炒絲瓜的方法就完成了。絲瓜是我們生活中很常見的蔬菜食品，也受到很多人的喜愛。絲瓜的營養價值也很豐富，可以和其他食物壹起食用。下面是壹個完整的炒絲瓜的方法。
炒絲瓜的方法有1 1、絲瓜200g、面粉、姜、醬油、鹽、味精、油、香油。
2.把絲瓜的皮切掉。切姜。切成小塊。在大碗中加入鹽、味精和姜，腌制15分鐘。把面粉做成稀糊狀。將腌制好的絲瓜放入漿糊中。把鍋放在火上，加入油加熱。加入絲瓜，開始油炸。放入微黃的油中炸，撈出控油備用。倒出原油，鍋中少留油，放入姜炒香。加入少量開水。加入醬油、鹽、味精拌勻。倒入炒好的絲瓜，翻面。最後倒入香油，快速出鍋。
炒出來的絲瓜味道會更好，而且不油膩，顏色還是綠色的，好看又好吃。
具體方法和細節如下:
首先，我們需要兩種調味品，比如姜和蒜。
第二步，將準備好的絲瓜去皮，然後清洗幹凈。清洗後，我們把絲瓜切成滾刀塊。切完之後，我們把它放在水裏繼續清洗，然後我們把它拿出來放在幹凈的盤子裏備用。
第三波清洗，將準備好蔥、姜、蒜切成粉末。
第四步，把鍋裏的水燒開，然後加入這兩種食材。我們在焯水絲瓜的時候，壹定要記得在水裏加入油和鹽，然後用筷子攪拌。
第五步，然後將絲瓜段放入鍋中開始焯水壹般直到絲瓜開始變色變軟，然後我們開始告知絲瓜備用。
這裏我們在焯水中加入鹽和油來保持綠色，在絲瓜上形成壹層保鮮膜，烹飪時不易吸油。鹽可以幫助絲瓜鎖住裏面的水分，讓絲瓜不容易變黑，吸油。
第六步，準備壹個幹凈的小碗，在碗裏放兩個母雞蛋，然後用筷子攪拌均勻。
第七步，另起鍋加入熱油。油溫升高後，把我們剛剛攪拌好的蛋液放入鍋中，等蛋液凝固後，再把雞蛋煎成塊，攪拌幾次。
第八步:在內鍋裏直接加入少許食用油，加入蔥花和姜末，翻炒。有明顯香味的時候，我們把絲瓜和雞蛋絲倒入鍋中，加入雞精和鹽，翻炒幾下，然後撒壹把蔥直接出鍋。
這種鮮香不膩不黑的絲瓜炒雞蛋就做出來了。方法很簡單，而且我們不變色，不黑，吃起來不油膩，顏色還很綠。喜歡吃絲瓜炒雞蛋的朋友，可以在家裏試試這個方法。
炒絲瓜的做法就完成了。不要直接炒絲瓜。倒入2個雞蛋。太好吃了，端上來就壹掃而光。
絲瓜肉末
制作配料包括絲瓜、雞蛋、澱粉、青椒、紅椒、小蔥、姜、食用油、肉末、生抽、醬油、蠔油、鹽、糖。
生產步驟
1，絲瓜肉末吃起來很辣，鹹芝麻油吃起來很好吃，方法很簡單。我們來準備絲瓜肉末的烹飪食材。先準備1~2絲瓜，然後準備雞蛋兩個，澱粉適量，青椒壹個，紅椒壹個，香蔥壹根，姜壹小塊，食用油適量，小蔥壹根。我們開始煮絲瓜末吧。
2.讓我們把絲瓜放在水裏，徹底洗幹凈。清洗後取出，用削皮刀削掉。去掉皮後，我們會把它的頭尾全部切掉，然後把壹個絲瓜分成四瓣，然後整齊的排列在壹起，再用斜刀切小塊，絲瓜塊稍微小壹點。
3.準備壹個小碗，然後打入兩個雞蛋，攪拌均勻。攪拌後將蛋液直接倒入絲瓜中，然後在碗中加入少許澱粉攪拌均勻，使絲瓜表面均勻覆蓋壹層澱粉。絲瓜蛋液和澱粉調勻後再切青椒。
