其實味精不是現代發明的，中國古代就有。它的名字叫海藻粉。加入這種物質後，能有效豐富食材的口感，有效提高食欲。雞精是中國餐桌上常見的調味品。
雞精的危害
很多人說只有味精對人體有害，雞精沒有。其實這是壹個錯誤的認識。雞精和味精對人體有害。雞精可引起急性味精中毒，具體癥狀如下:
第壹:阻礙胎兒發育，使孩子畸形。
美國科學家在動物身上做過實驗，發現兔子如果每天連續食用每公斤25毫克的味精，將來懷孕後容易流產，孩子也會有壹定的畸形或生長遲緩。如果兔子不吃味精，就不會變形。
第二:破壞遺傳因素，影響孩子的生殖能力，從小就很難發現。
我們通過實驗發現，如果母鼠每天都吃雞精，那麽生下來的孩子就會內分泌失調，這些孩子在初夏會出現體重下降、睪丸或卵巢壞死的情況。因此，吃雞精會使腎上腺和甲狀腺重量減輕，導致內分泌生長激素和促黃體生成激素減少，嚴重影響下壹代的生殖能力。
第三:加重過敏性鼻炎和過敏性哮喘。
中醫發現，很多過敏性鼻炎、過敏性哮喘的患者，停吃壹段時間雞精，發現這些病不用藥就治好了。
第四:導致各種肥胖
美國科學家給新生小鼠註射谷氨酸鈉。這些小鼠長大後都變得肥胖，即附睪脂肪墊重量增加，導致體內細胞體積增大。此外，這類小鼠的較大細胞對腎上腺素的脂解反應非常差，主人對胰島素的抗脂解反應非常強。專家認為，這是由於吃雞精導致的肥胖，因為雞精會改變細胞對腎上腺素和胰島素的反應，增加體內的脂質含量。
第五:造成永久性腦損傷
美國科學家通過實驗發現，食用雞精後的小鼠腦細胞出現壞死，壞死的比例與食用雞精的量正好成正比。所以吃雞精的危害包括造成腦細胞死亡，讓人變笨。此外，研究發現，如果雞精和糖精壹起服用，腦損傷的可能性會增加壹倍。
第六:破壞視網膜，影響視力。
通過動物實驗，我們發現，如果將谷氨酸壹鈉註射到小鼠體內，小鼠的視網膜會因中毒而變鈍。如果註射更多的雞精，視網膜內的神經樹突會突出，然後神經細胞會逐漸死亡。
第七:引起惡心嘔吐的情況出現。
科學家將雞精水解，用人工氨基酸註射到狗體內。結果，狗令人作嘔。
第八:導致高血壓。
雞精含有13%左右的鈉離子，導致我們的身體吸收了過多的鈉離子。谷氨酸壹鈉會引起動脈緊張，它還可以減緩心臟運動，增加心臟的收縮。換句話說，大量食用味精很容易導致我們的心臟停止跳動。
第九:雞精在高溫下會形成致癌物。
專家告訴我們，給孩子吃含有雞精的食物是非常不安全的，甚至是極其危險的。因為味精是壹種神經導體，也就是說雞精進入我們的身體後會變成壹種物質，然後將刺激傳遞到另外壹個地方。食用後立即引起頭暈和氣短。此外，日本科學家發現味精在高溫下可形成致癌物。