13歲兒童營養早餐食譜:雞蛋蔬菜早餐。
材料:面包2片，雞蛋2個，白菜20g，草莓20g，牛奶250ml，沙拉汁適量。
練習:
1，雞蛋放在冷水裏，煮5分鐘左右。
2.冷水浸泡3分鐘，剝去外殼。
3.用刀切成四塊。
4、水中加入少量油和鹽，放入白菜煮壹會兒。
5.把面包切片，或者切成小塊。
6.把沙拉醬塗在面包上，把沙拉汁倒在白菜和雞蛋上，熱壹杯牛奶，加點草莓，來壹頓營養早餐。
金槍魚三明治
材料:金槍魚沙拉醬200克、吐司2片、黃瓜、芝士、雞蛋、料酒。
練習:
1，準備好所有食材。
2.去掉面包片的邊緣。
3.打開罐裝金槍魚沙拉。
4.黃瓜洗凈，刨成大塊。
5.將雞蛋加入料酒中，打散。放在煎鍋裏煎成蛋卷。
6.取壹片吐司，上面抹壹層厚厚的金槍魚沙拉醬。
7.給煎蛋卷編碼。
8.加壹層黃瓜片，蓋上壹片奶酪。
9.最後，蓋上壹片吐司。
西式早餐
材料:雞蛋2個、西紅柿2個、培根2片、全麥面包2片、植物油適量、鹽、黃油、果醬。
練習:
1，鍋燒熱，把臘肉放入第壹煎面。
2.把另壹面倒過來煎，放在盤子裏。
3.將西紅柿切成兩半，放入鍋中。
4.把兩個都稍微煎壹下就可以了，取出來放在盤子裏。
5、倒入之前打好的雞蛋，炒至熟。
6.把全麥面包片放在烤面包機裏烤至烤焦，取出放在盤子裏，均勻抹上黃油和果醬。
13歲兒童營養註意事項:不要錯過快速生長期。
在兒童青春期發育過程中，我國絕大多數漢族兒童的身高，女孩約為12歲，男孩約為14歲。90%以上的女生在11-13歲之間身高增長最快，男生在13-15歲之間。為了讓孩子長高，家長要特別註意孩子在快速生長期的營養和運動。
要註意營養補充。
營養是兒童身體成長的關鍵。身體正常生長所需的能量、蛋白質和氨基酸必須由食物提供，主要是肉、蛋、豆類和豆類。骨骼的形成也需要足夠的鈣、磷和微量的錳和鐵。鈣攝入不足和維生素D缺乏會導致骨骼礦化不足，維生素A缺乏會使骨骼變短變粗，維生素C缺乏會使骨細胞變脆變脆，影響骨骼生長。
不要讓孩子有偏食的習慣
目前壹般家庭應該是營養全面充足，飲食均衡。家長要註意不要讓孩子養成偏食的習慣，更不要讓孩子吃太多零食，影響重要營養素的攝入。
適合13歲兒童食用的食品和乳制品
人體的身高取決於骨骼的生長發育，其中下肢長骨的生長與身高關系最為密切。鈣和磷是骨骼的主要成分，需要補充牛奶、蝦皮、綠葉蔬菜、海帶、紫菜等富含鈣和磷的食物。骨骼生長離不開鈣，牛奶含鈣量高，被譽為最佳補鈣食物。讓孩子每天喝500毫升牛奶，促進身高。
豆制品
豆類是唯壹能與動物性食物相媲美的高蛋白、高脂肪、高熱量食物，壹直受到保健人士和素食者的喜愛。但是豆類中有壹種胰蛋白酶抑制劑，可以抑制胰蛋白酶的消化。此外，組成大豆的細胞都有很強的細胞壁，這阻礙了大豆對營養物質的吸收。但在豆制品加工過程中，由於添加了壹些其他原料(如制作豆腐時加入鹵水)和技術加工，大豆中含有的胰酶和固體細胞膜被破壞，這將大大有利於人體對其營養成分的吸收。所以優質豆制品比全豆對人體更有益。
豆制品和乳制品是優質蛋白質的良好來源。蛋白質是生命的基礎，骨細胞的增殖、肌肉和器官的發育都離不開蛋白質。人體生長速度越快，就越需要補充蛋白質。魚、蝦、瘦肉、雞蛋、花生、豆制品都含有豐富的優質蛋白質，要多註意補充。
雞蛋食品
孩子每天要吃壹個雞蛋，因為雞蛋含有蛋白質、脂肪、糖、維生素、無機鹽等人體必需的營養物質，容易被人體消化吸收。
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