參考:星洲
菱角(Trapa nat)是壹種水生植物，屬於菱角科，是中國的壹種食物。荸薺原產於歐洲和亞洲，壹般種植在氣候溫和的濕泥地，如池塘、沼澤等。氣候不能太冷，最好是25攝氏度到36攝氏度。水深應該是60厘米。分為鈍角短刺和銳角長刺兩個品種。或者也可以分為深水菱形(顏色較深)和淺水菱形(顏色較淺)兩種。在中國南方，菱角苗往往在第壹次收獲後種在水田裏，泥鰍放在水田裏壹起養。壹株幼苗可結80朵左右的花，每朵花往往結8 ~ 12個果實，這就是食用菱角。產量相當大。荸薺的生產期為9-165438+10月，5-8月也有產量，但數量較少。農民種植荸薺苗到荸薺開花結果壹般需要90到120天。收獲後根據菱角的重量進行篩選，最重要的是精品。荸薺葉色深綠，葉柄肥厚中空，以浮於水面，葉形小菱形。花藏在葉子裏，顏色白，體積小，會隨著太陽旋轉，就像向日葵壹樣。落花結果的時候，小菱角是綠色的，長到暗紅色的時候，就可以收割了。食用歷史中國人食用荸薺的歷史悠久，在周代的祭祀儀式中，荸薺是壹種重要的食物。《李周》曾提到:“加水的道理，就是腌制的栗子。”荸薺在中醫典籍中被稱為“紫芝”，有時也被稱為“菱角”，因為它的味道類似於栗子(英文也稱為“菱角”)，成熟時的暗紅色使它也被稱為“紅菱”。在中醫裏，荸薺是壹種涼性食物，可以幫助腸胃消毒和退熱。《備急良方》卷七十九《食療與水果二》中提到“味濃、甘、辛、平、無毒。靜下心來，補五臟，不餓，健身。阿玲。黃:七月不吃生菱。”而《本草綱目》也提到:“瀉暑解渴。又甘寒，解渴解酒。有兩角，三角，四角，老嫩。”《武陵紀》中也提到，過去中國把三棱四角菱面花的果實稱為“紅”，兩角的稱為“菱”。壹般荸薺去殼賣，可以買來煲湯。而菱角殼和菱角葉也被中醫認為是食用藥材。
參考:。qid=7006100601000