白蝦怎麽清洗？

白蝦怎麽清洗？說到海鮮，大家第壹時間都會想到蝦。可想而知，蝦是大多數家庭餐桌上的食物。很多人都知道蝦的吃法，但是不知道白蝦怎麽清洗，不是用水洗那麽簡單。我來分享壹下我清洗白蝦的親身經歷。

如何清洗白蝦1如何清洗白蝦

把買來的蝦放入水中，加壹點油。就壹點點。

浸泡十分鐘左右，然後用清水沖洗幹凈。

先去掉蝦頭，註意從蝦肚到蝦背的方向。

在蝦背的位置，我們可以清楚的看到有壹條蝦線。這時候要慢慢平行拉出蝦線。註意方向，不然會半路斷的。

把蝦頭扔掉，我再親自換水。蝦尾再洗壹遍。

這裏左手握住蝦尾的末端，從下往上刷蝦腳三到五遍。這時候妳會發現壹些黑色/灰紅色的贓物會從蝦背上慢慢排出。

最後壹次清洗和裝載。

白蝦怎麽清洗？2.如何清洗厄瓜多爾的白蝦？

番茄醬大蝦

原材料:

厄瓜多爾白蝦，姜絲，糖，鹽，番茄醬，橄欖油。

練習:

1.去除蝦線:沿蝦背剪開壹個口子，取出蝦線，將去除蝦線的蝦用清水洗凈，瀝幹水分。

2.姜切絲備用。

3.將熱鍋裏的油冷卻。油八成熱時，下姜絲煸炒，下大蝦煸炒，待大蝦變紅後加鹽，繼續下糖煸炒，蓋上鍋蓋燜。加熱後倒入適量番茄醬攪拌均勻，即可食用。

香辣脆皮蝦

原材料:

厄瓜多爾白盲人，大蒜，胡椒，洋蔥，生粉，食用鹽

練習:

1.把蝦頭盒和蝦腳切掉，然後蘸蝦水，蘸生粉。

2.燒熱壹鍋油後，將蝦放入油鍋中炸至八成熟，然後快速撈起，因為蝦很快就熟了。

3.原鍋中留1湯匙油，開大火，放入蒜頭炒香，放入蔥、辣椒、蝦，炒約1分鐘，再加鹽炒至均勻。

厄瓜多爾椒鹽白蝦

原材料:

厄瓜多爾白蝦、清水、胡椒粉、鹽、糖、料酒。

練習:

1.蝦洗凈控幹水。鍋裏放少量油，放入花椒翻炒兩次。把蝦放在遠離鍋的地方，以免滾燙的油濺到身上。

2.將蝦翻炒至微微變色，然後加入料酒繼續翻炒。

3.加入適量的水、鹽和糖。

4.拿著果汁就可以出去了。果汁不要太幹，喝壹點就好。

油燜厄瓜多爾白蝦

原材料:

厄瓜多爾白蝦、蔥、蒜、姜、鹽、糖、清油。

練習:

1.蝦不錯！把蝦的須和觸須剪掉，去掉蝦線，洗凈，控幹水分。

2.將油燒熱，倒入洗凈的蝦仁，翻炒至蝦仁變紅。

3.加入蔥姜蒜末。註意:蔥切末，姜切沫，蒜切片。

4.繼續翻炒1分鐘，立即出鍋。很簡單。

小貼士:洗蝦的時候壹定要把蝦線去掉，我會把蝦腦擠出來，這樣更容易煎到蝦頭。

厄瓜多爾蒜茸黃油白蝦

原材料:

厄瓜多爾白蝦、料酒、鹽、蒜、黃油、粗黑胡椒、檸檬。

練習:

1.厄瓜多爾白蝦，提前自然解凍！用剪刀把蝦背剪開，去掉蝦腸泥！倒入適量黃酒，腌制片刻！蝦背更鮮美，剖開後熟得快！

2.準備適量的鹽，黑胡椒，新鮮的檸檬角，大蒜，做成蒜泥！

3.熱鍋裏放入適量黃油，放入蒜頭炒香！放入蝦仁，煎至兩面發紅，撒上壹滴鹽！白蝦本身就是鹹的！沒必要多放鹽！蝦仁兩面煎好後，拿起鍋放在盤子裏！

4.裝盤後撒上同樣適合吃牛排的粗黑胡椒！吃的時候加入檸檬角，在蝦上擠檸檬汁。

小貼士:吃之前最好從冰櫃裏拿出來自然冷凍！

厄瓜多爾的水煮白蝦

原材料:

厄瓜多爾白蝦，醬油

練習:

1.厄瓜多爾除蝦線

2.鍋裏加水，燒開，放入厄瓜多爾蝦煮兩分半到三分鐘。

3.拿起鍋，放在盤子裏。

4.將適量的醬油倒入茶托中即可食用！

小貼士:適量醬油

爆炒白蝦

原材料:

厄瓜多爾白蝦、鹽、蔥花、幹紅辣椒、蒜、姜絲、白糖、海鮮鮮醬油、生抽、料酒。

練習:

1.鮮蝦壹定要去蝦線，不然土油的量會是平時做菜量的兩倍。

油熱後關火晾壹會兒，不然油太燙，幹辣椒會燒掉。

3.等紅幹辣椒炒熟，點燃，放壹勺糖。攪拌均勻後將蔥、姜、蒜放入鍋中(剩下壹半蔥花)

4.吃完後放壹點料酒和醬油，把鮮蝦炒到兩面變紅，放壹點醬油感覺蝦熟了，再放壹點鹽把剩下的蔥花炒幾下。

小貼士:多放點油。平時做飯的兩倍。油熱後關火，晾壹會兒，不然紅幹辣椒就燒掉了。