日常生活中，潮汕人愛用青橄欖配菜，烹調出別具風味的菜肴，同時它還有養胃的功效。再說，秋冬季節，適當食用青橄欖，勝過大補人參呢。橄欖維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，尤其適用於女性、兒童食用。
這道青橄欖燉鴿子具有滋腎益陰、調精益氣、消腫利咽、清熱解毒之功效。
事先準備材料：
鴿子：400g 青橄欖：12顆
輔料：清水1500ml
青橄欖燉鴿子的做法步驟
食材：鴿子和青橄欖。
2.青橄欖洗凈，切半。
3.鴿子擇洗幹凈，焯燙壹下。
4.食材全部放入電壓鍋煲內膽裏。
5.加入1500ml清水。
6.電壓力煲通電，可以開始燉了
問題二：生的橄欖怎麽做才好吃
問題三：橄欖。清炒怎麽吵 食材：橄欖菜、鹽、味精
加工：橄欖菜洗凈並在清水中侵泡1小時，然後，切2成4小段備用
操作：鍋入油燒至6、7成熱，加入橄欖菜煸炒，淋入少許清水，加鹽和味精調味即可出鍋
生炒橄欖菜炒小筍的制作材料： 主料：春筍400克
輔料：橄欖菜40克,柿子椒20克
調料：色拉油30克,鹽3克,味精3克,醬油2克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,香油10克橄欖菜炒小筍的特色： 小筍松脆爽口，下飯佳肴。教您橄欖菜炒小筍怎麽做，如何做橄欖菜炒小筍才好吃 1.小筍切圓圈形，沸水焯後下鍋炒幹水分；紅椒切末；蔥切花；蒜切末。
2.鍋置旺火上，下入色拉油，下蒜末煸香，倒入小筍炒香，加醬油上色，下入橄欖菜、紅椒末、加精鹽、味精，炒拌入味，淋香油撒蔥花，出鍋裝盤即可。
問題四：橄欖炒肉的做法,橄欖炒肉怎麽做好吃,橄欖炒肉的家常做法 炒白菜，卷心菜 都可以。實際上配白飯就可以了。畢竟，橄欖菜屬於腌制品，炒菜的話沒有新鮮蔬菜那麽豐富哦。
問題五：青橄欖的做法大全,青橄欖怎麽做好吃 首先得確定下，青橄欖如果做菜的話，只能做輔料
生吃，這是最普遍的吃法，青橄欖入口時是很青澀的，但是吃完過壹會，嘴裏就會有甘甜，而且嘴裏感覺很清爽
也可以煲湯，燉排骨之類的
反正也就這麽幾種吃法
問題六：炒綠橄欖的家常做法大全怎麽做好吃視頻 炒綠橄欖的做法步驟
1
肥瘦相間的五花肉，切成薄片
2
手撕綠橄欖，能用手撕得菜最好不要用刀切，以免破壞其本身的營養
3
鍋裏放油，放入五花肉煸炒
4
炒至金黃色，肉片透明
5
放入蒜片，綠橄欖，翻炒
6
最後加入蒸魚豉油、耗油壹點點，依自己口味調入鹽、雞精香油。出鍋裝盤
問題七：橄欖怎樣好吃 民諺雲：“壹顆青果兩頭尖，皮又脆來味又鮮，開頭吃起有點苦，慢慢方知回味甜。”把橄欖的滋味特點說得十分貼切。鮮橄欖皮肉細嫩，清香適口，有較豐富的營養萬分。據分析，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素。其中，鮮橄欖的含鈣量在水果家族中名列前茅，每100克果肉含鈣204毫克，比香蕉、蘋果、柿子、桃子多20倍；維生素c的含量也是蘋果的10倍，是梨、桃的5倍。在我國，隆冬臘月氣候異常幹燥，如常食點橄欖，有生吞活剝潤喉之功。橄欖除供人鮮食外，還可加工制成各種蜜餞果品，如拷扁橄欖、和順甜欖、香草橄欖等，頗受消費者的歡迎。此外，橄欖的核殼可煉制活性炭，核仁可以榨油。橄欖，既是佳果，又為良藥。橄欖是傳統的中藥材，是藥用食物之壹。 中醫素來稱橄欖為“肺胃之果”。據諸多的醫藥文獻資料記載，橄欖的果實、白欖根、橄欖仁都能入藥用。橄欖味甘澀酸，性平。入肺、胃經，具有清肺、利咽、生津、解毒等功效，適宜來治療咽喉腫痛、煩渴、咳嗽吐血、菌痢等癥，解河豚毒及酒毒。白欖根具有清咽、解毒之功，適宜治療咽喉腫痛、腳氣、筋骨疼痛等癥。橄欖核適宜治療胃痛、疝氣、腸風下血等癥。橄欖仁有潤燥、解酒毒之功。橄欖露，是橄欖果實的蒸餾液，具有清肺、利咽、生津止渴等作用，適宜治療咽喉腫痛、咳嗽痰中帶血、瀉痢、煩渴、解酒毒及河豚魚中毒等。此外，橄欖核又可以療魚積、化魚鯁；燒核研末服用科學家可以治便血、尿血及淋漓不止。中醫偏方“青龍白虎湯”，即取橄欖5枚、白蘿蔔125克，煮湯飲服，可治流感、白喉等癥。近年來研究發現，鮮橄欖汁還有解除煤氣中毒的功效。
青橄欖怎麽吃
1.制成涼果
原料：橄欖、甘草（10克）、白糖
方法：
壹、將橄欖在開水裏面煮壹下，等水開後溫火大概2分鐘，主要是為了去除橄欖的澀味；
