食品
豬排500克，叉燒醬60克，油適量。
工作方法
1，小排用清水浸泡半小時，然後洗凈，叉燒醬就做好了。
2、將叉燒醬放入排骨中充分抓勻，蓋上保鮮膜放入冷凍室12小時以上。
3.鍋中倒入油，開中火，將油加熱，然後倒入腌制好的排骨翻炒片刻。
4、倒壹小碗水，蓋上鍋蓋燜40分鐘，中間翻炒幾次，以免幹鍋。
5.湯幹了以後就可以煮了。
二、叉燒排骨
食品
排骨500g，叉燒醬3大勺，醬油1大勺，生抽1大勺，蒜末1大勺，黑胡椒1/2大勺，辣椒粉1大勺，蜂蜜2大勺。
工作方法
1.排骨清洗後，用消毒茶巾或廚房紙充分吸幹水分；
2.加入調料，抓勻，蓋上保鮮膜腌制1小時以上，最好冷藏過夜；
3.烤盤上鋪壹大塊錫紙，把排骨平鋪在烤盤上；
4、用錫紙包好，四角和頂部捏緊；
5.烤箱180度預熱5、6分鐘，放入排骨先烤15分鐘；
6.取出排骨，小心撕開錫紙露出排骨，小心燙；
7.在排骨表面刷上壹層殘留的鹵汁，然後放入烤箱烤15分鐘。
第三，叉燒排骨
食品
350克排骨、20克蔥、15克姜、20克蒜味燒烤醬、15克日式照燒醬、1克五香粉、15克麥芽糖、15克黃酒、20克澱粉、2克蘇打、4克甜椒粉。
工作方法
1.將2g小蘇打放入排骨中，加入少許水，抓勻，腌制1小時。
2.排骨用蘇打腌制壹小時後，用清水反復沖洗。
3.排骨洗幹凈後，正式腌制。首先，加入五香粉，蔥，姜，麥芽糖和黃酒。
4.在排骨中加入日式照燒醬和蒜蓉燒烤醬。
5.加入甜椒粉和幹澱粉，將調料放入到位，用手反復抓勻排骨，蓋上保鮮膜，腌制3-4小時。
6.排骨腌好後，用兩根鋼絲把排骨串起來，放在烤架上。
7.烤箱設定220度，預熱5-10分鐘，然後把烤架放在烤箱中層，220度的溫度烘烤。
8.烤10分鐘後取出排骨，用刷子將鹵汁塗在排骨上。
9.然後再放入烤箱繼續烤，再烤20分鐘左右再拿出來吃。
第四，叉燒排骨
食品
排骨、叉燒醬、料酒。
工作方法
1.排骨洗凈，鍋內放水，倒入壹勺料酒，排骨焯壹下，沖洗幹凈。
2、叉燒醬壹勺，料酒適量，排骨拌勻，放入冰箱腌制12至24小時。
3.從冰箱中取出後，加入半勺叉燒醬拌勻，依次放入微波爐的玻璃盤中。
4、放入微波爐，攪拌檔(光波、微波)8分鐘。
5、取出翻轉，如有叉燒醬殘留，繼續塗抹在排骨上。
6.重新放入微波爐8分鐘，然後“叮”的壹聲拿出來。
五、南瓜蒸排骨
食品
排骨300g，南瓜1，蔥適量，辣椒2個，大料2個，陳皮3g，叉燒醬20g，料酒15ml，醬油15ml，糖3g，姜適量。
工作方法
1.用清水沖洗排骨5分鐘。鍋中水燒開，排骨焯壹下備用。
2.炒鍋倒油，爆香蔥、姜、辣椒。加入排骨翻炒。
3.加入料酒、糖、叉燒醬、醬油。
4.翻炒至排骨上色，關火，加入少許鹽調味，排骨靜置10分鐘調味。
5.然後切下壹小塊南瓜，取出果肉，把排骨放入南瓜杯中。
6.入蒸鍋蒸40-50分鐘。撒上壹些蔥花就可以上桌了。
6.叉燒排骨
