將雞胸肉放入開水鍋中煮熟。
3.將生菜和青椒分別切絲。
4.首先，用開水稍微燙壹下青紅椒絲。
5.將生菜絲焯壹下。
6.冷水後放入料盆。
7.將煮好的雞胸肉撕成絲，放進去。
8.加入鹽和雞粉拌勻，再淋上香油。
第八名:農家炒生菜
成分:
萵筍500克，水發木耳少量，胡蘿蔔少量，鹽3克，大蒜適量，食用油適量。
練習:
1.黑木耳是三個小時前泡的。
清洗和撕扯
剝生菜並切片
4.將大蒜切碎，胡蘿蔔切片
5.在熱鍋的油中加入蒜末，炒香。
6.加入胡蘿蔔，攪拌均勻
7.加入壹些水，翻炒至生
8.加入木耳翻炒至生
9.加入生菜，大火翻炒。
10.加鹽
11.加點水，炒半分鐘。
類型9:酸辣生菜
成分:
生菜350克，辣椒油10克，醋10克，香油5克，鹽2克，味精3克。
練習:
1.萵筍去皮，洗凈，切成6厘米長、2毫米見方的絲，拌鹽調味，潷去鹽水；
2.用辣椒油、香油、味精、醋調成酸辣醬，和生菜絲拌勻即可食用。
第10期:生菜炒肉
材料:生菜1、豬肉1、胡蘿蔔半根、色拉油、鹽1茶匙、醬油1茶匙、雞精1茶匙、大蒜1瓣、料酒1湯匙、胡椒粉65438。
具體做法:豬肉切片，加入少許鹽、雞粉、白胡椒粉和少許料酒，腌制備用；胡蘿蔔、生菜、大蒜全部切片；鍋內放油燒熱，放入胡蘿蔔和蒜片翻炒，胡蘿蔔略炒，放入肉片翻炒至八成熟，放入生菜片，加入少許鮮醬油和少許鹽，翻炒至熟。
推薦生菜作為常規菜。
成分:
生菜260克，雞胸肉500克，鹽5克，醋5克，味精3克，料酒5克，醬油4克，辣椒油5克，糖4克，胡椒粉3克，植物油5克。
練習:
1.將生菜去葉，切去老根，去皮，用削皮器將加工好的生菜刮成長片。
2.將鍋裏的水燒開，水燒開後滴幾滴植物油，加入少許鹽，將生菜片放入油鹽水中焯壹下，立即撈出冷水。
3.我偷了偷懶的雞胸肉直接和生菜壹起煮。
4.將帶蔥的姜片放入水中，然後加入少許料酒，加入整個洗凈的雞胸肉煮熟。
5.取出煮熟的雞胸肉放涼，然後用手撕成細絲。
6.再取壹個小碗，放入煙、醋、糖、味精、鹽少許或不加，白胡椒粉。
7.把辣椒油攪拌均勻成汁，把生菜片放在盤子裏，然後放雞絲，放調料(可以直接把調料倒在雞絲上，和生菜壹起吃或者蘸汁吃)。
墨汁生菜
成分:
1生菜，2茶匙生抽，2湯匙黑芝麻醬。
練習:
1.生菜去皮洗凈。
2.在黑芝麻醬中加入醬油，然後壹點點加入冷開水，調節到合適的稠度。
3.將生菜切成1厘米見方、5厘米長的長方形條。
4.放在桌上，和生菜蘸黑芝麻醬壹起吃。
快餐生菜
【配料清單】生菜、豬肉、蒜苗、油、豆瓣醬、糖、雞精、白醋
[生產步驟]
1，生菜去皮，洗凈切片；
2、然後切壹些肉；
3，有蒜苗，蒜和蒜苗分開切，家裏的蒜沒了。反而像大蒜壹樣香；
4、熱鍋倒油，先把肉倒進去翻炒。
將裏面的油翻炒，加入壹勺豆瓣醬；
5.炒出香味和顏色，然後加入葉子繼續炒。
翻炒至菜頭變軟，加入適量糖、雞精、白醋調味，取出前放入蒜苗；
生菜釀桃仁
成分:
核桃仁、生菜、胡蘿蔔、鹽、油、香油、水澱粉。
練習:
1.準備好所用的食材，加州核桃仁用水浸泡20分鐘。
2.生菜去皮，切成麻將牌片。挖空中間，但不能挖到底。將胡蘿蔔切成和生菜壹樣大小的片。
3.將水倒入鍋中，加入鹽和壹些油，燒開，將生菜，胡蘿蔔片和桃仁焯壹下。
4.將生菜、胡蘿蔔和桃仁浸泡在冷水中，然後淋浴。控水後，將桃仁插入生菜的孔中，放在胡蘿蔔片上，放在盤子裏。
5.另起鍋加入水澱粉、鹽、雞精，熬成汁，再澆上香油，將汁均勻澆在生菜、桃仁上。
炒生菜
材料:生菜200g，胡椒粉3g，1勺鹽，2瓣蒜，2個幹辣椒，1/2勺雞粉，1勺植物油。
具體做法:將生菜的老皮去掉，取嫩的部分。用刮刀將嫩生菜刮成薄片，大蒜去皮切塊，鍋中放入油，放入花椒和幹辣椒炒香，放入生菜翻炒2分鐘，加鹽調味翻炒，放入雞粉翻炒均勻！
豬蹄燉生菜
食材:生菜:500g豬蹄幹:250g
輔料:洋蔥適量；生姜適量；大蒜適量；鹽適量；料酒適量
步驟:
1.把買來的新鮮豬蹄洗凈，放在盆裏晾幹，然後均勻的撒上鹽，腌三天。
2.將豬蹄換成小塊，焯壹下，炸黃，加料酒。加入水、鹽、姜和蒜，煮沸後小火燉壹小時。
3.將準備好的生菜放入鍋中燉，撒上蔥花即可食用。
腌萵苣
食材:青筍壹兩；泡椒適量；鹽；糖；
步驟:
1.青筍去皮，切塊，加鹽腌制數小時，倒掉水分備用；
2、根據自己的口味，加入超市買的瓶裝或袋裝泡椒，加入少量的鹽和大量的糖，大致是1: 3。多放點糖就好吃了；
3、在冰箱裏腌壹晚上就可以吃了。放幾天都不是問題。
生菜肉絲湯
食材:生菜250g豬肉100g；
輔料:色拉油；鹽適量；生姜3片；3碗水；
步驟:
1.瘦肉切片，用少許油和鹽抓勻，腌制15分鐘；生菜切片；
2.鍋中倒入3碗水，放入姜片，燒開，放入生菜，滴幾滴油；
3.生菜煮熟後，放入肉片中；
4.煮至肉片變色熟透，加鹽調味。