炒飯的做法:原料:1碗米飯，1把香菇，1個雞蛋，2根胡蘿蔔，1把蝦皮，1把小蔥。
步驟:1。雞蛋打散，煎熟取出；2.煎好的雞蛋餅切丁，胡蘿蔔切丁，熱鍋後加入花生油；3.加入胡蘿蔔丁翻炒，加入壓榨好的香菇繼續翻炒；4.加入1把蝦米，加入料酒，翻炒後取出備用；5.鍋中加入少許油，翻炒米飯；6.加入雞蛋丁翻炒幾下，撒上蔥花即可食用。
炒飯做法:
鹹肉蛋炒飯的做法:1，鹹肉、鹹菜切小塊，蔥、蒜、小蔥切碎；2、炒鍋大火，加少許油，爆香蔥、姜末、蒜末，放入臘肉炒出香味；3、加入泡菜翻炒均勻，適量加入少許醬油；4.加入大米；5.翻炒至米粒散開，水分減少，米粒開始跳動，即可盛出。6.用小火把壹面的雞蛋煎到自己喜歡的程度，蓋上炒飯。來源:每日快報
蔥蛋炒飯:1。將小蔥洗凈，切成兩半。大蔥切成2cm長的片，小蔥切成蔥花。打開雞蛋，倒入1茶匙溫水(或以調味盒中鹽勺容量為準)，攪拌成蛋液；2.炒鍋加入豬油，小火融化。先將蔥段翻炒出香味，再將蔥段撈出；3.轉中火，倒入蛋液。蛋液稍凝固，用筷子順時針分成蛋塊，放在鍋邊；4.放入撈出的米飯不斷翻炒，然後用打碎的雞蛋在鍋裏多翻炒幾下，直到米飯完全熟透，加入醬油調味，最後放入蔥花，加入香油攪拌均勻。
蒜蓉蝦仁炒飯:1，準備好所需食材，將米烘幹；2.將冰鮮蝦去皮，用少許鹽和料酒腌制，放少許炒飯蛋清，再放少許生粉；萵筍葉切片，大蒜切碎，壹半和萵筍絲壹起放，另壹半單獨放；3、炒蒜，鍋裏放點油，稍微溫壹點就把壹半蒜放進去翻炒，然後慢慢炒成金黃色撈出；4.盤子裏放兩張餐巾紙，把炒好的蒜倒著鋪，讓紙巾吸油；5.將蝦放入沸水中焯壹下，將雞蛋打散備用。6.鍋裏放壹點底油，油溫不要太高。將打好的雞蛋放入快速油炸，在雞蛋完全煮熟之前立即翻炒米飯。火要低壹點，然後大火翻炒雞蛋和米飯。期間加入鹽和胡椒粉，翻炒三四分鐘。7.
田園菠蘿炒飯做法:1、準備材料，將新鮮菠蘿切成大小均勻的丁，用淡鹽水浸泡；2.甜玉米仁用開水煮熟；3.紅辣椒、火腿、胡蘿蔔、黃瓜都切丁。4.在鍋裏加熱植物油。八成熱時，倒入打碎的雞蛋，翻炒成塊，取出備用。5.鍋裏留底油，米飯熱後翻炒兩三分鐘左右。6.加入胡蘿蔔丁，翻炒壹會兒。7.加入紅辣椒、甜玉米粒、火腿、黃瓜、熟花生、雞蛋碎、少許醬油和鹽。8.翻炒攪拌均勻，最後放入鍋中。
咖喱炒飯做法:1，壹碗剩飯，胡蘿蔔，午餐肉；2、午餐肉，胡蘿蔔、洋蔥、咖喱分別切丁；3、雞蛋打散；4.鍋中熱油，倒入打好的蛋液；5.攪拌雞蛋；6.炒雞蛋端上來備用。7.鍋中熱油，小火煸炒洋蔥末。8.加入胡蘿蔔翻炒變色。9.加入午餐肉翻炒10，取出備用11，然後將剩余的米飯倒入鍋中翻炒12。將米飯翻炒至松散，然後加入胡蘿蔔和午餐肉13，加入雞蛋翻炒均勻65438。
黑胡椒牛肉炒飯:1。胡蘿蔔去皮切丁；黃瓜切丁；玉米取糧；小蔥切碎；2.鍋內加2湯匙油，放入玉米粒和胡蘿蔔丁，翻炒3分鐘左右，放入黃瓜丁，繼續翻炒1-2分鐘——因為黃瓜好煮，放晚壹點；3.倒入米飯，關火。用抹刀或勺子將米飯鋪開，最好是顆粒狀的——垂直放置抹刀，不要水平按壓米飯。加入蔥花和鹽，大火翻炒1-2分鐘。4.加入醬料牛肉丁，翻炒均勻，繼續翻炒三到五分鐘，直到所有原料與米飯混合均勻，再磨壹些黑胡椒調味。
揚州炒飯做法:1，雞蛋打散，火腿切丁，玉米豌豆洗凈備用；2.把雞蛋在鍋裏炒熟。3.將蔥花放入鍋中炒香，然後倒入玉米和豌豆翻炒。4.加入火腿丁翻炒。5.翻炒後加入米飯。6.把米飯打散，翻炒。7.加入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒。8.在蝦裏加壹點鹽，調味。
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