食品
排骨、芋頭、色拉油、叉燒醬、鹽、糖、酒、鮑魚醬、醬油、雞粉。
工作方法
1，排骨切成9CM左右的長度，芋頭也切成長方塊。
2.鍋中燒開適量水，放入排骨煨壹會，撈起。
3.將焯水的排骨用調味料腌約1小時。
4、鍋燒熱，放入色拉油，爆香姜片，放入腌制好的排骨，將排骨炒至變色。
5.加入壹些叉燒醬，加入適量的水，蓋上蓋子小火煮。
6.煮到水幹，肉軟熟。加入芋頭條。
7.然後用小火把芋頭條煨至粉狀但不爛。關火上菜。
七、叉燒排骨
食品
豬排、蔥、姜、鹽、味精、糖、料酒、番茄醬、發酵奶。
工作方法
1，熟排骨在熱油鍋裏炸。
2.加入蔥姜翻炒至兩面金黃色，倒入番茄醬。
3.加入發酵牛奶、少許糖、鹽和料酒攪拌均勻。
4.加入適量水，將排骨煨至軟爛。
5.加入少許味精，把湯擦幹。
八、醬燒排骨
食品
前排兩頭豬，兩個洋蔥，白芝麻，半個紅辣椒，兩勺叉燒醬，鹽，醬油，生粉，蜂蜜1勺，紅酒，花生油。
工作方法
1.排骨洗凈，切塊，用所有調料調好味，封好盒，放冰箱冷藏壹天壹夜。
2、鍋熱，少許油去，排骨出，燙兩分鐘。然後蓋上鍋蓋，燜幾分鐘。
3.等排骨在鍋的壹邊煎的有點焦黃，另壹邊繼續那樣操作。
4.兩面都是棕色的時候，趁著鍋裏炸的油還沒幹，把蔥花和辣椒放進去，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。
5.將預烤好的白芝麻撒在快熟的排骨上，用鏟子將排骨攪拌均勻。
九、私房叉燒排骨
食品
排骨1000g，姜幾片，蔥適量，醬油1小勺，糖適量，鹽適量，高度白酒2小勺。
工作方法
1.排骨洗凈瀝幹水分(或者用廚房紙吸幹水分)。
2.準備醬料，將醬油、鹽、糖、高度白酒混合，再加入幾片姜、蔥，醬料就做好了。
3.將醬料均勻塗抹在排骨上，放入冰箱，冷藏腌制至少12小時，中間翻壹兩次，讓味道更均勻。
4、烤盤蓋上錫紙，根據排骨的多少選擇合適的長度，因為排骨要包起來。
5.把排骨放在錫紙中間，把上下錫紙對折，把排骨包起來。
6.把兩邊的錫紙折起來，把整個排骨包起來。
7.烤箱預熱170度30分鐘。
8、半成品，把排骨拿出來，把湯倒掉，然後把排骨打開攤在錫紙上。
9.重新進入烤箱預熱200度15分鐘。烤的過程中要翻面壹次，註意顏色。後期如果不註意色彩，很容易過度。如果每壹面都有點焦紅色，可能不用15分鐘就能烤好。這個要把握。取出排骨，擺盤，就大功告成了。
十、叉燒排骨
食品
排骨2根，李錦記叉燒醬1湯匙，蜂蜜半湯匙。
工作方法
1，先把排骨洗幹凈，用廚房紙把排骨表面的水擦幹。
2.用叉子戳壹下排骨，然後把壹勺李錦記叉燒醬均勻地抹在排骨上。
3.按摩肋骨，等到均勻後，放入冰箱過夜。
4.烤箱預熱，把排骨從冰箱裏拿出來，用錫紙包好，300度烤15分鐘。
5、半勺蜂蜜，用壹點溫水調成很濃的汁(也可以加壹點燒烤醬)。
6.把排骨的錫紙去掉，在排骨上均勻的塗上蜂蜜，烤之前放入烤箱。
