魔芋豆腐的制作步驟
1.
魔芋豆腐常見的做法有很多，比如魔芋豆腐炒香菇，魔芋豆腐白菜湯。以魔芋豆腐炒香菇為例，方法如下:
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主料:魔芋豆腐400g，青椒2個，紅椒2個，鮮菇3個，輔料:蠔油1小勺，米醋2小勺，白糖1小勺，醬油1小勺。
3.
做法:1。將魔芋豆腐切成小塊。2.放入沸水鍋中煮5分鐘，撈出，沖洗幹凈，控水備用。3.將青椒和紅椒切成象眼片和蒜片。4.新鮮蘑菇洗凈切片。5.白糖放進碗裏。6.加入蠔油、米醋和醬油拌勻。7.熱鍋放涼油，倒入蒜片爆香。8.加入蘑菇片，攪拌均勻。9.然後倒入魔芋豆腐，攪拌均勻。10.倒入壹碗果汁，煮沸。11.轉小火煮5分鐘。當湯變濃時，倒入青椒和紅椒，攪拌均勻。
魔芋豆腐不僅味道鮮美，還具有減肥、健身、治病、抗癌等功效，因此近年來風靡全球，被譽為“神奇食品”、“神奇食品”、“健康食品”。活血化瘀，化痰軟堅:能活血化瘀，解毒消腫，潤腸通便，化痰軟堅。主治:瘰癧、痰多、跌打損傷、便秘、腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛。此外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、清胃、整腸、排毒的作用。魔芋豆腐有以下功能:
1，預防動脈硬化，防治心腦血管疾病:魔芋中所含的粘蛋白能減少體內膽固醇的堆積，預防動脈硬化，防治心腦血管疾病。
2.降低膽固醇:魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂解物質的吸收，促進脂肪排泄，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
3、提高免疫力，防治癌癥:魔芋能提高人體免疫力，其所含的甘露糖酐能幹擾癌細胞的新陳代謝，其所含的優良膳食纖維能刺激機體產生壹種殺死癌細胞的物質。藥敏試驗對賁門癌、結腸癌細胞敏感，可化痰軟堅、消腫解毒，主治腫塊、痰核、淋巴結核等疾病，可防治癌癥。
4、減輕胰腺負擔，有利於糖尿病患者:魔芋中含有鉻，可延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖，從而減輕胰腺負擔，使糖尿病患者的葡萄糖代謝處於良性循環，血糖值保持在壹定範圍內。不會像某些降糖藥壹樣使血糖突然下降而引起低血糖。
5、緩解疼痛:魔芋有保溫的作用。在古代民間療法中，有將魔芋制成保溫布的材料，用於治療胃痛和肩痛。將蒸好的魔芋用毛巾包好，放在患處，可以緩解疼痛。
6、活血化瘀:魔芋辛溫，有活血消腫的功效。
7.潤腸通便，減少脂肪的吸收:魔芋中的纖維能促進胃腸蠕動，潤腸通便，防止便秘，減少腸道對脂肪的吸收，有利於腸道疾病的治療，並能減少體內膽固醇的堆積，對防治高血壓和冠狀動脈硬化有重要意義。魔芋中所含的煙酸、維生素C、E能減少體內膽固醇的堆積，防止動脈硬化，預防心腦血管疾病。
8.饑餓減肥:魔芋是壹種低熱量食品，其中所含的葡萄甘露聚糖會吸水膨脹，可增加到原來體積的30 ~ 100倍，所以吃後有飽腹感，可用於治療糖尿病，也是壹種理想的減肥食品。
9.其他:此外，魔芋還有補鈣、平衡鹽分、清胃、整腸、排毒的作用。