蛤蜊蒸蛋也叫天然珍珠寶盤。有人說牡蠣是“世界上最新鮮的”，這道菜是經典的粵菜，意味著它美味可口，營養豐富，適合鹹宜人，老少鹹宜。
方法如下:將牡蠣放入鹽水中，浸泡2小時，將體內細沙吐出；然後電飯鍋加水燒開，水燒開後放入姜片和牡蠣，將牡蠣煮至脫殼，撈起備用；將雞蛋打散，按照蛋液與水的比例1: 1.5，打勻後倒入牡蠣中；將保鮮袋蓋緊，放入鍋中SAIC蒸7分鐘；然後將壹碗汁和魚露、醬油、米醋混合，澆在生雞蛋上。
第二頓潮汕家庭晚餐:潮汕鹵菜+紫菜煎蛋+紅燒白茄子+無鹽黃油蒜末洛基蝦+香辣豆腐+潮汕炒裏脊肉卷+瘦肉炒茶樹菇+清炒白菜+清蒸大黃魚+哈密瓜水煮煎餅。
這家人都是做飯的婆婆。每天壹桌菜，六七個人壹起上，看起來很豐盛。做這桌菜需要兩個小時。這個***10的菜，其中4道菜是葷菜，6道菜是肉，擺滿了壹桌子，好幾道菜都是潮汕特色菜。
蒜末無鹽黃油蝦仁。巖蝦，又名白足蝦、金錢蝦、草蝦等。，是壹種淡水貝類，是世界三大龍蝦品種之壹。殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養全面。
做法如下:蝦洗凈，去須，切背；熱鍋熱油，放入蝦仁，中小火煎至雙面金黃；加入蒜末翻炒至香，再加入未加鹽的黃油，小火煨至溶解，加鹽再次翻炒。
潮汕第三家晚餐:電飯雞+麻辣豆腐+紅燒牛腩+鹽水蝦+苦瓜湯+土豆葉+小青菜。
這個家是壹個大家庭，誰都會做飯。這種家庭氛圍挺好的，有喜有樂。這桌有***6菜1湯，每道菜都有肉，也很豐富。冬瓜湯和茄子在潮汕地區很受歡迎。苦瓜湯是用茄子做的滋補湯，中國南北都有吃。
做法如下:排骨洗凈切條，鍋內放入冷水，加入姜片和料酒去腥備用；另起鍋，放入排骨燉40min；然後放入茄子燉20min，加入食用鹽調味即可出鍋。
第四家潮汕家庭的晚餐是生鹹龍蝦&螃蟹+生雞蛋豆腐炒肉+清蒸鯧魚+爆炒生蠔+沙茶炒螃蟹+炒田螺+榨菜燉野生甲魚+紅燒豬頭+炒韭菜。
這家潮汕人家是公廚，每天做不同風格的菜，六七個人吃根本不會消費。
這桌是***9道菜，只有壹道葷菜，壹大半全是海鮮。也很爽，可以大塊吃，真的很緩解饑餓感。
生鹹龍蝦蟹。生鹹龍蝦和螃蟹是潮汕地區非常有名的特色菜，可能很多外地人都不敢吃，但本地人都視其為珍寶，肉質鮮美，非常原汁原味。
做法如下:將巨蟹、龍蝦清洗幹凈，切塊；鍋內放入炒好的蒜和姜片；並將蒜、姜片、花椒、香萊、醬油、米酒、糖倒入巨蟹、龍蝦中，然後冷藏腌制12小時。
家裏的晚餐:油炸帶魚+油燜大蝦+絲瓜炒雞蛋+西紅柿炒雞蛋+吃剩的炸土豆絲。
壹***5個菜，兩個肉菜，三個肉菜，1個菜都是剩菜。其實其實就是兩三個菜，生活中壹點都不豐富。