材料
“豬排900g”、“蔥4根”、“姜1”、“蔥1/2”、“紅蔥8根”、“可樂1罐”、“清江菜1”、“醬油65438+”。
工作方法
1:準備材料
2:洋蔥切段；生姜切片；將洋蔥切絲；將紅洋蔥壓碎備用。
3.將豬瀝幹水，焯水，撈起洗凈瀝幹備用。
4:在熱油鍋裏爆香蔥、姜片、蔥絲和紅洋蔥。
5:加入調料、可樂、豬排，大火煮至水開，再小火燉約10分鐘。
6:將所有食材放在電飯鍋外2杯水中煮壹天，第二天再放在電飯鍋外2杯水中燉。可以放壹些小番茄作為菜的裝飾。
7:將清江菜煮熟，放在盤底，放上豬排，最後淋上壹點鹵汁。
8:將清江菜煮熟，放在盤底，放上豬排，最後淋上壹點鹵汁。
做法二，
材料
“五根排骨”、“1個甜橙”、“適中的棗”、“3湯匙發酵醬油= 45cc”、“4湯匙蜂蜜= 60cc”、“1湯匙米酒= 15cc”、“3個辣椒”、“白芝麻”。
工作方法
1:準備食材:排骨、辣椒、棗、甜橙。
2.將醬油、蜂蜜、米酒釀造成腌醬。
3:先用牙簽把肉插進洞裏，把排骨泡在醬裏1天。
4:第二天取出，烤箱預熱，200度烤40分鐘，抹上剩余的鹵汁2-4遍翻面。
5:取出撒上白芝麻即可食用。
6.加入椰棗絲、甜橙片和生菜，【幸福快樂的蜜汁排骨】就準備好過個好年了。
7:幸福裏的烤排骨從此以後蜜汁加天然甜醬鎖在釀造醬油裏就完成了！
練習三，
材料
“壹斤排骨”、“五瓣蒜”、“壹個大辣椒”、“壹根蔥”、“四勺蠔油”、“四勺醬油”、“四勺番茄醬”、“三勺糖”，
工作方法
1:辣椒切末，大蒜切片，洋蔥切末，排骨洗凈切成小塊。
2:熱鍋放油。妳可以在這裏多放些油。
3:油溫上來後，加入4勺蠔油翻炒。
4:加入4湯匙番茄醬翻炒。
5:加入4大勺醬油和大約12大勺食用水(大概和醬油、蠔油、番茄醬壹比壹)。
6:中大火燒開，加糖調味，這裏試壹下味道，調整到自己喜歡的比例。
7:然後加入蔥、蒜、辣椒等調料，轉大火等醬汁燒開後關火晾涼。
8:待醬料冷卻後，將醬料和排骨均勻排放到真空袋中，放入冰箱冷藏壹夜。
9:第二天拿出來，把排骨82度放松四個小時。
10:四個小時後，把排骨拿出來炒幹。
11:把排骨煎的有點焦，然後翻面，加醬壹起煮。
12:用中小火把醬汁煮至濃稠，鋪在排骨上。
13:待醬汁變得極濃後，關火，準備煮。
14:舒菲醬烤排骨做好了。
做法四，
材料
“2.5湯匙醬油”、“2湯匙紅酒”、“1/2根洋蔥”、“34瓣大蒜”、“少許胡蘿蔔”、“少許胡椒粉”、“少許香菜”，
工作方法
1:在排骨中加入2湯匙紅酒，拌勻。
2:排骨加1.5湯匙醬油拌勻。
3:拌勻腌制壹晚。
4:整體出料鍋架上，外鍋1.5杯冷開水蒸至軟身。
5:洋蔥、大蒜、胡蘿蔔切細。
6:油鍋爆香蔥、蒜、胡蘿蔔，加入鹵汁蒸排骨湯。燒開後加入排骨和1小勺生抽，翻炒至湯汁收幹。
7:裝盤，撒上香菜碎和胡椒粉。
做法五，
材料
“松香排骨1包”、“鰹魚醬油少許”、“醬油少許”、“橄欖油少許”、“芝麻少許”
工作方法
1:解凍排骨。
2.松香排骨是上肩五根排骨。
3:在前面三根肋骨(19cm長)之間切開後面兩根肋骨(28cm長)。
4:前兩個排骨用鰹魚醬油和壹般醬油等量混合，加入少許橄欖油，然後用刷子在排骨上塗上顏色，撒上少許芝麻。
5:烤箱溫度設置為150度，30分鐘，烤箱最好是旋風的。在排骨底部鋪上錫紙，將剩余的食用油倒在錫紙上，增加烤箱內水分的蒸發。
6.芝麻烤至黃棕色時，肉嫩香。
7.烤好後拿出來切成四段，可以明顯看到肉質致密，軟嫩，可以品嘗到筋香滑嫩，沒有濃糊，這是松香排骨的特點。