二、重新弄水（水要漫過橄欖），把準備好的甘草放在鍋裏煮，燒5分鐘，然後把糖和橄欖壹起放在甘草水裏面，關火起鍋，倒在器皿裏面，讓橄欖浸泡。
10個小時後，拿牙簽整壹個試試唄，味道還是不錯的，嚼在嘴裏甘而不澀，且有點酸甜，能讓妳食欲大增的，哈哈。
要是覺得難吃，可能是妳火候及手藝不夠吧
2.橄欖燉湯
廣東人另壹種吃法就是用來煲湯.具體操作如下:
壹、材料：青橄欖100克，龍骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用鹽
二、步驟：
1、龍骨清先幹凈，砍塊，瀝水。
2、青橄欖洗幹凈，拍裂。（把橄欖放在案板上，用刀背拍即可）
3、橄欖和龍骨放進湯鍋，放入適量的水，浸過材料即可
4、明火至湯滾，持續滾半個鐘，再改慢火煲半個鐘，下鹽即可．
三、TIPS：鹽不要下太早，否則會影響湯的顏色。也不要下得太多，否則會失去橄欖的味道
四、功效：該湯可以滋陰，潤肺，還可以幫助消化，四季適宜．特別是對咽喉炎等獨有療效
3.生吃
我覺得生吃是最好的，雖然入口苦澀，但在嘴裏越嚼越有味，到最後還有香味，嘗試壹下吧。
生吃的另壹種做法還有：
象生檳榔只有海南才有壹樣，我覺得這種青橄欖的吃法，應該是從福州傳出來的．
把青橄欖壓扁，加醬油辣椒什麽的調味，異常美味爽口的小吃
問題八：橄欖果怎麽做好吃 樓主妳好
青橄欖紅蘿蔔豬骨湯，
原料：青橄欖250克、紅蘿蔔2根、豬扇骨400克 。
特色：對咽喉炎和肺熱咳嗽獨有療效的民間秘方。
操作：1、紅蘿蔔去皮切塊，青橄欖拍裂 。
2、豬扇骨飛水 。
3、把青橄欖，紅蘿蔔和豬扇骨以及清水壹起放進湯鍋裏 ，用明火煮沸後，轉中小火煲壹個半小時，放食鹽調味即可。
貼士：
1、青橄欖拍裂，讓它更好地發揮作用。
2、紅蘿蔔可以讓湯水更清甜，而且更滋潤。
3、豬扇骨即是豬的後背上肩膀下面後背上那塊骨頭。豬扇骨的前端有月牙狀的脆骨，稱為月亮骨。廣州人覺得豬扇骨不油膩，鈣質高。
4、橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉，抗炎消腫的作用。
5、橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營養物質，能有效地補充人體的體液及營養成分，具有生津止渴之效。
6、橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發油及微量元素等，能幫助解除酒毒，並可安神定誌。
問題九：橄欖幹怎麽做才好吃? 簡單壹點的方法:
涼果:
拿去洗凈，然後用開水焯壹下，去水涼透後放入蜂蜜，入冰箱冷藏.
把青橄欖泡在蜂蜜裏，要裝在罐子裏，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，彌補了自己的不足――無澀甘甜，流給人壹種甜蜜、清香、潤喉的感覺，令人百嘗不厭。炮制後的青橄欖沒有新鮮青橄欖的苦澀與酸口，而留下的還有蜂蜜的醇香。
甘草欖
1、原料處理： 欖胚脫鹽，因為想突出甘草風味，脫鹽時不可留下太多的鹽分，壹般稍有鹹味便可，脫鹽後瀝幹水分或烘制半幹備用。
2、甘草液制備： 采用5％甘草液，即50公斤欖胚用2.5公斤甘草，加入50公斤清水，熬煮成20－25公斤甘草液，過濾備用。
3、其他添加劑： 向甘草液加入2％甜蜜素，0.5％檸檬酸，3％食鹽，溶解混合均勻後，加入半幹狀態欖胚，壹起加熱，不斷攪拌，務使欖胚充分吸收料液，前後需要2－3天時間。或者在甘草液中不加入其他添加劑，只是加入食鹽，最終制品只有甘草味和鹹味。這樣就突出了甘草的甘味。有的做法是在脫鹽後的半成品中裹上甘草粉末更加省事。
4、烘制： 在65℃下進行幹燥，首先是表面要幹爽，在烘制之前也有的為了增加甘草風味而拌上少量甘草粉末再送去烘制。控制含水量達20％左右。
此制品色黃，有濃厚甘草甘味、鹹、甜、酸均有，與辣椒欖壹樣，有壹定韌度和咀嚼度，它不要求清甜爽脆，與化皮欖不同。由於風味較好，同樣具有市場消費前途。
問題十：火爆綠橄欖怎麽做如何做好吃 用料
菊花菜
酸黃瓜
綠橄欖 鮮蠶豆
櫻桃小蘿蔔
生菜
聖女果
黑胡椒
鼠尾草
橄欖油
鹽
紅酒
醋
綠橄欖菊花菜酸黃瓜沙拉的做法
綠蠶豆菊花菜飛水撈出過涼待用
櫻桃小蘿蔔切片，酸黃瓜切片，生菜撕成小朵、聖女果壹切兩半
綠橄欖切圈加橄欖油鼠尾草，黑胡椒碎、鹽、紅酒、醋調成油醋汁
將所有原料用油醋汁拌勻盛入杯子中即可