花椒籽是花椒的籽實部分,經烘幹熟制而成,黑色粒狀,其蛋白質含量為11%,含油量為15%,是優質的能量飼料,可部分代替玉米使用.
花椒油富含不飽合脂肪酸,a亞麻酸,可在機體內轉化成20碳5烯酸(EPA)和22碳6烯酸(DHA),具有明顯的健腦促智、祛病強身的作用.
花椒籽應用於飼料中,不僅可補充壹定的能量,而且具有明顯的增強體質、進而提高產蛋率的作用,經飼餵實驗證明,效果明顯,而且可以降低飼料成本,增強飼料競爭力.
建議添加量:
雞:5%---8%
豬:2%---4%
花椒籽是調味品花椒生產的下腳料，人們多將其用作肥田或廢棄。其實，花椒籽中含有纖維素、油脂和蛋白質等多種有益成分，不能很好地利用十分可惜。過去，壹些單位采用傳統工藝提取花椒籽油，但其成品為棕褐色或黑色，酸價高、易結晶、有刺激性氣味、口感差、不能食用，只能用化學方法處理成高酸價工業用油，其價格和銷路均受到限制。那麽，能不能以花椒籽為原料，使用壹種使外皮與內仁分離、分榨或分浸的新工藝，生產出符合國家食用油標準的新油品？科學工作者經過幾年不懈地探索、試驗，終於取得了成功。 這種新工藝是在原油脂加工生產線上增添少量設備，采用物理和化學方法，使外皮和內仁分離、分榨或分浸出皮油，得到光籽；經破碎、機榨或浸出花椒仁毛油；再將花椒仁毛油精煉成食用花椒仁油。其精煉工藝與傳統工藝無很大差別，只是在化學溶劑、脫膠劑、添加劑、脫色劑的選擇和用量及使用溫度掌握方面有較大的改進。經測定，花椒籽含油率為28.7％。過去用混榨或混浸的方法，每100千克花椒籽僅出工業用混油20千克。而這種新工藝，每100千克花椒籽出油達25千克，其中食用花椒仁油15千克，而且在精煉過程中幾乎沒有損失。 用這種新工藝生產出的具有花椒固有氣味和滋味的優質花椒仁油，符合國家食用油標準。經有關部門檢測，其主要技術性能指標，如折光指數、密度、氣味、口感、浸出油溶劑殘留、色澤、酸價、水分及揮發物、雜質、含皂量、過氧化值、透明度均為壹級標準。其脂肪酸成分及含量分別為：棕櫚酸7.9％、棕櫚油酸2.56％、硬脂酸2.11％、油酸24.06％、亞油酸30.31％、α－亞麻酸33.06％。而不飽和脂肪酸含量高達87.43％。其中，含量較高的α－亞麻酸具有重要的利用價值。α－亞麻酸本身有重要的生理活性，在人體內可產生二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），因為它們在深海魚油的脂肪中含量較高，所以習慣上稱之為“魚油”。它有明顯的健腦作用，還可以降血脂、降血壓、降血糖、防止血栓形成。 變廢為寶，利用花椒籽生產食用花椒仁油經濟效益十分顯著。據統計，建成壹條年產1000噸的花椒仁油生產線，每年可增加產值1330多萬元，年利稅可達800多萬元。若全國各地花椒產區的油脂加工廠都采用此新工藝來生產花椒仁油，則每年可增加產值4.24億元，年利稅可達2.56億元。如能進壹步采用高科技手段———超臨界CO2萃取法將花椒油中的α－亞麻酸萃取，用於制藥和食品添加劑，其價值與黃金相當，如果打入國際市場，將會獲得更大的經濟效益。 (中國化工報)
是很好的調料，同時也有藥用價值。
性味歸經 辛，熱。歸脾、胃、腎經。
功效 溫中止痛，殺蟲，止癢。
應用
1．用於中寒腹痛，寒濕吐瀉。本品辛散溫燥，長於溫中燥濕、散寒止痛、止嘔止瀉。治外寒內侵，胃寒腹痛、嘔吐，可與生姜、白豆蔻等同用。治脾胃虛寒，脘腹冷痛、嘔吐、不思飲食，常與幹姜、人參等同用，如大建中湯。治寒濕困中，腹痛吐瀉，多與蒼術、砂仁，草豆蔻等同用。
2．用於蟲積腹痛。本品有驅蛔殺蟲之功。治蟲積腹痛，手足厥逆，煩悶吐蛔，可與烏梅、幹姜、黃柏等同用，如烏梅丸。蟲積腹痛較輕者，可與烏梅、榧子、使君子等同用。若治小兒蟯蟲病，可用本品煎液作保留灌腸。
3．用於濕疹瘙癢，婦人陰癢，本品有殺蟲燥濕止癢之功。可單用熱水外洗。用法用量 煎服，3～10g。外用適量。