4.先把青椒的根部切掉，然後切成稍微小壹點的塊放在盤子裏備用，再切壹點蔥花和姜末。切好蔥花後，姜末要把它放在盤子裏備用，然後加熱炒鍋，加熱後多倒些食用油。
5.中小火加熱食用油，加熱至六成熱，放入絲瓜炒熟。炒絲瓜的時候，保持中火，拿個漏勺，不停的翻動，讓絲瓜受熱均勻，直到絲瓜表面微黃。先控油撈出放到另壹個碗裏備用。
6.鍋內留少量食用油，然後放入肉末翻炒至變色，再放入蔥、姜翻炒，再放入壹勺生抽、老抽、食用鹽、蠔油、糖，攪拌均勻後放入絲瓜塊翻炒壹分鐘左右。壹分鐘後放入青椒翻炒至關。切斷後，從鍋裏取出，放在盤子裏。美味的絲瓜肉末就做好了。妳喜歡嗎？
技巧
1，絲瓜片要稍微小壹點，不要太大。
2.絲瓜表面的蛋液和澱粉要包裹均勻。
3.炒絲瓜時，盡量保持中火慢炒。
炒絲瓜大全3美味絲瓜大全。
1，金銀蒜蒸絲瓜
配料:絲瓜、大蒜、枸杞
練習:
1.大蒜切碎，絲瓜洗凈去皮，滾刀切條。
2.鍋內放適量油燒熱，將壹半大蒜炸至金黃色，撈出放油；冷卻後與另壹半蒜拌勻，加鹽拌勻。
3.將金銀蒜均勻的鋪在絲瓜表面，將枸杞裝飾。
4.放入蒸鍋蒸5分鐘。
5、取出倒入熟芝麻油即可食用。
提示:
1.絲瓜切塊後，可用淡鹽水浸泡，防止顏色變黑。
2.新鮮的絲瓜煮熟後是甜的，所以不需要太多的鹽。
2、剁碎的辣椒絲瓜
配料:絲瓜、剁碎的胡椒、大蒜
練習:
1，絲瓜刮掉皮洗凈。
2.將洗凈的絲瓜切成兩半，然後切成滾刀塊。
3.大蒜去皮搗碎，準備壹勺剁椒。
4、炒鍋大火，倒入食用油燒熱，放入蒜末和剁椒翻炒。
5.加入絲瓜，翻炒至熟。
6、加入適量的鹽翻炒均勻。
7.加入少許雞精攪拌均勻即可起鍋。
3.絲瓜面
材料:絲瓜壹個，蟹味菇50克，新鮮刀削面壹份，鹽1小勺。
練習:
1，絲瓜切成小滾刀塊，蟹味菇末端切掉。
2.鍋內放少許油加熱，放入壹片姜翻炒至香，然後放入蟹味菇和切好的絲瓜翻炒，加鹽調味絲瓜，翻炒至絲瓜呈綠色熟透。
3.另壹鍋煮壹鍋水，將鮮面條煮熟，撈出，放入碗中，加入適量煮好的面湯，再將炒好的絲瓜倒在上面做鹵。
技巧
絲瓜很嫩，所以不去皮。老壹點的話就剝了，不然味道會很硬~
4.絲瓜炒紅辣椒
配料:絲瓜、鮮紅辣椒、鹽、蘑菇精、花生油。
練習:
1.將絲瓜去筋，切成條狀或塊狀；紅辣椒去蒂去籽切片；
2.鍋裏燒熱油，倒入紅辣椒翻炒片刻；
3.倒入絲瓜翻炒；
4.最後加鹽和蘑菇精調味。
5.絲瓜油面筋
材料:絲瓜、油面筋。
調料:胡蘿蔔、姜、幹辣椒、鹽、素湯。
練習:
1，準備原料。
2、絲瓜切滾刀塊，胡蘿蔔切片。
3、辣椒姜切絲。
4、鍋裏放油，爆香姜和紅辣椒。
5、加入絲瓜、胡蘿蔔，翻炒，放三勺素湯。
6.加入油面筋，翻勻。油面筋會吸收湯。用鹽調味。
提示:
炒絲瓜容易變黑。總結以下幾點，供大家參考:
1，絲瓜用鐵鍋炸，黑化的概率特別高，試試不粘鍋。
2、絲瓜含糖量高，瓜子含黑色素，遇高溫易變黑。所以，不要上火炸。
3、鹽不要放的太早，絲瓜很新鮮，鹹味更爽口，鹽放的晚壹點比較好。