7.分兩次把蜂蜜吃完，把排骨烤到外面有點脆。
Xi。蜜汁叉燒排骨
食品
豬排500g，蜂蜜2湯匙，李錦記叉燒醬3湯匙，蠔油1湯匙。
工作方法
1，排骨剁入清水中浸泡血水瀝幹。中間換幾次水。
2.李錦記叉燒醬3大勺，蠔油1大勺，蜂蜜1大勺均勻調成汁。
3.將汁倒入排骨中，用手攪拌均勻。
4.放入密封保鮮盒中，放入冰箱腌制8小時以上。
5.烤箱預熱220度，把排骨鋪在錫紙上。
6.蓋上錫紙，捏在周圍，放入預熱好的烤箱，220度烤25分鐘左右。
7.將剩余的1勺蜂蜜加入泡椒排骨湯中，拌勻。
8.取出烤好的排骨，撕開錫紙，倒出烤好的湯，在排骨上刷壹層調好的蜂蜜放入烤箱250度烤5分鐘左右，然後翻過來刷壹層蜂蜜繼續烤5分鐘左右。
十二、叉燒排骨
食品
排骨500克，姜粉1/4小勺，叉燒醬150克，料酒1小勺，原味蒜蓉醬1小勺。
工作方法
1.排骨焯水，取壹個帶蓋的大瓷碗或玻璃碗，放入排骨，加入所有調味料，腌制至少3小時。如果沒有蓋子，可以用保鮮膜封住。
2、腌制好排骨，就可以開始烤了，烤箱預熱200度，烤箱預熱的時候，烤盤裏鋪上錫紙，刷壹層食用油，不要太多，薄薄壹層就好。
3.將排骨瀝幹水分，放入烤盤，在每塊排骨上刷壹層腌汁或蜂蜜。
4.烤箱預熱，將排骨放入烤箱，每面烤20分鐘，***40分鐘。
十三、叉燒排骨
食品
小排500g，叉燒醬3勺，植物油少許。
工作方法
1，排骨剁碎後浸泡至少3小時，中間換幾次水，直到血水完全浸透。
2.加入叉燒醬，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制壹晚。
3.鍋中倒入少許油，放入腌制好的排骨翻炒均勻。
4.加入溫水，直到排骨沒有煮熟。大火燒開後，轉小火，煮40分鐘左右。
5、直到湯汁變少，轉大火收汁，直到湯汁基本幹透。
十四、叉燒排骨
食品
八根排骨和壹湯匙叉燒醬。
工作方法
1.排骨洗凈，用吸油紙擦幹水分。
2、鍋中放適量油，油熱後放入排骨。
3、慢煎，這樣可以減少壹些脂肪，煎到排骨微微金黃即可。
4.加入叉燒醬，倒水淹沒排骨。
5、大火燒開，慢燉，燉至湯汁差不多沒了，關火。
十五、叉燒排骨
食品
排骨500克，叉燒醬65克，料酒適量，蜂蜜適量，蔥葉適量，姜片適量，鹽2小勺，白芝麻少許。
工作方法
1、鮮排骨放入冷水中，煮開後洗凈，再放入蔥、姜和適量水，放入鍋中，用火蓋上。
2.燒開後滴少許料酒和鹽，轉小火煮5到8分鐘左右。
3.挑出排骨，放涼，加入叉燒醬，抓勻，放入食品袋中，放入冰箱腌制壹晚。
4.烤盤鋪上錫紙，放入排骨，刷上鹵汁。
5、用錫紙包好，送到預熱好的烤箱中層，200度，上下火，烤25分鐘左右。
6.烤10分鐘後，取出烤盤，把排骨翻過來，然後刷上鹵汁，包好繼續烤10分鐘。
7.再拿出來:兩面刷蜂蜜水，撒壹點白芝麻，打開錫紙繼續。
8、直到最後，拿出烤盤，鹹中帶甜有嚼勁，非常好吃。