壹、“長夏吃筍”的由來？長夏吃竹筍的習俗起源於南方山區。它吃竹筍的習俗源於兩個方面。壹是當地山區盛產竹筍，每當漫長的夏季到來，到處都是等待采摘的竹筍；第二，它起源於山農體力勞動的需要。竹筍營養豐富，古人稱之為“竹子的子宮”。所以這個時候吃竹筍，有利於補充體力，為即將到來的上山工作打好基礎。當地人認為吃竹筍可以補充腳力，稱為“健足筍”。
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二、“長夏吃筍”的典故？在浙江，有壹個關於“羅隱摸骨”的故事，認為“長夏吃筍”的習俗與唐代詩人羅隱有關。
？羅隱(833-909)，唐代詩人，浙江富陽新人。他從小就聰明好學。他年輕時是個學者。人們稱他為羅隱書生。後來，他很沮喪。他經常往返彰化山區乞討為生，甚至走路都壹瘸壹拐的。
？壹天，他來到了天目山下石門的地方。在崎嶇的山路上，他走不動了，就躺在山裏。此時他餓極了，當場找了竹筍做飯充饑。吃了竹筍後，他不僅不餓，而且神清氣爽，雙腳僵硬。別人問他，他說是因為在山裏吃竹筍。於是，吃竹筍能讓人腳和骨頭僵硬的消息就傳開了。
三、“長夏吃筍”的寓意？從上面提到的來歷和故事，似乎南方山區的人，長夏，吃竹筍有著美好的寓意。
？長夏吃竹筍，應該是反映了人們對健康身體和美好生活的渴望和追求。山區的人要爬山上班，對體力要求很高，尤其是對背和腳。山裏的竹竿又硬又僵，竹子始於竹筍。農村農民認為吃長夏筍會使腳和骨頭像竹竿壹樣僵硬。他們稱之為“健康竹筍”。可見竹筍象征著強健的肌肉和骨骼，長夏吃竹筍表達了人們對健康的美好祝願。
？湖南炎陵還流傳著壹句諺語:“長夏不吃筍，齊(站)不穩。”意思是長夏那天沒吃到小竹筍，人都站不住了。可見人們對長夏吃竹筍的重視。
？四、“長夏吃筍”舉例？經過長期的實踐，人們發現了竹筍對人體的幫助。從現代科學的角度來看，竹筍含有多種維生素，以及澱粉、纖維素、水等，對人有壹定的營養價值。
？浙江寧波:長夏吃竹筍。長夏時節，山上的小竹筍已經出土，鮮嫩可口。人們說竹筍可以靠在腳骨上，所以這壹天燒竹筍很方便。將竹筍切成壹兩寸，放入油中煸炒，用醬、糖、酒、醋等調料烹制。
？湖南炎陵:長夏的這壹天，人們會進山拔壹把竹筍，回來炒雞蛋或酸菜。
？湖南中部、湘西等地:長夏是竹筍遍地生長的季節。人們習慣吃筍炒肉，鮮筍幹筍，鮮肉臘肉不限，稱之為“幫”或“接力”。當地有句諺語叫“吃了長夏的筍，腳就要挨打”“不吃筍，長夏就瘦得跟梗似的”。
？浙江上虞、新昌、嵊縣:長夏吃竹筍能健足，稱為“健足筍”。“健足筍”可去皮整根煮熟；也可以把整個竹筍帶殼煮熟，邊吃邊剝皮。
？安徽黃山:長夏吃筍養他，喝茶解暑。
？好了，介紹完了。看完這篇介紹，妳是不是也有去山裏嘗壹嘗新鮮的沖動？