比較集中的觀點是，它誕生於清朝中期，在今天的常州、無錫壹帶。
清代無錫縣屬常州府管轄，小籠包是這壹地區飲食文化的體現。
無錫的小籠包，當地人也叫小籠包，以皮薄鹵濃聞名於上海、南京、杭州等地。它們是無錫的傳統名勝，有壹百年的歷史。
選用上等面粉，精心選料，小籠蒸制，具有南方風味。
具有挑起來不破皮，翻過來不漏底，吸起來鹽水滿滿的特點，各種包子(20個)鮮而不膩。
饅頭皮薄餡多，口感嫩香。秋冬時節，餡料中加入水煮蟹黃油，就是著名的“蟹粉籠”，吃起來很好吃。
這不僅可以即興食用，還可以作為饋贈親友的禮物。
清朝乾隆皇帝，人稱“遊龍”，遊遍天下，尤其喜愛江南的秀美山川、園林古跡和民俗風情。
他六下江南，乾隆下江南。沿南京、揚州、常州、無錫、蘇杭壹線，乾隆皇帝第壹次南巡，於1751農歷二月十九日抵達無錫，在營盤(石塘灣以北)的龍船上住宿。
早在他旅行之前，他就決定去無錫沁園(機場花園)。
20日上午，於家換了壹條船，從黃埠墩到沁源。
我嘗了當地的小籠包，然後小籠包很有名，壹直流傳至今。
探訪乾隆足跡，聆聽乾隆軼事，品嘗乾隆稱贊的美食“無錫小籠包”。
真正成型的小籠包誕生於清代道光年間的江蘇常州，由小河沿浮橋南的萬華茶館首創，即著名的加蟹小籠包。
包。
後來，小籠包的工藝被推廣到附近的無錫、上海、南京等地，並與當地的風俗融合，成為江浙壹帶的特色小吃。
常州的螃蟹包子是包子的代表。
常州人都知道吃包子是為了“迎桂”。
桂英茶館成立於1911。它因其良好的管理和質量而家喻戶曉，深受大眾喜愛。
產品具有“皮薄透明、鹵汁濃郁、蟹香、肥而不膩、汁多肉鮮”的特點，輔以香醋、嫩姜，風味更佳，為常州壹絕。
1985被評為市優質產品，編入《江蘇省小吃菜譜》，1990被列為常州十大名點。
上海的南翔小籠包已有百年歷史。
最初的創始人是黃銘先，他是壹家點心店——日華軒點心店的老板。後來他兒子在豫園老城隍廟開了分店。
也就是在這個繁華喧鬧的豫園裏。
南翔小籠包原名“南翔大肉饅頭”，後稱“南翔大饅頭”，後稱“谷壹元饅頭”，現稱“南翔饅頭”。
大肉饅頭采用“重餡薄皮，變大為小”的方法，精選精制白面搟成薄皮；以瘦肉為餡，不用味精，用雞湯煮皮，冷凍拌入取其鮮，撒少量細磨芝麻取其香；根據不同的季節，蟹粉或春竹，蝦和肉餡也采取。每個饅頭疊起來14塊以上，10塊用壹兩塊面粉做成，半透明，小巧精致。
美食是壹門藝術，中國人發明的小籠包可以算是這門藝術的代表作，而南翔小籠包更是將這門藝術發展到了極致。
南翔小籠包制作精良。它用發酵的白面粉做皮，豬腿做餡。最獨特的是隔壹年用老母雞燉壹次湯，然後和豬皮壹起煮，再做成涼粉拌入餡料。
面團大小均勻，表面抹上食用油，味道會更好。
把胚胎拉到最後，差不多大小，包的時候往上拉。它的優點是皮薄、肉嫩、飽滿。
熱霧直上，饅頭做好了。這時的饅頭潔白晶瑩，像玉兔壹樣，讓人愛不釋手。
把面團打壹拳，滑滑的汁液壹下子就流了出來。
雪白的面團，鮮亮的汁液，* * *的肉餡，誘人到極致。
南翔小籠包好吃又精致，受到越來越多人的喜愛。
從當年在南翔鎮石船上的第壹次零售，到今天遍布全國甚至國外的分店，南翔小龍的變化可圈可點。但它的原味和自然質樸從未改變，壹直吸引著壹批又壹批的食客。
將面團打孔，蘸上香醋，咬壹口姜絲南翔小籠，然後細細品味，細細品味上海的傳統飲食文化，細細品味遠離喧囂都市的“鄉下”感覺，細細品味南翔小籠的美味。
南翔小籠包是上海郊區南翔鎮的傳統小吃，已有100多年的歷史。
該產品以皮薄、餡多、鹵重、味美著稱，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之壹。
南翔小籠包的餡料是三明治腿肉，不加蔥和蒜，只撒壹點點姜末、臘肉凍、鹽、醬油、糖和水。
饅頭皮是用未發酵的精制面粉做的。
蒸出來的小籠包小巧玲瓏，形似寶塔，半透明，晶瑩發黃，滿嘴湯汁，滿口口水，味道鮮美。
如果配上姜絲香醋和壹碗雞絲蛋花湯壹起吃，味道會更好。
南翔小籠包的餡料也可以隨季節變化，比如初夏加蝦，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。
編輯本段小籠皮的制作。
將土豆切成兩半，放入鍋中煮熟，迅速撈出，瀝幹水分，去皮，放入面粉和生粉混合均勻的盆中，壹邊用筷子攪拌，壹邊用器皿碾碎。不燙的時候，用手不要把土豆壓碎，把面搓成均勻的面團，用幹凈的布蓋在盆裏備用。
取壹根面條，用碗底壓成塊，放入適量餡料，在口邊做好所需材料(11塊)。註:1。正宗的小籠皮要用專門的搟面杖，家裏壹般用普通的搟面杖，這樣可以像荷葉邊壹樣把外沿壓出來。2.包裹小籠子的時候，不需要關。用拇指和食指抓住籠子的邊緣，輕輕合上。其實比包包子容易。3.蒸之前壹定要在小籠表面噴水，因為卷小籠皮的時候需要加很多面粉才能壓出荷葉邊。如果不噴水，蒸出來的小籠皮會很幹；
編輯這段材料
1瘦肉(四兩)、肥肉(壹兩)、面粉(九兩)、開水(半杯)、菜花或鹹菜葉(幾片)2調料:鹽、酒(各半茶匙)、醬油、生粉(各兩茶匙)、姜(壹茶匙)、水(各四湯匙)。
編輯此段落
1.將瘦肉和肥肉壹起剁碎，加入調料攪拌至凝膠狀，分別做成小肉丸。
2.將面粉均勻篩入大碗中，慢慢加入開水，迅速攪拌均勻成軟面團，用少許面粉將面團搓成條狀，然後切成小圓粒，磨成細圓粉絲，加入丸子做成包子的形狀。
3.入蒸鍋蒸七八分鐘，拌勻。
趁熱和果汁壹起食用。
編輯這壹段吃。
因為饅頭裏面有很多湯，所以吃的時候壹定要小心。
1.首先，把饅頭放進茶托裏，註意不要把錢包弄壞了。
2、在饅頭邊上咬壹小口，略涼。
(小籠包的湯是熱的，最好不要直接吃，要倒在小碟子裏。
) 3.吸它的湯。
4、帶肉帶皮吃。
(吃之前壹定要把湯吸幹，不然容易濺出來。)詩:輕輕舉起，慢慢移動，先開窗，再喝湯。