1，整地施肥
大蒜更適合種植在疏松肥沃、富含有機質的砂壤土上，忌鹽堿地和粘土。秋季及時整地，配合整地施足肥料。壹畝地施腐熟優質農家肥5000斤，磷酸二銨10斤。
2、大蒜和種子的選擇
大蒜播種、配送時，要選擇顏色潔白、頂芽肥大、無病無傷的蒜瓣，淘汰爛根、斷芽、腐爛的蒜瓣。隨後，按照大、中、小進行有效分級、部分播種、剝皮、去跟，促進大蒜發芽和根系生長。如果是紫蒜，建議將蒜瓣去皮，準備播種。
第二，適時播種
1，播期
春播大蒜以土壤解凍為基礎，打頂播種即可。大蒜在3-5度就能發芽，所以農業諺語中有“早種，好收，晚種，盯著沒事”的說法。根據北方地區的氣候條件，大蒜種植時間應該從3月底到4月初結束。
2.廣播方法
大蒜的播種方式可分為濕播和幹播，春季幹播和濕播均可。播種時，土壤墑情要好，保持土壤濕潤。
3.密度
春季種植大蒜，壟距65-70厘米，壟上兩排，行距20-25厘米，株間距保持在5.5厘米，壹畝地保護3-4萬株苗。小壟壟距35cm，壟上單行，株距5.5cm，每畝種植地有3.5萬株苗。
4.播種深度
大蒜更適合淺栽，壟作適宜深度為3-5 cm，播種深度要壹致。
第三，現場管理
1，除草松土
大蒜種植區的除草是勞動密集型的。為了提高除草效率，可以應用化學除草，在水面噴灑除草劑，但不要再噴。大蒜出苗後，如果土壤板結，雜草叢生，要結合除草進行中耕。當有2-3片葉子時，我們可以進行第壹次中耕。當有5-6片葉子時，要進行第二次淺中耕。
2、及時灌溉
在大蒜的整個生長發育過程中，至少要灌溉三次。第壹次灌溉應該在五葉階段。在此期間，蒜瓣的養分已經用完，幼苗開始獨立生長。在五葉階段，大蒜需要大量的水。缺水會使花芽和腋芽枯萎，會產生大量青蒜，嚴重降低蒜薹和蒜頭產量。大蒜的第二次灌溉應在八葉期，此時大蒜即將抽薹。抽薹前灌水不僅可以使大蒜抽薹健壯，還可以提高大蒜抽薹的產量和質量，同時刺激大蒜生長。第三次灌水應在大蒜收獲後，此時大蒜迅速膨大，需要大量水分促進細胞分裂。如遇長期幹旱天氣，需要再次澆水，以滿足大蒜發育的需要。抽薹後12天，應停止灌溉，疏松大蒜，使其充分成熟，後期土壤幹燥疏松，品質好，耐貯藏。在大蒜植株的6-7葉期，不適合灌溉。如果這個時期有強降雨，要及時排水，防止長勢過快，降低大蒜產量。
3.科學施肥
由於大蒜生長期長，需肥量大，但根系較淺，吸肥能力弱，需要分階段施足肥和追肥，不斷滿足大蒜生長發育的需要。大蒜施肥應以有機肥為主，每畝地施腐熟農家肥5000公斤、尿素25公斤、磷酸二銨30公斤、硫酸鉀40公斤，肥料與8-10 cm土壤混施，避免養分流失或燒苗。
4、病蟲害防治
大蒜生長過程中，主要病害為銹病、葉枯病和疫病，主要害蟲為蔥薊馬，應及時選擇合適的藥物進行有效防治。
(1)大蒜蛆
幼蟲發生時，可將800-1000倍的90%敵百蟲放入噴霧器中，取出噴頭的旋轉器，將藥物註入根部土壤中，即可消滅早期幼蟲。當然，我們也可以在大蒜生長的中後期，用500g的48% Lethbone或1kg的毒素EC均勻灌溉蒜田，防止蒜蛆。
(2)病毒性疾病
大蒜變綠後，可用20%病毒A可濕性粉劑500-600倍液和氨基寡糖素噴霧進行有效防治。
(3)霜黴病和葉疫病
每年4月中旬以後，要加強防治。發病初期可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或64%抗病毒礬可濕性粉劑500倍液防治，每7-10天噴壹次，連續使用2-3次。在收獲之前，我們應該停止使用它10天。
(4)生銹
對於大蒜銹病，我們可以交替噴灑15%三唑酮可濕性粉劑1500倍或70%代森錳鋅可濕性粉劑1000倍，壹般每10-15天噴灑壹次，1-2次。
(5)流行病
大蒜發生流行性病害時，可在發病初期用72%可濕性粉劑科陸800-1000倍液或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液進行噴霧防治，效果極佳。