東北家常菜——油炸腸
主要成分:
自熟白肥香腸250克。
成分:
玉蘭花片，辣椒，胡蘿蔔，蘑菇
調料:
豬油、醬油、醋、花椒水、紹興酒、味精、蔥、姜、蒜、香菜梗、雞湯、濕澱粉。
生產方法:
1，將煮好的肥腸切成斜刀片(約壹分半厚)。將玉蘭花切片，胡蘿蔔切片。油菜被切成段。洋蔥被切成象眼狀。精力
，蒜切末。將歐芹切成段。將蘑菇切成兩半；
2、用醬油、醋、花椒水、紹興酒、味精、濕澱粉、雞湯調成汁；
3、鍋裏放豬油，油八成熱時，將肥腸倒入鍋裏炸壹會兒，倒漏勺控油；
4.鍋內熱少量油，將蔥、姜、蒜放入炒鍋中炒熟，加入壹些玉蘭花片、油菜、胡蘿蔔、香菇，再炒熟。
將肥腸倒入鍋中，放入混合汁，再放入香菜段，翻炒幾下即可食用。
參考數據
baike.baidu/view/3457425? fr = ala 0 _ 1 _ 1
肥腸的做法，如何吃好肥腸，肥腸的家常做法
材料
熟肥腸300克，黃瓜片50克。
調味品
油600g，紹興酒和醬油1湯匙，醋、糖、精鹽、味精、香油、蔥、蒜切片、姜末少許，澱粉適量。
工作方法
1，將煮熟的肥腸沿長度對半切開，然後用斜刀切4厘米長的段。
2、開水焯壹下，撈出瀝幹。
3.然後將準備好的肥腸放入七成熱油中，炸壹會兒，再將肥腸倒入漏勺中。
4.將醬油、白糖、精鹽、味精、水澱粉放入小碗中拌勻，調成濃汁備用。
5.炒鍋燒熱，放入底油，放入蔥、姜、蒜煸炒，煮醋、紹興酒，放入八根肥腸，炒黃瓜片。
6、倒合適的醬料，淋上香油，出鍋。
如何讓肥腸好吃，肥腸的家常做法
成分詳情
豬的壹條大腸
適量的青椒
洋蔥適量
生姜適量
大蒜適量
醬油適量
料酒適量
適量的鹽
花椒
八角適量
肉桂適量
適量的香葉
五香美味
油炸技術
需要十分鐘。
簡單的困難
家常炒菜和炒肥腸的步驟
1
豬大腸備用。
2
將腸子放入水中，加入少許鹽和小蘇打，以清除氣泡。
三
把泡好的大腸翻過來，洗掉腸壁上的脂肪。
四
鹵是壹種非常特殊的調味料。
五
鍋中加水，加入洗凈的肥腸和調料。
六
剛開始很硬，再軟就熟了。
七
保留烹飪的輔料。
八
青紅椒切成三角塊，蔥、姜、蒜切丁，切成菱形塊。
九
鍋中放少許底油，六成熱時放入蔥姜蒜末。
10
然後翻炒肥腸。
11
加入青椒翻炒壹會兒。
12
加入水澱粉，均勻勾芡汁後關火。
如何讓香腸味道更好？
油飛場
原材料:
野豬大腸，青椒，洋蔥，青蒜。
調料:
料酒、蔥、姜絲、八角1、胡椒粉少許、糖適量、醬油適量、鹽適量、水澱粉適量。
練習:
1.雖然是免洗豬腸，但是要用鹽和醋擦幹凈。將洗凈的豬大腸放入有冷水的鍋中，加入蔥、姜、八角、紹酒、鹽、胡椒粉；
2.鍋燒開，水冒泡，撇去泡沫，加入紹興酒，煮40分鐘；
3.將煮熟的肥香腸撈出備用；
4.將撈出的肥腸晾涼，切成段備用；
5、重要滑此時出現，火鍋溫油放入肥腸中炸(保持油溫迫使不健康的油排出腸外，大腸變脆)；
6.放入蔥和青椒將熱鍋裏的油溫熱，翻炒出香味；
7.加入紅椒和肥腸翻炒。加入醬油、高湯、胡椒粉和鹽調味，攪拌均勻。
8、調水澱粉，勾芡，放入青蒜，翻勻出鍋。
自制肥腸的做法步驟圖，如何自制肥腸
肥腸的家常做法
材料:肥腸200克，鮮豌豆50克，幹凈冬筍50克，水發木耳30克，姜末1湯匙。
調料:香油200克，醬油5大勺，幹澱粉2大勺，水澱粉2大勺，糖少許，味精少許，鮮菇湯1碗。
制造工藝
1.將肥腸切成寬度為1 cm的斜段，放入大碗中，加入醬油均勻腌制10分鐘。蘸壹層幹澱粉，使其均勻附著。木耳選擇性洗凈，大塊切成小塊。冬筍洗凈，切成薄片，用開水焯壹下至熟。
2.將麻油倒入炒鍋，大火加熱至七八成熱，將肥腸炸至金黃色，倒入漏勺瀝幹油。
