刺角瓜是什麽
火參果（Cucumismetuliferus）又名奇瓦諾果，非洲蜜瓜，火參果，火星果，火天桃，爆炸果。為葫蘆科黃瓜屬壹年生的蔓性草本植物，表皮非常堅硬、凹凸不平。肉質細膩多籽，像黃瓜壹樣呈凝膠狀，口味清甜。
看上去奇特的火參果是許多人摯愛的水果，中文壹般譯作“非洲蜜瓜”，也有管它叫“火天桃”的。在原產地由於其根系能夠達到地下含水層，因此它曾經是當地人重要的維生素和水的來源。
火參果的口感類似於黃瓜、西葫蘆的混合，而味道類似香蕉、黃瓜和檸檬的混合味。
刺角瓜的營養價值 1.食用火參果具護膚美容的功效，對於皮膚的美白都是非常功效的，但是要長期食用才好的效果哦。 2.食用火參果可以促進消化，增強體質，效地增強身體的整體素質，提高身體的免疫力。 3.火參果具抗菌消炎的作用，對於睡眠不好的癥狀，也是可以改善的，讓妳可以壹個舒服的睡眠。 4.食用火參果可以起到清理腸道的作用，對於身體裏面的害物質可以以最快的速度排出體外，創造壹個健康的環境。 5.食用火參果也可以起到延長壽命的作用，對於老年人是非常好的，對於小孩也可以食用哦，可以增強小孩發育所需要的元素。
刺角瓜的食用方法 直接吃
在清洗幹凈剝去外皮後，可將刺角瓜切成薄片或切成小方塊狀食用，或是打成果汁。也可以對切，再用湯匙挖出果泥食用。
刺角瓜食用時可以切開頂部，插入吸管直接吸食，也可加入蜂蜜混合，風味絕配，是不可多得的天然飲品。
料理
火參果可以制成非常棒的沙拉醬，也可以代替醋來食用。
在火參果汁中加入幾滴的酸橙汁、檸檬汁和少許的糖，會有特別的療效可以抑制口乾，味道就像柳橙利口酒壹樣(利口酒，即具甜味而芳香的烈酒)。
火參果的果泥可以加入調味醬、湯、沙拉、冰凍果子露、優格當中食用。
蜂蜜火參果的做法
材料：火參果、蜂蜜
做法：
1)火參果先用清水洗凈；
2)對半切開；可以看到類似黃瓜瓣壹樣的籽；
3)用勺子把籽取出用小碗或者杯子裝好；
4)加入蜂蜜，拌勻即可！食用時可用吸管取食。
註意事項：
1)選擇壹些較為成熟的火參果，不然會有點酸；
2)或者可以加點蜂蜜，也可以加酸梅粉食用，這樣吃更具風味；
3)小孩子慎重，需要小心火參果的籽。
辣醬火參果做法
辣醬火參果
材料：辣椒醬、火參果
做法：
1)火參果先用清水洗幹凈
2)用刀將火參果切開，將裏面的東西倒出來裝到杯子裏
3)根據個人愛好情況加入適當地辣椒醬，拌勻即可食用
註意事項：
1)如果是綠色的，請耐心等待幾天再吃。
2)如果放入冰箱冰鎮壹下，風味更佳，更適合夏季炎熱的氣候
3)小孩子食用更要慎重
刺角瓜的功效與作用
1：刺角瓜是壹種高營養的特色水果，這種水果中有大量的維生素，人們食用以後可以起到安神補腦的作用，另外經常食用對人類的心臟也有很好的保健功效，可以減少心臟病的發生。特別適合老年人或者從事腦力工作的人群食用。
2：刺角瓜中有多種微量無素和氨基酸，人們食用以後可以起到排毒養顏以及減肥的美容等多種作用，是許多女性最喜歡食用的保健水果。
3：刺角瓜中有大量的維生素C，果肉中還有許多粗纖維存在，人們食用這種水果以後可以起到清理腸胃的作用，減少食用油膩食用帶來的不適感。可以起到平衡膳食營養的作用。長期堅持食用可以起到不錯的減肥效果。
如何挑選刺角瓜
在挑選刺角瓜的時候，要註意刺角瓜是橄欖狀果形，以鮮紅色外皮果大肉實、有芬芳香氣者為優。有光澤、刺角瓜是熱帶水果，最好現買現吃
食用刺角瓜的註意事項
刺角瓜具有很高的營養價值，它集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於壹身。不但營養豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以平般生長。因此，刺角瓜是壹種綠色、環保果品和具有必定療效的保健養分食品。它富含維生素B1、B2、B3和維生素C、胡蘿蔔素、花青素，並含有鈣、磷、鐵等微量元素和水溶性膳食纖維，具有明目降火，預防便秘、養顏美顏、預防貧血等多種功能。那麽刺角瓜到底有沒有壞處，有哪些食用禁忌呢？
刺角瓜的果皮裏面因為不含有機酸和單寧，所以不會像壹般的水果皮那樣覺得澀口，但是由於它肉質化了，所以口感還是可以讓人接受的。在吃刺角瓜時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花壹樣放入湯裏。總之，吃刺角瓜浪費刺角瓜皮十分可惜。刺角瓜的缺點只有壹個——它並不難吃甚至可以稱之為美味，但是它毫無風味可言，既不含有機酸，也不含酯類芳香因子。因此它的甜味很單調——也許不能讓壹些嘴刁的女孩子喜歡。
在挑選刺角瓜的時候，要註意刺角瓜是橄欖狀果形，以鮮紅色外皮果大肉實、有芬芳香氣者為優。有光澤、刺角瓜是熱帶水果，最好現買現吃，但是也可以在火龍果的吃法壹文中做進壹步了解。如需保存，則應放在陰涼通風處，而不要放在冰箱中，以免凍傷反而很快變質。食用鮮食、榨汁、做沙拉。刺角瓜在夜間可吸收二氧化碳，釋放氧氣，有環保、凈化空氣、保護環境的作用。
刺角瓜的飲食禁忌 1：刺角瓜不宜於牛奶同食； 2：刺角瓜屬涼性，有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等癥狀的寒性體質者不宜多吃；而女性字月經期間也不宜食用火龍果。