6、黑豆香絲瓜
材料:絲瓜；豬肉；洋蔥；老幹媽豆豉；老抽；白糖；鹽；澱粉；石油；香油；雞精；
練習:
1.將絲瓜洗凈，用削皮器去皮；絲瓜切割滾刀塊；切洋蔥。
2、肉丁，加入壹勺老幹媽豆豉、少許鹽、壹勺醬油、半勺糖、適量澱粉、適量香油；炒鍋放油，燒熱，放入蔥花，翻炒至變白變軟；加入腌制好的肉丁翻炒至顏色變白。
3.翻炒至豬肉變白變色；加入絲瓜翻炒；加壹點水；燉3-5分鐘左右，絲瓜變軟，關火，加入少許雞精攪拌均勻，然後出鍋裝盤。
7、絲瓜炒雞蛋
材料:絲瓜；雞蛋；石油；鹽；
練習:
1，絲瓜去皮，切卷葉片。鍋裏燒開水，把水倒進絲瓜裏焯壹下。有的飯店拿油把絲瓜焯壹下，沒必要自己在家煮。
2.倒完絲瓜，水又可以撈出來了。如果妳想保持綠色，用冷水洗澡。
3.雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子打勻備用。鍋裏熱3大勺油，把鍋裏的雞蛋煎熟，撈出待用。鍋裏放底油，放入姜末，炒香。倒入焯水的絲瓜，加鹽翻炒。
4.大火攪拌30秒後，即可加入雞蛋待用。壹起翻炒不需要太長時間，20-30秒就能熟。
8.絲瓜燉蘑菇
材料:絲瓜1，白蘑菇，半包紅喜蘑菇，1青筍，1/4紅黃甜椒。
調料:果蔬粉，海鹽1/2茶匙，姜絲少許，白胡椒粉1/4茶匙，香油少許，白粉水1茶匙。
練習:
1.將絲瓜去皮，去籽，切成薄片。用熱水燙過之後，用冷水浸泡，保持鮮綠色，絲瓜水留著備用。
2、白蘑菇、紅喜蘑菇去蒂，洗凈焯水待用；將綠竹筍切成長條，煮熟，冷卻；黃紅甜椒壹半切成三角形，另壹半切成細絲備用。
3.加入白蘑菇、紅喜蘑菇、竹筍、海鹽、果蔬粉、胡椒粉、姜水和兩碗絲瓜水翻炒，用少許香油調味，然後在剩下的湯裏加少許香油拌勻備用。
4.將絲瓜片卷成圓柱形，放在盤子裏。放入竹筍、白蘑菇、紅蘑菇和紅黃椒絲，在盤邊放上三角黃紅辣椒片，最後淋上醬汁。
9、絲瓜油條
材料:絲瓜250 g，油條100 g，鮮醬油1湯匙，水澱粉1湯匙，紅椒少許。
練習:
1，將油條切成小塊，放入鍋中炸至切口呈褐色，即可食用。
2.將絲瓜去皮，切成片。鍋裏放油，把絲瓜炒1分鐘。倒入鮮醬油和1湯匙水澱粉，炒半分鐘。
3.倒入油條和紅燈籠椒，翻炒均勻即可食用。
10，絲瓜百合炒白菜
材料:紫甘藍、絲瓜、百合、草菇、番茄。
練習:
1，紫甘藍洗凈切塊備用。
2.用刀將整個鮮百合的兩端切掉，將鮮百合的壹片花瓣剝掉，洗凈備用。
3.將絲瓜皮洗凈，切成半圓形片備用。
4.草菇洗凈，煮熟，切成兩瓣備用。
5.西紅柿洗凈，切塊待用。
6.在幹凈的鍋中加入精煉油，用大火加熱至四成熱，倒入絲瓜，待大火的油快要出鍋時，加入紫甘藍和百合壹起潤滑油，出鍋，瀝幹油。
7.鍋裏底油，煸炒姜末，煸炒草菇和番茄，中火煸炒，煸炒油原料絲瓜，紫甘藍和百合，煸炒均勻，
8.加入清水20克，加入少許素菜(代替味精)，炒得稍微稀壹點，淋上壹兩滴香油，把鍋翻過來，裝盤，放在盤子裏。