3.將糖、味精、醬油、水澱粉、口蘑鮮湯放入碗中調成稀汁。
4.炒鍋內放香油，大火加熱至七八成，放入姜末炒香，再放入冬筍、豌豆、木耳翻炒幾下，煮好醬汁，翻炒均勻，再放入炒好的肥腸，快速翻炒幾下，將醬汁裹勻，滴入香油。
如何拍好肥腸的家常做法視頻
肥腸的家常做法
材料
半只兔子、500g肥腸、八角、丁香、陳皮、花椒、蔥花、姜蒜、1泡椒、醬油、郫縣豆瓣、料酒、豆粉、豆芽、黃瓜。
工作方法
1.將肥腸用醋洗凈，放入高壓鍋中，加入八角、丁香、陳皮，壓20分鐘，取出後切成滾刀塊。
2、兔肉洗凈切成小塊，加入料酒、少許醬油、豆粉碼味。將豆芽、黃瓜切成長條，放入油鍋中炸至生，然後放入盆底。
3.將兔肉放入熱油鍋中炸至棕紅色。加入胡椒粉、豆瓣醬、姜蒜粒、少許醬油翻炒至香，加入肥腸與兔肉翻炒，加入湯汁燉8分鐘加入味精。
4.撒上蔥花和泡椒，澆上熱油。
如何做壹根肥香腸？詳細步驟..謝謝妳。
第壹種炒肥腸的方法
食譜配料:
豬肥腸400克，青蒜100克，醬油10克，鹽、醋、味精、澱粉各3克，油50克，湯20克，料酒、蔥、姜。
生產方法:
1.先用鹽和醋把肥腸外面洗幹凈，再用鹽和醋把裏面搓出來。洗完兩面後，用清水沖洗。將15g蔥、15g姜切成厚片，用刀拍壹下，其余蔥、姜切成小塊。
2.燒開壹鍋清水，放入肥腸、料酒10g、蔥段、姜片，燒開，小火燉30分鐘左右，將肥腸煮至筷子能穿入，然後撈出，瀝幹水分，放涼，用刀切成0.5厘米左右粗的絲；
3.將青蒜挑選洗凈，從中間切開，切成3厘米長的段，蔥、姜片放入碗中，加入醬油、料酒、醋、鹽、味精、湯或水20克、澱粉3克，打成壹碗汁；
4.炒鍋燒熱，放入50克油燒熱，放入肥腸翻炒，再放入碗汁和青蒜壹起翻炒。將汁液掛勻後，放在盤子裏，翻炒肥腸。
炒肥腸的做法二
食譜配料:
熟肥腸250克，水發玉蘭片10克，燙油菜15克，燙胡蘿蔔10克，水發香菇10克，豬油，醬油，醋，花椒水，紹酒，味精，蔥，姜，蒜，香菜梗。
生產方法:
1.將煮熟的肥腸切成斜刀片(約壹分半厚)，將水浸泡過的玉蘭花切片、胡蘿蔔切片，油菜切段，蔥切象眼片，姜蒜切末，香菜切段，香菇切半；2.將汁與醬油、醋、花椒水、紹興酒、味精、濕澱粉、雞湯混合；
3.把豬油放在勺子裏。油八成熱時，將肥腸倒入勺中炸壹會兒，倒入漏勺控油；
4.在勺子裏熱少量油，在炒鍋裏炒蔥、姜、蒜，放入玉蘭花片、油菜、胡蘿蔔、香菇，稍微炒壹下，然後把炒好的肥腸倒入勺子裏，煮汁，再放入香菜段，翻炒幾下，把肥腸炒熟。
菜肴的特點:
味道香濃，腸子肥軟。
第三種炒肥腸的方法
食譜配料:
肥腸400克、胡椒粉100克、大蒜50克、植物油100克、料酒10克、醬油10克、水澱粉10克、胡椒粉5克、精鹽1克、味精1克。
制作方法:1。肥腸從中間切開，切成段，放入開水鍋中煮透，取出控凈水分，辣椒切片，大蒜去皮切塊；
2.將植物油加熱，將肥腸和花椒同時放入鍋中炒熟，撈出，用剩余的油炒蒜末，煮料酒和醬油，將肥腸、花椒、精鹽、味精、胡椒粉和少許開水放入鍋中，燒開，將水澱粉勾芡，將肥腸煮熟翻炒。[用餐區]
菜肴的特點:
鮮鹹微辣，汁濃稠，既有辣椒的辣味，又有肥腸的清香。是壹道美味又好看的菜。
炒肥腸的四種方法
食譜配料:
熟肥腸、土豆、大蒜、青椒、胡蘿蔔、精鹽、醬油、澱粉。
生產方法:
1.土豆切片，肥腸切成小塊從中間掰斷，胡蘿蔔切成菱形塊，青椒切片，大蒜切碎；
2.鍋裏燒熱油，把肥腸和薯片炒香，然後加入少許醬油和少許水稍微燉壹下；
3.放入剁碎的青椒和胡蘿蔔，加鹽翻炒，再放入大蒜；4.最後用水澱粉勾芡，倒點亮油就可以出鍋了，炒肥腸。